<p class="ql-block"><b>昵稱/Pleasure</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號/9456514</b></p> <p class="ql-block"><b> 六月底夏日炎炎，知了不停地歡歌著，但仍然阻擋不了我和鳳兒到四川尋找美食的腳步，我們每一個人走在哪里？心中總有一絲美好的期待。夢回大唐盛世，轉(zhuǎn)眼之間我來到了西昌涼山唐園，在白天，亭臺樓閣，人潮涌動，在周圍綠色植被的擁抱中，讓人有絲惆悵，此園非公園。夜幕降臨時，汗水淋漓，在感受唐風歷史， 古典建筑藝術(shù)“一城一水”的獨特韻味時，不知不覺累了，不知不覺走進以私房菜與川菜特色集于一身唐園四季驛站，那么尋找美食的視覺盛宴開始了！</b></p> <p class="ql-block"><b> 汗水淋漓，阻擋不了游客對他的向往，那獨特的大唐風格仿古建筑，以及獨特的蘇州園林設(shè)計，穿梭在古老的街市中，從東邊可以眺望邛海之濱碧玉蒼翠，波光粼粼，以獨特扇形分散，那眾星拱月的“建昌塔”一覽眾山小，飛檐翹角，古色古香，層層遞進，悠遠深邃。</b></p> <p class="ql-block"><b>? 在巧妙無形中可以感受到建昌古城的滄桑歷史，無論是廣場上的那些雕塑，“藍絲夢”，“司馬相如”等等，栩栩如生的雕塑，和鳳冠霞佩相融合，夕陽西下，藍天白云暗淡無光，我感覺和絲綢商隊在蜿蜒曲折，縱橫跌宕的崇山峻嶺中斷斷續(xù)續(xù)的穿越在歷史的長河中，隨著1300多年的唐代雟州古城。</b></p><p class="ql-block"><b> 在感受唐風歷史， 古典建筑藝術(shù)“一城一水”的獨特韻味時，不知不覺累了，夕陽西下時，不知不覺走進以私房菜與川菜特色集于一身唐園四季驛站，那么尋找美食的視覺盛宴開始了！</b></p> <p class="ql-block"><b> 夜幕降臨時，夢回大唐，唐園燈火璀璨，置身于繁華錦繡的燈火中，唐園四季驛站位于涼山彝族州西昌市，在附近不僅能感受到?jīng)錾姜毺氐囊妥逦幕?，像涼山瑤族獨特的火把?jié)，以及涼山獨特的菜肴，在感覺美食同時，又能感受到藏族和彝族文化的交融，涼山作為南方絲綢之路的歷史重鎮(zhèn)，而它所在的位置，不僅有上千年舊州古城大唐盛風，也有絲綢之路的大漠孤煙直，所以可以想象唐園四季驛站，是否值得向往？自己去嘗試吧！</b></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><b> 走進唐園四季驛站正廳，燈掛壁式，瑤族韻味風，筆墨丹青，燈光璀璨，充滿了大唐盛氣，夢回大唐，詩情畫意盡在，燈光輝映，現(xiàn)代感與時代感裝飾碰撞，在古樸典雅間，透過門窗，多種民族文化的交融早已和涼山融合在一起，所以說民以食為天，但是吃行的講究，是有飲食文化淵源訴說，已有方興未艾的獨特民族菜肴，而那些火紅的顏色，其實寓意著川菜很明顯是四季驛站主打的菜系，而這個美食聚集地，外部的環(huán)境相鄰的就是夢回大唐，輝煌璀璨，歷史悠久深遠的唐園和千年古城舊城，以及聞名遐邇的邛海，內(nèi)外環(huán)境，接充滿了古韻悠長的歷史文化氣息。情深深意悠悠，寧靜樸素的氛圍中，有很多值得期待。</b></p> <p class="ql-block"><b> 唐園四季驛站內(nèi)部布，環(huán)境淡雅舒適，菜品色樣豐富多彩，本身他所在的位置又位于月落繁華唐園風景區(qū)，“清風雅雨建昌月，滿天星斗落人間?！