<p class="ql-block">蔡瀾先生 是一位偉大的傳奇人物——</p><p class="ql-block">蔡瀾見(jiàn)識(shí)廣博，琴棋書畫、酒色財(cái)氣、吃喝嫖賭、《今夜不設(shè)防》主持創(chuàng)辦人、美女如云、文學(xué)電影，什么都懂，美食家、風(fēng)流倜儻、于電影、詩(shī)詞、書法、金石、飲食之道，更可說(shuō)是第一 流的通達(dá)。</p><p class="ql-block">人們都說(shuō)：“蔡瀾先生一生吃喝玩樂(lè)”俗稱：“大流氓”。大家都看看，多少名人、主持人爭(zhēng)先“采訪”蔡瀾先生，就是蔡瀾先生走后還有一大批名人、主持人“播放流量”“發(fā)表的文章贊”對(duì)蔡瀾先生一生評(píng)價(jià)—“傳奇人物”。????????</p> <p class="ql-block">蔡瀾安詳離世</p><p class="ql-block">2025年6月27日，蔡瀾微博發(fā)布消息：蔡瀾先生于2025年6月25日(六月初一)，在親友陪同下，于香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。遵從先生意愿，為免叨擾親朋，不設(shè)任何儀式，遺體已火化。</p><p class="ql-block">6月27日下午，蔡瀾點(diǎn)心微博發(fā)文，公布一封蔡瀾先生的信：早在2023年底，蔡瀾先生托付我們一封信，囑托在他離開后發(fā)表。此刻先生雖已遠(yuǎn)行，但他留下的精神與智慧，將一如既往指引著我們。謹(jǐn)以此信送別我們親愛(ài)的蔡瀾先生。</p><p class="ql-block">當(dāng)天，演員舒淇、導(dǎo)演陳嘉上、導(dǎo)演陳曉卿、歌手林依輪等人在社交平臺(tái)發(fā)文悼念蔡瀾。陳嘉上說(shuō)：“蔡生走好，幸運(yùn)曾受你教導(dǎo)。畢生感激。”陳曉卿寫道：“與蔡生相識(shí)逾二十年，受益良多，感恩不盡?！?lt;/p><p class="ql-block">林依輪則發(fā)布了一張與蔡瀾的合照并回憶，當(dāng)年他請(qǐng)蔡瀾賜墨寶，蔡瀾寫了四個(gè)字送他：“宇宙吃貨”。林依輪寫道：“香江自此再無(wú)‘四大才子’。我一生仰望的先生，一路走好?！?lt;/p> <p class="ql-block">蔡瀾</p><p class="ql-block">1941年8月18日 出生于新加坡，祖籍廣東潮州，后來(lái)定居香港。被譽(yù)為“香港四大才子”之一的蔡瀾擁有作家、美食家、電影監(jiān)制、主持人等眾多頭銜。他監(jiān)制過(guò)的電影包括《龍兄虎弟》《霹靂火》《爛賭英雄》《血玫瑰》等。蔡瀾亦為多個(gè)報(bào)章撰寫專欄，美食風(fēng)味、游歷見(jiàn)聞、魚蟲花鳥，甚至情感問(wèn)題皆信手拈來(lái)。他還曾開設(shè)餐廳、與電視臺(tái)合作推出美食節(jié)目，并擔(dān)任紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)。</p><p class="ql-block">童年經(jīng)歷</p><p class="ql-block">蔡瀾</p><p class="ql-block">父親蔡文玄在邵氏兄弟創(chuàng)辦的南洋影片公司任職，擔(dān)任中文片發(fā)行經(jīng)理和負(fù)責(zé)宣傳。</p><p class="ql-block">母親洪芳娉先是教書，后來(lái)做了小學(xué)校長(zhǎng)。因生在南洋，取名蔡南。因?yàn)榧抑杏袀€(gè)長(zhǎng)輩，名字中也有個(gè)“南”字，所以為避忌諱，改名蔡瀾。</p><p class="ql-block">蔡瀾的童年和青少年時(shí)期都在戰(zhàn)亂中度過(guò)，他的家族不得不南下南洋謀生。因此，蔡瀾在新加坡出生并長(zhǎng)大，但在教育方面卻受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的影響。少年時(shí)期，他對(duì)古典中國(guó)文化有著深厚的造詣，尤其在文學(xué)方面。</p><p class="ql-block">蔡瀾出生不久，新加坡被日本占領(lǐng)，食物開始短缺，加之通貨膨脹越來(lái)越厲害，光靠父母兩個(gè)人的工資很難養(yǎng)活一家人，家中陷入困境。</p><p class="ql-block">作為讀書人，父親蔡文玄不屑利用職權(quán)賺外快，母親洪芳娉一邊嗔怪他是“和平時(shí)的君子，亂世中的窩囊廢”，一邊在教書之余大顯身手。母親是典型的刻苦耐勞、節(jié)儉淳樸的潮州婦女，沒(méi)飯吃的時(shí)候，她就去采樹上的芒果，拿醋、糖腌制以后再去賣，也會(huì)在游樂(lè)場(chǎng)內(nèi)開小百貨店，每天凌晨三點(diǎn)摸黑進(jìn)貨，夜間銷售?？恐赣H投資馬來(lái)西亞的橡膠園，全家生活得到改善，后來(lái)又購(gòu)買了一座帶花園的兩層樓的老房子，一家人終于搬離了戲院樓上的公司宿舍。住在戲院樓上時(shí)，唯一的好處是，一探出頭就能看到銀幕，從有記憶開始，蔡瀾差不多每天都在看電影，電影成了他生活中不可或缺的一部分。</p> <p class="ql-block">“流學(xué)”經(jīng)歷</p><p class="ql-block">蔡瀾不喜歡數(shù)學(xué)課，數(shù)學(xué)不及格，就不能升級(jí)，母親洪芳娉認(rèn)識(shí)蔡瀾就讀學(xué)校的校長(zhǎng)。第二年，數(shù)學(xué)仍舊不及格，母親只好讓蔡瀾轉(zhuǎn)到另一家學(xué)校去。就這樣，從一所學(xué)校流到另一所學(xué)校，他自嘲自己是“流學(xué)生”。除了“流學(xué)”，蔡瀾還裝病不去上學(xué)，躲在被窩里看《三國(guó)演義》和《水滸傳》。父親是邵氏電影公司經(jīng)理，蔡瀾把當(dāng)時(shí)放映的電影看了個(gè)遍。</p><p class="ql-block">因?yàn)榘V迷電影，又偏愛(ài)“西片”，不愛(ài)上學(xué)的蔡瀾上午上中文學(xué)校，下午上英文學(xué)校。中文學(xué)校有個(gè)美術(shù)老師的粉彩畫讓他著迷，一有時(shí)間就跑去學(xué)畫，無(wú)形中又打下了繪畫的基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block">2022年，出版散文集《過(guò)好這一生》。