<h3 style="text-align: center"><b><font color="#ff8a00">油鱉鱉 寬24cm高35厘米厚13厘米徑口5.5厘米50年代</font></b></h3> <h1><b> 上述兩樣?xùn)|西，恐怕今天多數(shù)人連一量量也捯達(dá)不清，不知者說明過得大年還不夠多，像我們這些生在山黑拉拉的五零后老人們肯定全清楚。其實(shí)，這兩種東西都是上世紀(jì)五六十年代，莊戶人用來裝素油和放醬油醋的一種容器。</b></h1><h1><b> 我接觸油鱉鱉的時間大約是十來歲左右，小時候，我與本家貴靈大爺住在一起，兩家同走一間堂屋，每家各居一間半石窯，各占一間耳窯堆放雜物。</b></h1><h1><b> 我家六口人，大爺家只有三口，因此，大爺家的生活比我家強(qiáng)的不是一星半點(diǎn)。我家除了過大年、八月十五外，其余時間基本上再聞不到什么油煙味兒，而大爺家除過節(jié)外，平素隔三差五也老動油鍋，不是油炸糕便是炸油餅兒。只要他家吃好的，大娘總會想到我們兄妹，為我們送上一缽?fù)?，底裝秸子菜，上扣油炸貨。大爺大娘婚后沒生一男半女，后來，從本家兄弟那里抱養(yǎng)了一個名叫毛眼眼的男娃兒，雖說自家有了養(yǎng)子，但對我家兄妹一樣愛見，有口好吃的總也接濟(jì)著我們。</b></h1><h1><b> 我小時候特別淘氣，當(dāng)進(jìn)入十一二歲豬狗嫌的年齡，走路朝眉架眼、瞎塌二虎根本不看前方。一次，我往門外跑，大娘正端著一碗素油進(jìn)堂屋，我沒小心住一頭撞進(jìn)她的懷中，把老人搞了個屁蹾兒，一碗油全扣在我身上，大娘啥話也沒說，我媽從屋里激出來，二話沒說，劈頭給了我兩巴掌，爾后又拎起笤帚把，結(jié)果被我大娘攔住，她還庇護(hù)我說：“娃娃失措啦，又不是真?！?。</b></h1><h1><b> 另有一次，大娘端著油碗進(jìn)了耳窯，我尾隨其后，進(jìn)屋后，我看到她先把碗擱在柜蓋上，然后抱起一個又黑又亮的家什，咕咚咕咚倒了一碗油，我問她：“裝油的叫個啥東西？”她說：”油鱉鱉?！蔽矣謫枺骸斑@東西是鐵匠打的，還是木匠割的？”她說：“都不是，它是紙筋泥捏的?！蔽依^續(xù)追問道：“這是誰捏的，怎捏的？”她說：“大娘給你圪沓不將來，對一天窯背后你康福全大爺來咱家串門兒的時候，你去問他，他當(dāng)了一輩子油大師傅，村里人說，他不光油榨的好，油鱉鱉捏的也不賴，問張肯定他全知道?！?lt;/b></h1><h1><b> 記得一年正月初三，我吃罷早起飯，正準(zhǔn)備尋（xin）玩伴們出去玩耍，走到大門道，秒秒間碰見了康大爺，折回頭我跟他一起進(jìn)了大娘家，小孩子肚里有點(diǎn)兒事情，總是不藏不掩，說話也是巷里趕豬——直來直去。沒且大娘拔給他的“處處紅”香煙點(diǎn)著，我便冒失地問：“大爺，你說裝素油的桶為啥叫下個油鱉鱉？”他含瞇失笑地說：“這孩子大年時節(jié)怎就想起個問張？”一旁的大娘打圓場說：“鎖日，年省個（去年）就問過我，我給人家說不上來，是我叫孩子問你的?！?lt;/b></h1><h1><b> 接著大爺邊吸溜紙煙，邊給我叨拉起油鱉鱉名稱的由來，他說：“其實(shí)這東西也沒個說頭，因?yàn)樗耐庑巫熳彀湍X長相就像個鱉，又是放素油的家什，所以，早先的人們就管它叫“油鱉鱉”。我又問他：”大爺，您說這種東西難做嗎？”他說：“老古時候，會做的人挺多，做它也并不復(fù)雜，到了夏季數(shù)伏天，找一口缸，把廢紙裝進(jìn)去倒水浸泡幾天，去掉渣滓，倒入斗盔，用棒槌反復(fù)捶搗，搗的越粘乎越好。把料漿石放在鐵臼中搗爛，用面籮籮下，按三一勾比例和成紙筋泥。然后，用精泥刻制一個鱉形狀的模具，將紙精泥均勻地糊在模具上，用手反復(fù)拍打，讓它盡量均勻、結(jié)實(shí)、光滑，拍打時，手上稍稍沾點(diǎn)兒水，拍打出來的效果會更好。等幾天涼干后，慢慢地掏出它肚里的泥土，把黃坯子擱在陰涼處再風(fēng)耗幾天，徹底干透后，在它的內(nèi)外壁用豬血生石灰等材料做防滲漏處理，經(jīng)過，這么幾道工序，油鱉鱉基本上就算完成了。</b></h1><h1><b> 一般的油鱉鱉可裝10斤胡麻油，過去種胡麻沒有化肥，上的全是農(nóng)家肥，榨油的油膏（ge）是兩條大犍牛拉著大石磨碨出來的，油是純手工榨出來的，純凈的現(xiàn)榨胡麻油裝入純天然材料制作的油鱉鱉內(nèi)，擱置在涼房中，油品存放三年兩載，保證不會出現(xiàn)油痕拉氣。