蹦欠序v昂揚，烹飪川菜菜肴的櫥窗中，清風明月本無價，古老永遠生存的建昌，明月籠罩在這一刻時時，那彝族熱火朝天的火把，團結(jié)真誠，務(wù)實嚴格的，追求品質(zhì)高雅的川菜系，在滿天星都的映襯中，我能感受到四季驛站美食文化市場導(dǎo)向，以及獨特的涼山彝族美食文化，時刻閃耀在星光璀璨中，清新浪漫，流星花語；大唐聚會，風流才子佳人，美食飄香涌至，選擇這個美食館，值得擁有！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 再看眼前的那些菜，有一系列精品川菜，還有粵菜，湘菜，多種菜式相融合，無論是川菜的一菜一格，百菜百味，清新淡雅，烹飪精細，濃香芳醇流露中，也能感受到河豚鮑翅等特色菜肴，我感嘆，登泰山則天下小，唇齒芳香川菜更美，其實更多的是輔助菜肴，川菜印是當仁不讓的首選。 多種菜系的融合和碰撞，體現(xiàn)涼山瑤族獨特的飲食文化，在感受歷史和人文風景的同時，在美味和視覺享受中更多一絲歡樂和驚喜。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 燈掛壁飾，中西結(jié)合，傳統(tǒng)書法與國畫，充滿了傳統(tǒng)魅力感，寧靜祥和中，充滿了大唐歷史文化和厚重感，寧靜祥和中，更多了一絲期待，無論是單間布局，還是雙間布居，不但有50多個中式和歐式風情的精品商務(wù)包間，也有讓人輕松愉悅的KTV房等等，置身唐園四季驛站，品味川菜飲食文化，感受互聯(lián)網(wǎng)的通達，民族飲食文化精神之博大，正逢盛世繁華，和朋友暢游享受美食的同時，人生自當歡喜；月光融合，家人深情款款，唐園四季驛站真的是川菜首選之地。</b></p><p class="ql-block"><b> 尋尋覓覓，我像生猴子一樣左顧右盼，“你是來選菜肴當皇宮三千佳麗，瑤族的女孩是漂亮，你還想加不成？”我又被上官玉鳳的揪了一下，我疼痛之時：“我是來探店，帶一位瑤族女孩回湖北也不錯。”“挑菜吧！別犯渾，大家都等著你?！笨粗麄兲舻哪切┎?，很明顯，跟夏熱清爽，辣爽酸甜口味有關(guān)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 其實要說西昌的美食，那極其豐富，尤其是有大唐不夜城唐園等眾多歷史文化景觀陪伴，當然讓人神往，從川味到海味，從邛海翹殼魚鮮美滑嫩，到各種川菜系列，其實都是不錯的選擇。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 首先出場的是涼拌豬肚，一煮熟的豬肚為素材，經(jīng)過清洗高溫烹飪，切成片，依蒜末，沙姜，小米，胡椒等等，麻辣酸爽，香甜可口，干脆松爽，保留了香口撲鼻的層次，再加上一些香菜，蔥絲等等，色澤芳香流亮，很明顯適合夏庭，是夏季開胃不可缺少的涼菜之一，口味不同，可以選擇不同的醬汁或者調(diào)菜。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 蒜泥白肉是我們時常見到的菜品，我們經(jīng)常吃到的是東北菜和四川菜兩種，在蒜泥之中融合了醬油，醋，香油等等，肉當然是精挑細選的五花肉，涼拌結(jié)合，香味撲鼻，口感純正，加入了黃瓜之后，營養(yǎng)豐富，精細嫩滑，食用時帶著一些熱氣，肉精細，肥而不膩，可以說，風靡一時，佐料伴香氣，一絲淡淡的熱氣，在醬香飄逸中，更多了一些精細感，找了一些北方人大塊大塊，豪氣灑脫，不拘小節(jié)的口感。