2023年3月，獲澳門科技大學(xué)頒授榮譽(yù)社會(huì)科學(xué)博士學(xué)位。2024年5月，蔡瀾新書《賺錢的藝術(shù)》《花錢的技巧》由浙江人民出版社出版。</p><p class="ql-block">電視節(jié)目</p><p class="ql-block">1989年，黃沾、蔡瀾、倪匡曾合作主持的電視節(jié)目《今夜不設(shè)防》創(chuàng)造了香港同時(shí)段電視節(jié)目的收視紀(jì)錄。1990年則與黃沾及倪匡主持亞洲電視清談節(jié)目《今夜不設(shè)防》，訪問(wèn)過(guò)包括周潤(rùn)發(fā)、成龍、張國(guó)榮等在內(nèi)的超級(jí)明星嘉賓</p><p class="ql-block">。1997年主持無(wú)線電視制作的清談節(jié)目《蔡瀾人生真好玩》。1998年，在無(wú)線電視主持旅游飲食節(jié)目《蔡瀾嘆世界》。2007年4月22日，由香港無(wú)線和深圳衛(wèi)視聯(lián)手打造的全新美食欄目《蔡瀾提菜籃》（香港播出名為《蔡瀾逛菜欄》）播出57</p><p class="ql-block">。他主持的《蔡瀾嘆名菜》（2008年）、《蔡瀾品味》（2009年）等美食旅游節(jié)目曾是TVB周收視率TOP5中的?？?，其中2008年推出的《蔡瀾嘆名菜》的最高收視率曾達(dá)32%。2009年，蔡瀾重出江湖，牽手深圳衛(wèi)視，打造美食王牌節(jié)目《蔡瀾“食”尚》，與香港、內(nèi)地主持一起周游全球，呈現(xiàn)世界各地的極品美食。2009年至2010年，主持TVB節(jié)目《蔡瀾品味》。2011年，擔(dān)任亞洲電視旅游節(jié)目《蔡瀾亞洲一樂(lè)也》主持。2012年，亞視也曾邀請(qǐng)蔡瀾錄制節(jié)目。</p> <p class="ql-block">發(fā)表影評(píng)</p><p class="ql-block">父親蔡文玄經(jīng)常買書，從最初的《格林童話》《天方夜譚》到后來(lái)的古典小說(shuō)、世界名著，長(zhǎng)期的文學(xué)熏陶為蔡瀾積累了深厚的文化底蘊(yùn)。</p><p class="ql-block">1955年，蔡瀾在新加坡《南洋商報(bào)》上發(fā)表了他的第一篇影評(píng)《瘋?cè)嗽骸?，從此開始了他的電影評(píng)論生涯。后來(lái)，他進(jìn)入邵氏電影公司工作，主要負(fù)責(zé)在國(guó)外購(gòu)片、宣傳和發(fā)行等工作。在這個(gè)過(guò)程中，他觀看了大量的電影，為日后的電影制作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block">邵氏時(shí)期</p><p class="ql-block">1957年，蔡瀾進(jìn)入邵氏電影公司工作，主要負(fù)責(zé)國(guó)外購(gòu)片、宣傳和發(fā)行等工作。后來(lái)，他又擔(dān)任了邵氏電影公司的駐日經(jīng)理。在這段時(shí)間里，他觀看了大量的電影，為后來(lái)的電影制作積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。</p><p class="ql-block">1959年，蔡瀾離開新加坡，前往日本求學(xué)。他在日本大學(xué)藝術(shù)學(xué)部電影科編導(dǎo)系完成了學(xué)業(yè)，畢業(yè)后回到香港發(fā)展了電影事業(yè)。在他職業(yè)生涯的初期，他加入了邵氏電影公司，擔(dān)任監(jiān)制。在這段時(shí)期，李翰祥開創(chuàng)了中國(guó)黃梅調(diào)電影的黃金時(shí)代，兩人建立了深厚的友誼。</p> <p class="ql-block">蔡瀾見(jiàn)識(shí)廣博，琴棋書畫、酒色財(cái)氣、吃喝嫖賭、文學(xué)電影，什么都懂。于電影、詩(shī)詞、書法、金石、飲食之道，更可說(shuō)是第一 流的通達(dá)。（金庸 評(píng)）</p><p class="ql-block">雖魏晉風(fēng)流，猶有不及。（倪匡 評(píng)）</p><p class="ql-block">他的寫作，以小品文見(jiàn)長(zhǎng)；書法、篆刻、繪畫都很了得；更將喜愛(ài)美食的天性發(fā)揚(yáng)至極，開餐廳，當(dāng)料理評(píng)審，甚至在1994年自創(chuàng)“暴暴茶”，也就是暴飲暴食之后，喝了就可以不必?fù)?dān)心的茶，風(fēng)靡香港和日本。</p><p class="ql-block">披星戴月地“討”生活，百無(wú)聊賴地“熬”生活，這是都市中很多人的真實(shí)寫照。在這個(gè)崇尚財(cái)富和成功的世界，很少會(huì)有人會(huì)拿“快樂(lè)”作為擇業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。但卻有這么一個(gè)人，不僅一生愛(ài)玩，更是將每一件“好玩”的事都發(fā)揮到極致，將“享受人生”做成了正業(yè)。他就是被稱為香港四大才子之一的蔡瀾。</p> <p class="ql-block">這輩子真是個(gè)傳奇，年輕時(shí)就在電影圈混，當(dāng)過(guò)制片人，幫邵氏拍了不少片子。他跟金庸、倪匡、黃露是鐵哥們，四個(gè)人湊一塊喝酒聊天，號(hào)稱"香港四大才子"。蔡瀾不光會(huì)拍電影，還寫書、寫專欄，文章短小精悍，講吃的、講玩的、講人生，讀著像跟朋友聊天，句句有滋味。他寫過(guò)上百本書，最出名的《蔡瀾談吃》《蔡瀾旅行記》，隨便翻一頁(yè)都能讓人餓肚子或想買機(jī)票。蔡瀾最愛(ài)吃，啥都吃，從街邊大排檔到米其林餐廳，沒(méi)他不敢試的菜。他在香港住了幾十年，銅鑼灣、旺角、尖沙咀的每家小店他都門兒清。朋友說(shuō)他吃東西從不挑，叉燒飯能吃得津津有味，燕窩魚翅也能品出門道。他常說(shuō)："吃東西別想太多，入口開心就行。"他去日本吃壽司，挑那種巷子里的小店，店主一把年紀(jì)還在切魚，蔡瀾能跟人聊上半天，回來(lái)就寫篇千字文，讀得人直流水。</p> <p class="ql-block">他不光吃，還會(huì)做。蔡瀾家里的廚房堆滿了鍋碗瓢盆，調(diào)料瓶子擺得像個(gè)小超市。他常請(qǐng)朋友來(lái)家里吃飯，自己下廚，弄一桌子菜，廣東菜、日本菜、泰國(guó)菜，啥都會(huì)。朋友說(shuō)，他做菜不講究花樣，但味道總能讓人吃到笑。他還出過(guò)幾本食譜，教人怎么用最簡(jiǎn)單的材料做出好吃的菜，比如怎么煎個(gè)荷包蛋能外焦里嫩，寫得跟講故事似的。