<p class="ql-block">提起炸魚(yú)，我印象深刻，讓我想起了部隊(duì)的一次幫廚，時(shí)光匆匆已過(guò)去了幾十年，至今我還是記憶猶新，那個(gè)場(chǎng)面，那個(gè)人群，讓我懷念終生難以忘懷，再也沒(méi)有那個(gè)機(jī)會(huì)與戰(zhàn)友共處、與軍營(yíng)同在了。??????</p> <p class="ql-block">我們部隊(duì)醫(yī)院離海距離不算太遠(yuǎn)，有一次，炊事班拉來(lái)一車(chē)新鮮的海雜魚(yú)，各科分派兵力援手前去幫廚，我有幸被派遣到炊事班幫廚。來(lái)到炊事班，眼前的場(chǎng)景讓我興高采烈興奮不已，門(mén)前一大堆滿地的小魚(yú)，混身閃著耀眼的銀光，品種繁多大小不一，各式各樣五花八門(mén)，有蝦、有魚(yú)、有貝，有螺，有螃蟹，有蝦爬子，還有好多不知名的。它們好像還沒(méi)有死，末梢抖動(dòng)，眼睛圓睜，嘴巴好像還略微的張合動(dòng)著。????????</p> <p class="ql-block">見(jiàn)此場(chǎng)景，我興高采烈心花怒放，孩子般好動(dòng)好玩的心一下子占據(jù)了頂峰，哈哈哈，這不是徒手抓魚(yú)嗎？這可比趕海要過(guò)癮多了，我相由心生合不上嘴，心里那個(gè)美呀……??</p><p class="ql-block">我們的任務(wù)是“把這些海雜魚(yú)分門(mén)別類(lèi)”，這可把我樂(lè)壞了，擼胳膊挽袖子說(shuō)干就干，我蹲下身子勁頭十足興致勃勃的挑選起來(lái)。??</p> <p class="ql-block">這時(shí)我的對(duì)面，也是來(lái)幫廚的一個(gè)小男兵，挑出了一個(gè)奇怪的魚(yú)，個(gè)頭不大混身長(zhǎng)刺，用手觸碰時(shí)還很有回應(yīng)，越觸碰越有反應(yīng)，好像它的肚子越來(lái)越鼓，炊事班長(zhǎng)見(jiàn)狀急忙說(shuō)“那是河豚，不要，有毒，不能吃”。??</p><p class="ql-block">那個(gè)淘氣的小男兵，一聽(tīng)這魚(yú)不要頓時(shí)就來(lái)了精神，把它丟到一旁不算，還站起身來(lái)踩上一腳，瞬間傳出清脆的響聲“啪”！??</p><p class="ql-block">接下來(lái)，在整個(gè)的挑魚(yú)過(guò)程中，每次遇到河豚，那個(gè)淘氣的小男兵都是那么處理的，我們也時(shí)不時(shí)的就能聽(tīng)見(jiàn)“啪”“啪”的聲音。??</p><p class="ql-block">說(shuō)是幫廚，在我看來(lái)這樣的幫廚，比游樂(lè)場(chǎng)還刺激，太好玩了。??</p> <p class="ql-block">挑魚(yú)不算，然后，我們還要把魚(yú)開(kāi)膛破肚給沖洗干凈，反復(fù)幾次，達(dá)到了水清為止。??</p><p class="ql-block">經(jīng)過(guò)戰(zhàn)友們的齊心協(xié)力，很快就把一大堆的海雜魚(yú)挑好了，洗凈了，看著一大盆、一大盆、分門(mén)別類(lèi)挑好的戰(zhàn)利品，心里別提有多開(kāi)心了，這樣的幫廚我樂(lè)此不疲。??</p> <p class="ql-block">大功告成，炊事班長(zhǎng)帶領(lǐng)炊事班的戰(zhàn)友們，把這些分門(mén)別類(lèi)洗好的海鮮搬到了廚房，撒上食鹽等待片刻，然后又燒開(kāi)了一鍋滾燙的大豆油，把海鮮進(jìn)行分門(mén)別類(lèi)的開(kāi)始油炸，炸第一遍撈出來(lái)，稍等片刻，又炸了第二遍，直到金黃酥脆撈出待用即可。??</p> <p class="ql-block">開(kāi)飯了，我們晚飯的菜就是吃炸魚(yú)，班長(zhǎng)給我們每人發(fā)了一大碗，吃完還給添加，炸魚(yú)飄香十里開(kāi)外，彌漫著整個(gè)營(yíng)區(qū)的上空，魚(yú)皮酥脆肉鮮味美，我吃著自己親手幫廚的勞動(dòng)成果，心里美出了一朵花，特有成就感，但更多的還是滿足感和幸福感！??????</p> <p class="ql-block">詠炊事兵（娃娃魚(yú)）</p><p class="ql-block">披星戴月灶臺(tái)明， 柴火頻添釜掀迎。 </p><p class="ql-block">巧手調(diào)勻千戶味， 真心烹暖一營(yíng)情。 </p><p class="ql-block">煙熏火烤何言苦， 汗流浹背無(wú)怨聲。 </p><p class="ql-block">但使官兵皆飽腹， 不辭辛苦日兼程。</p>