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 涼拌腐竹經(jīng)過溫水的泡發(fā)后，又保持了輕微的彈性，是豆制品獨特的夏日風味，清新爽口，口味感，豐富多彩，韌勁彈跳，搭配酸辣香甜味，御口清爽嫩脆，摘些黃瓜絲，胡蘿卜絲，干爽透明，味道不膩不腥，與豆香融合在一起，提升了口感的層次感，在烈日炎炎，我們就是呆在廚房或者在外面去旅行，總會真出一身汗，所以清涼開胃的涼拌菜，涼拌腐竹，其實并不簡單，隨著黃瓜咔嚓咔嚓的響，隨著啤酒的入口，加上獨特的醬汁，色彩斑斕，尤其是涼涼爽爽的口感，更值得人期待！</b></p> <p class="ql-block"><b> 我們經(jīng)常吃到麻婆豆腐，一麻辣甜口味為核心，麻辣嫩黃，感受豆腐的嫩黃和調(diào)味，在芳香撲鼻交融中，那種獨特的燙酥香，層次感極其豐富，當然是花椒的麻和辣椒的辣相互交融，創(chuàng)造了多層次的口感韻味。無論是豆腐的肉末和豆香味，還是豆瓣醬的發(fā)酵味，色香交融時，豆腐嫩滑入口，慢慢的嚼著肉，越嚼越有味，是旅行夏季必選菜。</b></p><p class="ql-block"><b> 在2018年麻婆豆腐更是被評為四川十大經(jīng)典名菜之一，麻婆豆腐有一個傳奇故事，在清朝同治元年，在成都不遠的地方，有一座古老的萬福石橋，開著一家叫“陳興勝飯鋪”，店主陳生富早已過世，從此，這座小店并有勤懇的老板娘精心經(jīng)營，經(jīng)歷了長期歲月的煎熬，老板娘的臉上稍微有一絲麻，當?shù)氐娜朔Q她為陳麻婆，由于烹飪豆腐的技巧獨特，色香味俱全，從此以后，陳麻婆豆腐名揚天下，這種菜菜肴的故事和歷史記載在《錦城竹技詞》等等都有記載：“麻坡陳氏上傳名，豆腐烘來味最精。”在清朝末年的時候就成了四川著名的美食菜肴。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 青椒鱔片主要材料是鱔魚片，以及青椒的脆嫩爽口，鱔鱔魚片嫩滑嚼勁，經(jīng)過了溫和的處理后，帶有一絲微焦的酸脆感，清爽嫩滑，鱔魚經(jīng)過切絲腌制處理過后，搭配青椒洋蔥，口感豐富多彩，香氣撲鼻，當然，其中的鱔魚是補氣養(yǎng)血，營養(yǎng)價值豐富，以嫩滑微辣為主，跟住每個人的口味不同，又帶有一絲醬香濃郁，當然麻辣風味更吸引人！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 其實以上的菜你可以在家中烹飪，但是制作其實極其復(fù)雜，水煮肉片麻辣香隨風撲來，肉片嫩滑可口，油亮發(fā)紅，在花椒的帶動下，刺激了口味，嫩滑酸辣，一絲絲麻辣感，帶著豆瓣醬汁的香辣味，與骨湯相融合，又保持了配菜魚黃豆芽的脆嫩，和其他川菜形成了鮮明的對比，他也是川菜中有名的家常菜，又嫩又入味，制作過程簡單，注意把鍋底料，花椒干，辣椒搭配好，在感受美食的口味時，也能享受美味的制作環(huán)節(jié)，這才是美味與世界盛宴相碰撞的意義。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> 炒腰花無論是選材，尤其是新鮮的豬腰肉，肉感有彈性，色澤鮮亮，無任何異味，對于刀工的講究極其重要，切成薄片的同時，肉片均勻，巧妙的掌握了火候，將豬腰反復(fù)沖洗干凈后，只有腥味徹底消失，用大火烹飪的時候，榮譽辣椒蔥蒜的爆香味，腰花炒熟之后，，搭配適當?shù)牧暇?