</p><p class="ql-block">蔡瀾沒(méi)兒沒(méi)女，老婆也在2000年代初走了。他一個(gè)人住在大宅子里，書房里堆滿書，墻上掛著他跟朋友的合影。有人問(wèn)他孤不孤單，他笑說(shuō)："我有吃有喝有朋友，哪來(lái)的孤單？"他朋友多，年輕時(shí)跟金庸他們喝酒，年紀(jì)大了跟年輕人混，許知遠(yuǎn)、林青霞、成龍，都跟他吃過(guò)飯聊過(guò)天。他不愛(ài)煲電飯粥，但愛(ài)約人吃飯，一頓飯能聊三小時(shí)，從天南聊到地北。</p> <p class="ql-block">他寫專欄寫到80多歲，眼睛花了還在用放大鏡看報(bào)紙，寫字慢了但沒(méi)停過(guò)。2024年他還在香港《蘋果日?qǐng)?bào)》舊版塊的線上平臺(tái)發(fā)了篇專欄，寫他最近吃的一碗云吞面，說(shuō)那家店湯底熬得夠火候，蝦子新鮮得像剛從海里撈上來(lái)。網(wǎng)友看完留言說(shuō)："蔡生，你吃了80年的面，還沒(méi)吃膩？"他回："好吃的東西，永遠(yuǎn)吃不膩。"</p><p class="ql-block">蔡瀾愛(ài)旅行，去過(guò)100多個(gè)國(guó)家，歐洲、亞洲、非洲，哪兒都留下他的腳印。他不愛(ài)住五星酒店，覺(jué)得沒(méi)意思，寧愿住當(dāng)?shù)孛袼蓿繓|聊兩句，挖點(diǎn)別人不知道的小店。他在意大利找到一家賣披薩的百年老店，店里只有一張桌子，他吃了三塊披薩，寫文章說(shuō)這是他吃過(guò)最好吃的披薩，比米其林三星還強(qiáng)。</p><p class="ql-block">他這人沒(méi)架子，路邊攤老板跟他聊得來(lái)，明星大腕也跟他掏心窩子。成龍說(shuō)他跟蔡瀾吃飯，從不擔(dān)心沒(méi)話題，蔡瀾總能把最普通的菜聊出花來(lái)。</p><p class="ql-block">林青霞說(shuō)他像個(gè)老頑童，80多歲了還跟年輕人搶著買單。許知遠(yuǎn)那次采訪，想挖他的人生感悟，蔡瀾卻拉著他去吃腸粉，邊吃邊說(shuō)："人生啊，就是吃好喝好，別的別想太多。"</p><p class="ql-block">蔡瀾走了，香港少了個(gè)會(huì)吃會(huì)寫的老爺子。朋友說(shuō)他走前沒(méi)啥遺憾，吃了想吃的，寫了想寫的，活得痛快。葬禮很簡(jiǎn)單，照他的遺愿，沒(méi)搞追悼會(huì)，沒(méi)請(qǐng)媒體，只請(qǐng)了幾個(gè)老朋友喝頓茶，吃他最愛(ài)的燒鵝。他留下的書還在書店賣，文章還在網(wǎng)上流傳，讀著讀著，好像他還在跟你聊那碗云吞面的湯底有多香。</p> <p class="ql-block">1963年，22歲的蔡瀾定居香港，擔(dān)任邵氏電影公司制作經(jīng)理。蔡瀾從主要負(fù)責(zé)購(gòu)買日本片到香港及東南亞放映開始，到負(fù)責(zé)香港電影的日本外景部分，他做過(guò)電影的每一個(gè)環(huán)節(jié)，包括道具、木工、副導(dǎo)演、攝影助理等。蔡瀾最初想做導(dǎo)演或做編劇。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)導(dǎo)演，從寫劇本、創(chuàng)作、選演員、指導(dǎo)拍攝、剪接，到看片子，工作就結(jié)束了。做監(jiān)制的不同，可以參與電影的發(fā)行，可以同時(shí)監(jiān)制幾部電影。</p><p class="ql-block">香港沒(méi)有彩色沖印，拍完后送到日本東洋視像所?？截愃腿ブ坝刹虨憴z查，他因此看了所有的邵氏出品電影。1967年，負(fù)責(zé)和張徹導(dǎo)演一起拍攝《獨(dú)臂刀》時(shí)。1968年，負(fù)責(zé)《金燕子》外景之后，他和張徹又合作了《飛刀手》等影片，同年蔡瀾在日本看了導(dǎo)演庫(kù)布里克的《2001太空漫游》，這成為他重看多次的影片。拍了幾部片之后，他向邵逸夫建議：香港拍一部電影要四五十個(gè)工作日，日本只要20個(gè)就完成，不如在日本拍。1969年，邵逸夫同意，從香港派來(lái)四五個(gè)演員，其他都用日本人，拍攝《裸尸痕》，陳厚擔(dān)任男主角，丁紅演女主角。</p> <p class="ql-block">那是他們卸下名為明星的外衣后，露出的最本真一面。</p><p class="ql-block">這股松弛感，早已在如今的電視節(jié)目之中絕版。</p><p class="ql-block">《今夜不設(shè)防》播出之后，創(chuàng)下70%的收視率。很多人罵蔡瀾“老不正經(jīng)”，他則笑瞇瞇地說(shuō)：“要這么正經(jīng)干嘛？”</p><p class="ql-block">哪怕是競(jìng)爭(zhēng)殘酷的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，才華橫溢的蔡瀾也能處理得很好。</p><p class="ql-block">一開始，是開茶館的朋友不愿意聽取他的意見(jiàn)，覺(jué)得“做自己的茶”這個(gè)主意“很賤”。</p><p class="ql-block">他氣不過(guò)，索性在普洱茶之中加入玫瑰花芯及藥草，打造成自己的茶飲品牌暴暴茶。</p><p class="ql-block">暴暴茶寓意“暴飲暴食都不怕”，主打減脂清腸，這在90年代的市場(chǎng)十分超前，做成罐裝飲料后在日本一炮而紅。</p><p class="ql-block">后來(lái)蔡瀾又做了“暴暴飯焦“等系列產(chǎn)品，再后來(lái)進(jìn)軍飲食業(yè)，做食品和食肆，他的“蔡瀾港式點(diǎn)心”自2018年成立以來(lái)，已經(jīng)在大眾點(diǎn)評(píng)上連續(xù)三年被列入必吃榜。</p> <p class="ql-block">三大才子在節(jié)目中不止展露才華，經(jīng)常還脫口而出一些虎狼之詞，輕易就能卸下嘉賓們的防備。</p><p class="ql-block">彼時(shí)，成龍還未遠(yuǎn)赴好萊塢，周潤(rùn)發(fā)尚是香港影壇一哥，林青霞王祖賢張曼玉各領(lǐng)風(fēng)騷，張國(guó)榮剛在紅館連開23場(chǎng)演唱會(huì)。</p><p class="ql-block">這些香港娛樂(lè)圈的風(fēng)流人物，紛紛在這檔節(jié)目中丟下“偶像包袱”，聊著那些葷素不忌的話題。