<p class="ql-block"> 雙休日連續(xù)下了兩天雨，有點郁悶，今天是周一，正逢孫女期末考試，想給家人們做道營養(yǎng)又美味的硬菜？西紅柿土豆燉牛肉絕對是不二之選！這道菜做法簡單，卻能燉出滿滿的幸福感，湯汁濃郁，食材軟爛入味，用來拌面、拌飯都超絕！</p><p class="ql-block"> 今天就做“西紅柿土豆燉牛肉澆蓋面”……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 先將買的牛肋巴肉切成大一點的小塊，泡除血水后再冷水下鍋，加入洋蔥、姜片和高度白酒去腥增香，大火煮開2分鐘，再撇去血沫后撈出熱水洗凈，控干水分。熱鍋涼油炒冰糖色，倒入牛肉，中小火煸炒至全上色、微微發(fā)焦。接著放入蔥姜和八角、香葉、桂皮等香料，倒入沒過牛肉的熱水，轉移到高壓鍋，中小火燜燉25分鐘。另起鍋用洋蔥熗鍋，倒入一半西紅柿，小火炒出沙。再倒入燉好的牛肉及原湯，加入適量鹽和雞精調味，放入土豆和剩下的西紅柿，繼續(xù)燉煮五六分鐘，香噴噴的西紅柿土豆燉牛肉就大功告成啦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 燉好的牛肉吸飽了西紅柿的酸甜，土豆綿軟沙糯，濃郁的湯汁裹著每一塊食材，澆在勁道的面條里，一口下去，鮮香在舌尖綻放，暖心又暖胃，連湯汁都舍不得剩下！趕緊試試，讓這道家常美味征服全家人的味蕾吧！</p><p class="ql-block"><br></p>