，銀糖等等，腰花的色澤視覺感，以及口味感，潤滑不膩，味道醇厚，剔除燥味之后，新嫩帶脆，口感之中也帶了一絲甜酸咸辣味，也是家常菜之一。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;"> </b><b> 辣子雞，它的菜品風格與眾不同，這始終保留了麻辣鮮香為主，主要選用了雞塊與干辣椒，花椒等等，經(jīng)過了高溫油炸之后，誘惑人的金黃色就出現(xiàn)了，主要選用的是大紅袍辣椒，色澤油亮發(fā)紅，入口松脆嫩滑，口感麻辣，靜靜的在辣椒堆里找雞丁，那種江湖菜的豪氣直爽，讓人值得擁有，由于每個地方的人群或者文化口味不同，所以各種制作手法特色應(yīng)有盡有。</b></p><p class="ql-block"><b> 在品嘗辣子雞的時候，更多的是感受它獨特的魅力，在感受色澤紅亮的時候，感受美食的誘惑，同時，同時能讓靈魂顫抖，其實辣子雞是魯菜，當?shù)氐霓r(nóng)民在停經(jīng)繁忙時，用火紅的辣椒和雞肉一起烹飪炒作后，緊張的時候只是為了填飽一時的肚子，后來到了清末明初，棗莊有一位叫張三的廚師，他烹飪的辣子雞色香味俱全，后來傳到四川以后，又進行了更細化的調(diào)味烹飪處理，他把魯菜和川菜風格相融合，形成了獨特的菜系，成了唐園四季驛站的主要菜系。</b></p> <p class="ql-block"><b> 在唐園四季軒驛站，享受川菜和私房菜的時，在感受美食的同時， 上官玉鳳輕輕擦掉我嘴邊的油，面帶微笑：“這次唐園之行，是否值得擁有！”</b></p><p class="ql-block"><b> “種菜系爽口嫩滑，值得享受！” 我和她牽著手，靜靜告別唐園四季驛站。</b></p><p class="ql-block"><b> 夜幕降臨中的唐園園林綺麗奇幻，琉光異彩賞心悅目，我們真正感受到唐園美食獨特韻味同時，穿越在燈火絢麗，人潮涌動的唐園中，此情此景的唐園，別有洞庭，無論是色彩變化的燈光，還是古色古香的仿古建筑，在這個色彩斑斕的萬花筒中，那燈火璀璨的唐園拱門，敲打著每個人的心扉。</b></p> <p class="ql-block"><b> 燈火闌珊處，高達59點82米建昌塔，時刻吸引著人們關(guān)注，那美輪美奐的燈光，靜靜的籠罩著這一切，大紅色，天藍色，紫藍色等等；與對面的舊州閣等唐代古建筑交相輝映；大唐盛世不夜城，夜不明媚，妖嬈多姿，在感受豐富多彩的美食同時；又在唐園感受到了吃聚旅行，觀賞風景的情景式體驗。</b></p><p class="ql-block"><b> 置身在燈火璀璨唐園四季驛站的唐園中，尋尋覓覓，回家的路就在眼前，回家的路就在唐園不遠的火車站，告別了這一切，“再望小姐姐！她比我的氣質(zhì)差嗎？”我的耳朵又被她揪了一次，我的耳朵到了關(guān)鍵的時，總是掉鏈子，他真的是我的豬隊友，以犧牲疼痛來博取同情。</b></p><p class="ql-block"><b> “有你陪伴足矣！你比美食更甜美，更潑辣！”我?guī)е唤z調(diào)侃，她靜靜追著我。尋尋覓覓，夏日旅行，清涼美食，佳人陪伴，人間幸福的煙火氣息，不就是在這剎那芳華之時嗎？無論是美食中的故事，還是尋覓西昌涼山美食文化與甜蜜的愛情童話故事，都是世界賜予的；早已留在了唐園那剎那間充滿夢幻，美味視覺風情中——希望明年夏季再次和唐園四季驛站邂逅，尋找到夢幻大唐盛世的愛情傳奇！</b></p>