</p><p class="ql-block">張國(guó)榮抿著小酒，笑著說(shuō)自己處男都沒(méi)了很久了。</p> <p class="ql-block">蔡瀾研究美食到了癡迷的地步，不滿足于品鑒已有的美食，還沉迷把作家筆下虛無(wú)飄渺的美食帶入現(xiàn)實(shí)。</p><p class="ql-block">他曾經(jīng)復(fù)刻好友金庸小說(shuō)里，黃蓉用來(lái)討好洪七公的菜「二十四橋明月夜」。</p><p class="ql-block">他和好友首先將金華火腿剖開，取其三分之一為蓋，再在火腿上挖了二十四個(gè)洞，填入豆腐做成的球，再蓋上另外三分之一的火腿，用大火蒸煮，直到火腿中的咸鮮味滲入豆腐之中，這道菜就做成了。</p> <p class="ql-block">或許對(duì)蔡瀾來(lái)說(shuō)，好色是人的天性，一味遮掩、壓抑不過(guò)是作繭自縛，還不如做個(gè)隨心所欲的浪子。</p><p class="ql-block">另一件讓蔡瀾如此認(rèn)真對(duì)待的事情，是吃。</p><p class="ql-block">他曾經(jīng)自嘲：“我叫蔡瀾，聽起來(lái)像菜筐子，就是買菜的籃子啊，所以一生注定得吃吃喝喝?！?lt;/p><p class="ql-block">蔡瀾曾經(jīng)寫《明報(bào)》副刊的專欄，每周兩篇文章，在文中暢談美食和人生。</p><p class="ql-block">每寫一篇文章，蔡瀾至少要吃五家餐廳。</p><p class="ql-block">他從上世紀(jì)八十年代開始寫，名氣大了之后把那些文章集結(jié)出版，至今出版超過(guò)200本書。</p><p class="ql-block">他主持過(guò)《蔡瀾嘆名菜》等多檔美食節(jié)目，穿梭街頭巷尾，發(fā)掘那些深藏的美食。</p><p class="ql-block">他不愛(ài)山珍海味，只專注于那些用樸素食材制作的人間至味，幾句話就能勾得觀眾食指大動(dòng)。</p><p class="ql-block">在節(jié)目中，總有美女陪他流連飯桌。</p> <p class="ql-block">他還嘗試《紅樓夢(mèng)》與張愛(ài)玲小說(shuō)中描寫的菜品，得出“不好吃”的結(jié)論。</p><p class="ql-block">因?yàn)樘?，他被稱“食神”，《舌尖上的中國(guó)》開拍，找他做總顧問(wèn)。</p><p class="ql-block">他的臉就是金字招牌，他去哪里吃飯都有店家求合影，為自己的店鋪口味做背書。</p><p class="ql-block">合影的人太多，于是他設(shè)立一條“潛規(guī)則”，如果合照里他笑了就是好吃，如果不笑就是不好吃。</p><p class="ql-block">網(wǎng)友曾問(wèn)蔡瀾人生最快樂(lè)的兩件事是什么，他答：“吃飯、傳宗接代?！?lt;/p><p class="ql-block">食色性也，蔡瀾不過(guò)是剝離一切虛偽的掩飾，暴露出人性中最本真的一面。</p> <p class="ql-block">成為公眾人物，坐擁巨大的影響力，他卻對(duì)“好色”這件事從不遮掩。</p><p class="ql-block">他在書中曾追憶往昔，透露他上小學(xué)時(shí)以《我的志愿》為題寫作文，暢想了一番開妓院的美妙場(chǎng)景。</p><p class="ql-block">“地點(diǎn)最好在澳門，租一間大屋，請(qǐng)名廚來(lái)燒絕了種的好菜，招聘些懂得琴棋書畫的女子作陪，賣藝不賣身。”</p><p class="ql-block">蔡瀾雖說(shuō)流連花叢，卻并不浪蕩，而是很尊重女性，跟他接觸過(guò)的女人都對(duì)他評(píng)價(jià)很高。</p><p class="ql-block">李嘉欣贊他是“品味最好的男人”，林青霞說(shuō)他是“讓成熟女人仰慕的男人”，香江才女白韻琴則評(píng)價(jià)蔡瀾是“最懂女人心的男人”。</p><p class="ql-block">導(dǎo)演李翰祥評(píng)價(jià)蔡瀾：“學(xué)貫中英日，情通海陸空?！?lt;/p> <p class="ql-block">蔡瀾：每一個(gè)地方都有每一個(gè)地方的特色，關(guān)鍵是人接受的文化熏陶，我們從小就看老舍的文章，所以我一到北京來(lái)就可以馬上接受豆汁、鹵煮這些東西。但是如果你沒(méi)有了解過(guò)這些東西，你就不了解，不能接受，所以這些都是文化。</p> <p class="ql-block">蔡瀾：我很喜歡吉隆坡的美食。首先吉隆坡離新加坡很近，它是我第一個(gè)去游玩的城市，而且吉隆坡的東西我吃得很慣，它任何的街頭小吃我都很喜歡。最難接受的當(dāng)然是歐洲，比如德國(guó)，還有就是北歐那邊的食物。這些國(guó)家給我的感覺(jué)比較刻板，也很單調(diào)，比如說(shuō)一塊三明治，他們連兩塊吐司夾起來(lái)都不肯，就是一片，上面放上一些東西，想象力不豐富，所以很難創(chuàng)造出真正的美食，這種地方我不喜歡。但是去了這種地方，我也不能什么都不吃，只能吃完馬上逃掉。</p> <p class="ql-block">蔡瀾：其實(shí)北京以前是有不少好吃的點(diǎn)心。但是他說(shuō)的點(diǎn)心跟廣東人印象中的點(diǎn)心又不同，他說(shuō)的是宮廷小吃。所以說(shuō)“點(diǎn)心”這兩個(gè)字到底要不要規(guī)定是廣東點(diǎn)心還是別的什么點(diǎn)心呢？我覺(jué)得可以把點(diǎn)心理解為一種自由奔放的小吃，那可能會(huì)更好一點(diǎn)。北京的點(diǎn)心為什么會(huì)消失呢？就是因?yàn)閷m廷點(diǎn)心現(xiàn)在太不親民了。廣東的小吃之所以能夠做得好，正是因?yàn)樗菀捉佑|，容易變通、學(xué)習(xí)，也容易制作，所以才能夠一代代地傳下來(lái)。美食能夠接近是很重要的一件事。</p> <p class="ql-block">蔡瀾書法作品 </p><p class="ql-block">他先后在東京、紐約、巴黎、漢城、臺(tái)北、巴塞羅那和曼谷等地居住過(guò)，通曉多國(guó)語(yǔ)言。</p><p class="ql-block">金庸對(duì)蔡瀾評(píng)價(jià)很高：“琴棋書畫，財(cái)色酒氣，吃喝嫖賭，文學(xué)電影，什么都懂。他不彈古琴，不下圍棋，不作畫，不嫖、不賭，但人生中各種玩意兒都懂其門道。于電影、詩(shī)詞、書法、金石、飲食之道，更可說(shuō)是第一流的通達(dá)?！?lt;/p><p class="ql-block">他和誰(shuí)都能聊得來(lái)，能與周潤(rùn)發(fā)探討攝影，和黃永玉論畫，和亦舒談焚香。</p><p class="ql-block">在電視上“拋頭露面”這種事，對(duì)他來(lái)說(shuō)更不成問(wèn)題。</p><p class="ql-block">他與黃霑、倪匡曾共同主持了一檔叫《今夜不設(shè)防》的訪談節(jié)目，節(jié)目生命不長(zhǎng)，只在1989-1990年播出。</p> <p class="ql-block">蔡瀾這輩子值了。</p><p class="ql-block">百分之九十九的男人過(guò)的都不如他。</p><p class="ql-block">吃南非鮑魚，攜女星狩獵，交往過(guò)61位女友。</p><p class="ql-block">?活得瀟灑自在，沒(méi)兒女羈絆，賺的錢全給自己花。</p><p class="ql-block">?正牌妻子還能坦然相伴，這境界有幾個(gè)男人能做到？</p><p class="ql-block">??他把“人間清醒”刻進(jìn)骨子里，不被世俗標(biāo)準(zhǔn)束縛，在美食、文學(xué)、電影領(lǐng)域都留下傳奇一筆。</p><p class="ql-block">?如今他與香港其他三大才子相聚，倒像是去赴一場(chǎng)老友的狂歡。</p><p class="ql-block">??有人說(shuō)他是“風(fēng)流不羈”，也有人贊他活出了真性情。你覺(jué)得蔡瀾這種人生，是灑脫還是任性。</p> <p class="ql-block">80多歲的蔡瀾又玩轉(zhuǎn)了互聯(lián)網(wǎng)，平趟微博、抖音、豆瓣各大平臺(tái)。</p><p class="ql-block">蔡瀾的微博有1000多萬(wàn)粉絲，不遜色于當(dāng)紅明星，他笑稱“比香港的人口都多”。</p><p class="ql-block">蔡瀾曾經(jīng)說(shuō)，壓力的死對(duì)頭是好玩，無(wú)論什么東西，把它變得好玩了，壓力自然就減少了。</p><p class="ql-block">懷著一顆玩心，蔡瀾在80多年的歲月里，寫下一段又一段傳奇的故事。</p> <p class="ql-block">情場(chǎng)老炮：萬(wàn)花叢中過(guò)，片葉不沾身</p><p class="ql-block">《今夜不設(shè)防》創(chuàng)收視奇跡，全靠他帶著黃霑倪匡調(diào)戲女明星。</p><p class="ql-block">林青霞王祖賢來(lái)了都得陪喝三杯，結(jié)果——</p><p class="ql-block">"蔡生，您這么會(huì)撩，咋不結(jié)婚？ "</p><p class="ql-block">他一拍大腿："結(jié)婚？ 那不得耽誤我談戀愛(ài)？ "</p><p class="ql-block">暮年暴擊：妻子走后，他玩更大了</p><p class="ql-block">方瓊文去世那晚，他摔斷股骨。</p> <p class="ql-block">16歲那年，這個(gè)連日語(yǔ)都不會(huì)的少年被邵逸夫派往日本，擔(dān)任邵氏駐日經(jīng)理。</p><p class="ql-block">他揣著字典、靠鞠躬和比劃，硬是談下《宮本武藏》版權(quán)?！姑遵R賽（對(duì)不起），我是邵氏蔡瀾，想買您的電影?！彼谧詡骼锘貞?。</p><p class="ql-block">這段駐日本的經(jīng)歷，也是他人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。從此開始了在電影江湖闖蕩。</p><p class="ql-block">1989年，他與黃霑、倪匡主持的《今夜不設(shè)防》創(chuàng)下70%收視奇跡，張國(guó)榮聊初戀眼泛淚光，林青霞談及往事泣不成聲。</p><p class="ql-block">蔡瀾不要規(guī)則只要真實(shí)，嘉賓遲到就即興聊人生，成就了一期期經(jīng)典。</p> <p class="ql-block">蔡瀾：我從十幾歲就離開家了，一直在海外漂泊，所以一直沒(méi)有什么過(guò)年的感覺(jué)和氣氛，而且我不太喜歡別人來(lái)我家過(guò)年一起吃飯的那種感覺(jué)，所以過(guò)年對(duì)我來(lái)講沒(méi)有很大的意義。但是我也會(huì)過(guò)年，而且我發(fā)現(xiàn)不止是我一個(gè)人在海外，不止是我一個(gè)人性格孤僻，原來(lái)有一群人都是這樣的。那我就想，不如組織一個(gè)旅行團(tuán)，大家一起去吃全世界最好吃的東西，所以我之前說(shuō)的旅行團(tuán)就此產(chǎn)生了。這幫參加旅行團(tuán)的人算起來(lái)已經(jīng)認(rèn)識(shí)了23年，我們還在一起吃，每次過(guò)年還在一起。</p> <p class="ql-block">蔡瀾：風(fēng)流才子，見(jiàn)識(shí)廣博，琴棋書畫、酒色財(cái)氣、吃喝嫖賭、文學(xué)電影，什么都懂。</p><p class="ql-block">于電影、詩(shī)詞、書法、金石、飲食之道，更可說(shuō)是第一 流的通達(dá)。（金庸 評(píng)）</p><p class="ql-block">雖魏晉風(fēng)流，猶有不及。（倪匡 評(píng)）</p><p class="ql-block">他的寫作，以小品文見(jiàn)長(zhǎng)；書法、篆刻、繪畫都很了得；更將喜愛(ài)美食的天性發(fā)揚(yáng)至極，開餐廳，當(dāng)料理評(píng)審，甚至在1994年自創(chuàng)“暴暴茶”，也就是暴飲暴食之后，喝了就可以不必?fù)?dān)心的茶，風(fēng)靡香港和日本。</p><p class="ql-block">披星戴月地“討”生活，百無(wú)聊賴地“熬”生活，這是都市中很多人的真實(shí)寫照。在這個(gè)崇尚財(cái)富和成功的世界，很少會(huì)有人會(huì)拿“快樂(lè)”作為擇業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。但卻有這么一個(gè)人，不僅一生愛(ài)玩，更是將每一件“好玩”的事都發(fā)揮到極致，將“享受人生”做成了正業(yè)。他就是被稱為香港四大才子之一的蔡瀾。</p><p class="ql-block">。</p> <p class="ql-block">2012年，主持ATV旅游飲食節(jié)目《蔡瀾亞洲一樂(lè)也》，同年央視導(dǎo)演陳曉卿邀請(qǐng)蔡瀾擔(dān)任美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的總顧問(wèn)，紀(jì)錄片播出后迅速火爆。</p><p class="ql-block">2015年，做客央視《開講啦》。</p><p class="ql-block">2019年，參加湖南衛(wèi)視推出的紀(jì)實(shí)性文化品格傳承節(jié)目《我們的師父》。</p><p class="ql-block">2020年6月29日，美食家蔡瀾與喜馬拉雅合作的首檔音頻節(jié)目《蔡瀾：好好吃飯，好好玩》正式上線。</p><p class="ql-block">2022年，參加的大型跨界訪談節(jié)目《共同說(shuō)2》大灣區(qū)篇在騰訊視頻上線播出。</p><p class="ql-block">2023年9月4日，在新加坡舉辦首個(gè)書法展。</p><p class="ql-block">2024年5月，蔡瀾接受楊瀾的采訪，在談及蔡瀾從年輕時(shí)便選擇不生小孩，如今年老，是否有后悔過(guò)時(shí)，蔡瀾連連搖頭說(shuō)：“一點(diǎn)后悔都沒(méi)有?！?lt;/p> <p class="ql-block">不過(guò)說(shuō)到蔡瀾，最讓大家記住的還是他那個(gè)超級(jí)會(huì)吃的標(biāo)簽。他做主持的《蔡瀾嘆名菜》，還有《舌尖上的中國(guó)》里邊當(dāng)總顧問(wèn)，哪一個(gè)不是讓大家隔著屏幕直咽口水。而他寫的那兩百多本書，大多數(shù)內(nèi)容都圍繞“吃點(diǎn)啥、耍點(diǎn)啥、怎么活得帶勁”這些事兒轉(zhuǎn)悠。</p><p class="ql-block">金庸當(dāng)年談到他時(shí)，說(shuō)過(guò)：“論風(fēng)流多藝我不如蔡瀾，他是一個(gè)真正瀟灑的人。”</p> <p class="ql-block">2022年，出版散文集《過(guò)好這一生》。</p><p class="ql-block">2023年3月，獲澳門科技大學(xué)頒授榮譽(yù)社會(huì)科學(xué)博士學(xué)位。2024年5月，蔡瀾新書《賺錢的藝術(shù)》《花錢的技巧》由浙江人民出版社出版。</p><p class="ql-block">電視節(jié)目</p><p class="ql-block">1989年，黃沾、蔡瀾、倪匡曾合作主持的電視節(jié)目《今夜不設(shè)防》創(chuàng)造了香港同時(shí)段電視節(jié)目的收視紀(jì)錄。1990年則與黃沾及倪匡主持亞洲電視清談節(jié)目《今夜不設(shè)防》，訪問(wèn)過(guò)包括周潤(rùn)發(fā)、成龍、張國(guó)榮等在內(nèi)的超級(jí)明星嘉賓。</p><p class="ql-block">1997年主持無(wú)線電視制作的清談節(jié)目《蔡瀾人生真好玩》。</p><p class="ql-block">1998年，在無(wú)線電視主持旅游飲食節(jié)目《蔡瀾嘆世界》。2007年4月22日，由香港無(wú)線和深圳衛(wèi)視聯(lián)手打造的全新美食欄目《蔡瀾提菜籃》（香港播出名為《蔡瀾逛菜欄》）播出。他主持的《蔡瀾嘆名菜》（2008年）、《蔡瀾品味》（2009年）等美食旅游節(jié)目曾是TVB周收視率TOP5中的常客，其中2008年推出的《蔡瀾嘆名菜》的最高收視率曾達(dá)32%。</p><p class="ql-block">2009年，蔡瀾重出江湖，牽手深圳衛(wèi)視，打造美食王牌節(jié)目《蔡瀾“食”尚》，與香港、內(nèi)地主持一起周游全球，呈現(xiàn)世界各地的極品美食。2009年至2010年，主持TVB節(jié)目《蔡瀾品味》。</p><p class="ql-block">2011年，擔(dān)任亞洲電視旅游節(jié)目《蔡瀾亞洲一樂(lè)也》主持。2012年，亞視也曾邀請(qǐng)蔡瀾錄制節(jié)目。</p> <p class="ql-block">金庸</p><p class="ql-block">蔡瀾極重情誼，金庸在世時(shí)兩人常游山玩水，把酒言歡。談到這位老友，他再三強(qiáng)調(diào)：“金庸先生是大家，我們是小啰啰?！苯鹩故攀篮螅虨懹H筆為故友題下“一覽眾生”的挽聯(lián)。</p> <p class="ql-block">吃是一種生活態(tài)度，吃得開心，活得開心。</p><p class="ql-block">人生在世，吃喝二字。</p><p class="ql-block">人生最大的快樂(lè)，就是吃得好，睡得好，玩得好。</p><p class="ql-block">做人要懂得享受生活，不然活著干嘛？</p><p class="ql-block">人生就像一場(chǎng)旅行，不在乎目的地，只在乎沿途的風(fēng)景和美食。</p><p class="ql-block">人生沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，只有自己的選擇。</p><p class="ql-block">人生就像一場(chǎng)盛宴，吃得好，才能活得好。</p><p class="ql-block">人生最大的智慧，就是懂得享受當(dāng)下，珍惜每一口美食。</p><p class="ql-block">人生苦短，及時(shí)行樂(lè)。</p> <p class="ql-block">蔡瀾：他們喜歡吃日本的東西，我也問(wèn)過(guò)為什么，也不一定是因?yàn)槿毡镜臇|西有多么好吃，他們認(rèn)為日本的東西比較干凈。我的這些朋友大部分都年紀(jì)蠻大了，他們雖然喜歡亂吃東西，但是不喜歡亂吃到生病，所以他們?cè)谌毡境詵|西就比較放心。但其中也有人很清楚自己為什么喜歡日本的食物。因?yàn)槲以谌毡咀∵^(guò)8年，所以我知道什么食物是最好的，而且同一樣食物，哪一家店鋪?zhàn)詈?，哪一天去吃最好，我們都?huì)講究這些。</p> <p class="ql-block">蔡瀾：書寫食物就跟做愛(ài)一樣，要不主觀的話就什么意思都沒(méi)有了，就完了，我對(duì)食物的感情是絕對(duì)主觀的。對(duì)于各種各樣的食物，每個(gè)人會(huì)有不同的想法，這是一定的。</p> <p class="ql-block">蔡瀾：人要保持饑餓的態(tài)度，你吃飽了以后對(duì)食物就根本沒(méi)有興趣了。我們到菜市場(chǎng)去逛也要餓的時(shí)候去逛，人一飽就沒(méi)有那種對(duì)食物的欲望了；去烹飪的時(shí)候，去寫作的時(shí)候，也不要讓自己吃得太飽。</p> <p class="ql-block">61段情史、丁克生活，跟媳婦那點(diǎn)“心照不宣的小默契”</p><p class="ql-block">蔡瀾在圈里風(fēng)流成性的事，大家基本都知道。</p><p class="ql-block">他在節(jié)目上自己爆料過(guò)：“一年換一個(gè)女朋友也不算啥吧？起碼61個(gè)是有的?！碑?dāng)許知遠(yuǎn)進(jìn)一步打聽，他咬著雪茄一臉壞笑：“長(zhǎng)得不好看的也照樣。”</p><p class="ql-block">身為感情世界里的“浪子”，蔡瀾可有一段整整29年的婚姻。方瓊文這位電影監(jiān)制和他是在美食上一拍即合，兩人步入婚姻后達(dá)成一種“開放式默契”：方瓊文對(duì)蔡瀾的風(fēng)流往事從不過(guò)問(wèn)，而蔡瀾婚后也絕不越界。</p> <p class="ql-block">他回憶起，曾經(jīng)演員王羽有一部戲在韓國(guó)開拍，蔡瀾想先回家收拾一下再一同前往，但因?yàn)闀r(shí)間緊迫，對(duì)方希望立即走，蔡瀾只有聽他們的安排直接去了韓國(guó)。沒(méi)想到，在回家后，家里養(yǎng)的一籠麻雀都死了。</p><p class="ql-block">因?yàn)檫@件事的發(fā)生，蔡瀾下定決心：“從此以后，我就認(rèn)為，你照顧不了的事，你不要去照顧。那么我照顧不了孩子嘛，我就發(fā)誓不再養(yǎng)什么（小孩）?！?lt;/p> <p class="ql-block">據(jù)此前報(bào)道，2023年，蔡瀾的妻子去世之后，無(wú)兒無(wú)女的他不去養(yǎng)老院，而是住到香港一處全海景酒店套房，請(qǐng)很多人來(lái)照顧自己。日前，82歲的他接受了楊瀾的采訪，在談及蔡瀾從年輕時(shí)便選擇不生小孩，如今年老，是否有后悔過(guò)時(shí)，他連連搖頭說(shuō)：“一點(diǎn)后悔都沒(méi)有。”蔡瀾表示，不喜歡小孩是因?yàn)樽约赫疹櫜涣耍哉J(rèn)為還沒(méi)有長(zhǎng)大。</p> <p class="ql-block">蔡瀾先生的追女人四字訣竅“懂她、寵她”，蘊(yùn)含了情感交往的精髓，尤其在婚姻中至關(guān)重要。以下是對(duì)這四個(gè)字訣竅的詳細(xì)解讀：</p><p class="ql-block">?核心觀點(diǎn)?：</p><p class="ql-block">“懂她”是理解女性的內(nèi)心世界，滿足其需求；“寵她”則是給予女性無(wú)微不至的關(guān)愛(ài)和呵護(hù)。這兩點(diǎn)是打開女性心門、增進(jìn)夫妻感情的鑰匙。</p> <p class="ql-block">2023年，妻子跌倒離世，他也因?yàn)榫绕拮铀さ焦钦邸４驌艉芡蝗?，可蔡瀾也看得很開。他在微博發(fā)了張夜市吃牛雜的照片，配文“人生真好玩兒，你們別急著老”。</p><p class="ql-block">如今，84歲的蔡瀾放棄了以前的舊屋，獨(dú)居香港在豪華海景酒店里，每月50萬(wàn)港幣開銷換來(lái)24小時(shí)海景相伴。他把酒店當(dāng)玩具房，堅(jiān)持賺100花50的人生哲學(xué)。</p> <p class="ql-block">配套行為準(zhǔn)則</p><p class="ql-block">?主動(dòng)性原則?："送一個(gè)女人到你手中，你都不敢下手解鈕扣，上帝也幫不了你"，強(qiáng)調(diào)行動(dòng)力的決定性作用。</p><p class="ql-block">?付出回報(bào)論?："在宇宙法則中，你給予什么就收獲什么"，主張通過(guò)大方付出獲取情感回報(bào)。</p><p class="ql-block">?效率優(yōu)先觀?：認(rèn)為"極度猜疑=極度痛苦"，反對(duì)過(guò)度精神內(nèi)耗。????</p><p class="ql-block">觀點(diǎn)出處溯源</p><p class="ql-block">主要見(jiàn)于其主持的《今夜不設(shè)防》訪談節(jié)目及《蔡瀾談愛(ài)情》等著作。</p><p class="ql-block">在《愿你成為最好的女子》中系統(tǒng)闡述"愛(ài)情需要保持理性""隱忍反而害人害己"等觀點(diǎn)。</p><p class="ql-block">鳳凰衛(wèi)視《鏘鏘三人行》等談話節(jié)目中有進(jìn)一步闡釋。?</p> <p class="ql-block">到了晚年，他花錢那可真是大手大腳，家里的古董全都出手，連房子都不留，住進(jìn)酒店里頭。每月光雇人就得花上80萬(wàn)，團(tuán)隊(duì)里頭人數(shù)還不少，一共請(qǐng)了8個(gè)助理來(lái)照顧自己的生活。</p><p class="ql-block">自從老婆去世后，蔡瀾整個(gè)人就像脫韁的野馬，說(shuō)是“放飛自我”一點(diǎn)也不為過(guò)。</p><p class="ql-block">他把香港的豪宅處理掉，直接選了尖沙咀瑰麗酒店的頂級(jí)海景套間，單單房租一個(gè)月就要撒出去50萬(wàn)港幣。更離譜的是，身邊配了一個(gè)8人的專屬小分隊(duì)——秘書、護(hù)士、理療師、司機(jī)、廚師啥的，全天不間斷輪流照顧著。</p><p class="ql-block">有人背后議論他“無(wú)兒無(wú)女，晚景慘淡”，他直接回應(yīng)，一張維港煙花照甩了出去：“獨(dú)自一人過(guò)到老沒(méi)啥，好歹有錢才踏實(shí)?！?lt;/p> <p class="ql-block">這位“老頑童”甚至連后事都玩得與眾不同：選擇綠色殯葬，不要墓碑葬禮。</p><p class="ql-block">“死了還占?jí)K地？不如喂魚，給海洋添點(diǎn)養(yǎng)分”。</p><p class="ql-block">去年在夜市攤前，80多歲的他捧著牛雜笑得像少年，煙火氣里藏著他對(duì)生活最樸素的熱愛(ài)——不規(guī)劃、不設(shè)限，活一天便盡興一天。</p> <p class="ql-block">蔡瀾表示，“太太比我先走一步，我現(xiàn)在反而自由了，是好事，她一點(diǎn)痛苦都沒(méi)有?！逼拮与x世后，有人帶他來(lái)到現(xiàn)在居住的無(wú)敵海景房，蔡瀾在看到窗外的美景后，連聲說(shuō)好，認(rèn)為：“這么美的景色，還不享受的話，好像很冤枉?！痹谒磥?lái)，活一天過(guò)一天的人生很好，什么時(shí)候走，什么時(shí)候留，無(wú)從得知。干脆沒(méi)有擔(dān)憂地去吃好的東西，去旅行看美麗的風(fēng)景。</p> <p class="ql-block">蔡瀾</p><p class="ql-block">中國(guó)作家、美食家、電影監(jiān)制、主持人</p><p class="ql-block">一個(gè)時(shí)代真正的結(jié)束了，蔡瀾先生的一生，不枉一句“人間值得”。</p><p class="ql-block">一分鐘了解中國(guó)作家蔡瀾。</p><p class="ql-block">助理回應(yīng)蔡瀾遺產(chǎn)分配問(wèn)題：若再有人問(wèn)，我會(huì)答一句關(guān)你屁事。</p><p class="ql-block">蔡瀾曾勸誡年輕人要努力存100萬(wàn) 蔡瀾 年輕人。</p><p class="ql-block">魯豫有約：美食家蔡瀾，為何能將“吃”做到極致，關(guān)鍵在于比較。</p><p class="ql-block">成龍發(fā)文悼念蔡瀾，曝歐洲拍戲往事，稱蔡瀾是 “半個(gè)師父”。</p><p class="ql-block">蔡瀾去世，舒淇陳法蓉李力持等悼念，生前最后露面曝光，4月底曾入院。</p><p class="ql-block">助理講述蔡瀾生前最后時(shí)刻：體檢指標(biāo)異常，每天逛街吃飯打游戲。</p><p class="ql-block">蔡瀾每月花50萬(wàn)，請(qǐng)8名傭人服侍自己晚年，普通人得存多少錢才行。</p><p class="ql-block">蔡瀾談過(guò)61段戀情一生無(wú)兒無(wú)女，曾勸年輕人應(yīng)該躺平。</p><p class="ql-block">蔡瀾生前曾坦言已看淡生死，一輩子不后悔沒(méi)生育，每個(gè)月花50萬(wàn)雇8人服侍。</p><p class="ql-block">蔡瀾去世！曾說(shuō)女人漂亮無(wú)趣，有腦子才好，直言獨(dú)立的女性最可愛(ài)。</p><p class="ql-block">蔡瀾逝世！香江“四大才子”時(shí)代落幕。</p><p class="ql-block">82歲蔡瀾不后悔丁克，自曝不生孩子原因，無(wú)法照顧覺(jué)得自己沒(méi)長(zhǎng)大。</p><p class="ql-block">“香港四大才子”之一蔡瀾去世</p><p class="ql-block">蔡瀾（1941年8月18日—2025年6月25日討論）男，出生于新加坡，祖籍廣東潮州，后來(lái)定居香港。中國(guó)作家、美食家、電影監(jiān)制、主持人討論，與金庸、倪匡、黃霑并稱“香港四大才子”。</p><p class="ql-block">蔡瀾的寫作話題涉及食物點(diǎn)評(píng)、吃喝玩樂(lè)以及男女情感，擁有廣泛的讀者群，先后出版200多部各類書籍，和李碧華、亦舒并稱香港天地圖書公司的三大“臺(tái)柱”。</p><p class="ql-block">蔡瀾的童年和青少年時(shí)期都在戰(zhàn)亂中度過(guò)，這使得他的家族不得不南下南洋謀生。</p><p class="ql-block">1955年，在新加坡《南洋商報(bào)》上發(fā)表第一篇影評(píng)《瘋?cè)嗽骸罚瑥拇碎_始了他的電影生涯。</p><p class="ql-block">1957年，進(jìn)入邵氏電影公司工作，主要負(fù)責(zé)國(guó)外購(gòu)片、宣傳和發(fā)行等工作。后又擔(dān)任邵氏電影公司的駐日經(jīng)理。</p><p class="ql-block">1959年，離開新加坡，前往日本求學(xué)，在日本大學(xué)藝術(shù)學(xué)部電影科編導(dǎo)系完成學(xué)業(yè)，畢業(yè)后回到香港發(fā)展電影事業(yè)。</p><p class="ql-block">1963年，定居香港，擔(dān)任邵氏電影公司制作經(jīng)理。20世紀(jì)80年代，進(jìn)入嘉禾娛樂(lè)，監(jiān)制了成龍《快餐車》《一個(gè)好人》《龍兄虎弟》等影片。</p><p class="ql-block">1992年，開始進(jìn)軍商界，推出暴暴系列產(chǎn)品。</p><p class="ql-block">1997年，在電影業(yè)摸爬滾打40年后，蔡瀾徹底告別電影行業(yè)，轉(zhuǎn)而與電視臺(tái)合作，《蔡瀾嘆世界》《蔡瀾嘆名菜》《蔡瀾品味》等，各種旅游美食節(jié)目做得很受歡迎。</p><p class="ql-block">2009年，打造美食王牌節(jié)目《蔡瀾食尚》，并擔(dān)任世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席。</p><p class="ql-block">2012年，擔(dān)任美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)討論。</p><p class="ql-block">2021年3月，蔡瀾參加的真人秀節(jié)目《粵菜好師傅》開播。</p><p class="ql-block">2025年6月25日，蔡瀾在香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世討論，享年83歲。</p><p class="ql-block">????????????蔡瀾先生 一路走好 天上人間 瀟灑走一回。</p> <p class="ql-block">人生在旅途中度過(guò)漫長(zhǎng)歲月，品味人生，品嘗各地美食，吃喝玩樂(lè)快樂(lè)開心就是幸福。到處走走看看，自由自在的生活態(tài)度，盡量讓自己吃得好一點(diǎn)，睡得好一點(diǎn)，做自己想做的事，想怎么玩就怎么玩，走進(jìn)人間煙火，不羨慕別人，多儲(chǔ)蓄人生經(jīng)驗(yàn)，死而無(wú)憾，不給生命留有遺憾，這就是最好的人生和生命。</p> <p class="ql-block">蔡瀾走了，蔡瀾先生已經(jīng)得到滿滿的幸福，讓自己開心快樂(lè)幸福。</p><p class="ql-block">我記住他就是這段話，他不僅是一個(gè)越過(guò)山丘的人，還是一個(gè)渡過(guò)愛(ài)河的人，可謂走過(guò)千山萬(wàn)水，嘗盡山珍海味，品味人生，品茗美味佳肴。</p>