</b></h1><h1><b> 舊社會，人家地主老財裝素油用的是柳條編制的大油簍，而普通莊戶人家用的則是這種小型油鱉鱉。每當(dāng)進(jìn)入冬季，名色好的油坊，胡麻籽換油都需排隊，高峰期油鱉鱉擺的如同長龍陣。另外，那個季節(jié)你在鄉(xiāng)間小路上隨處都可遇見肩擔(dān)油鱉鱉的男人們。</b></h1><h1><b>這種家什身量輕，耐磕碰，一般使喚不爛，做一個往往會傳世。但因它身上有股油圪捻氣，常常引得耗日（老鼠）來，耗子一咬就報廢。</b></h1><h1><b> 解放后，進(jìn)入大集體時代，一口人一年分上一眼窩油，也用不著展歘大作仗，許多人家仍然使喚油鱉鱉。進(jìn)入上世紀(jì)六十年初，一種可裝四斤素油的大蘭瓶，悄然走進(jìn)“四屬戶”的家，這種瓶子上下一般兒粗，只是脖子細(xì)，村人說它瓶身如井筒，脖頸像井口，送它外號”路井瓶”。 </b></h1> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">大蘭玻璃醬油瓶高42厘米，底直徑10厘米 五六十年代</b></p> <h1><b> 一年臘月二十六，在玉井供銷社站攔柜的我家叔伯鎖孩崗（哥），回家過年，順便給他二爹帶回一大瓶天津產(chǎn)的 “光榮”牌兒醬油，他二媽說：“鎖日，你貴巴巴的買那干啥。”他說：“沒幾個錢，如用空瓶去換購，一瓶才六毛五分，咱們沒瓶子多掏一塊。管它多少錢，您們過年嘗個稀罕?！?lt;br></b><b> 那個年代，村里人過年不說買醬油，個別人家即便吃扁食（餃子），除了放把咸鹽，其它調(diào)料什么也不擱。那年過大年我媽拌餃餡，倒了一股醬油，然后她跟我大（父親）說：“到底這醬油不賴，你看拌出這餡子，紅茹茹的，色氣有多好。”<br></b><b> 在我印象中，母親手里有點(diǎn)兒好吃的從來不獨(dú)享，總是愿意拿出來跟妯娌們一塊兒分享。那年她感覺拌餃餡加醬油不錯，于是，這家嬸嬸一甌甌（小碗）那家大娘一缽缽，沒出正月就把一大瓶醬油豁灑完啦。剩下的空瓶子她也作為心頭寶，挈涮干凈，裝了素油，擺伴在當(dāng)柜頂中。<br></b><b> 過后，我發(fā)現(xiàn)村里一些上串串的人家，柜頂上都有這種瓶子擺，我原以為這種大蘭瓶，是供銷社專賣的素油瓶，原來它是醬油瓶，屬“廢物”利用。這種民俗物品，當(dāng)時在鄉(xiāng)村莊戶人日常生活中，不僅具有一定的實(shí)用性，并且成為一種裝飾品。</b></h1> <h3 style="text-align: center"><b><font color="#ff8a00">自力更生奮發(fā)圖強(qiáng) 醬油玻璃瓶高24厘米60年代</font></b></h3> <h1><b> 今年清明節(jié)，我回村為父母上墳后，一位本家兄弟看到我說：“記鎖崗，你早些安頓過我，叫我留心給你拾掇些老物件，前些日子我家跑丟一只羊羔，在南院人們的爛院中尋找，于賀林收（叔）的破窯中拾回一個’路井瓶，’不知有沒有用？”我接過一看，它像一顆手雷，早年放過胡油，里外瓷滿了惡色（臟物），黑乎乎的，當(dāng)時也看不出個門頭腳道，我叫兄弟找了一個紙盒子裝進(jìn)去，放入車?yán)铩?lt;/b></h1><h1><b> 回家后，我燒了一壺開水倒進(jìn)鋁盆里，另加少許洗潔凈，用洗瓶的專用毛刷反復(fù)進(jìn)行了刷洗，結(jié)果瓶子很快顯現(xiàn)原型，它通體為翠蘭色，上部雕鑄毛主席語錄“自力更生，奮發(fā)圖強(qiáng)”，瓶身雕鑄大躍進(jìn)時期東方紅拖拉機(jī)和麥穗圖案，瓶下部雕鑄葡萄圖案和“豐收”文字。隨后我找出卷尺，對其進(jìn)行了量盤，它的口徑4.5厘米，腹徑12厘米，底直徑9厘米，高24厘米，壁厚0.8厘米，容量為2000毫升。它時代特色十分明顯，一看便知，它是上世紀(jì)六七十年代的產(chǎn)品。這種醬油瓶制作精細(xì)，圖文美麗，它出自我賀林大爺家，毋庸置疑，因那個年代，他是吳馬營供銷社的大掌柜。</b></h1><h1><b> 沒出一月，我進(jìn)右衛(wèi)老城，在一家古玩店，看到貨架上擺著十來只大蘭瓶，店老板說，過去，城周圍的莊戶人，家里有這玩藝兒的不少，改革開放前，人們用它放胡油，實(shí)現(xiàn)責(zé)任制以后，老百姓打的胡麻多了，換的素油多了，胡油入壇裝缸了，替出的“路井瓶”，變成了醬油醋瓶啦。那時，老城人們有個敘言兒叫：“莊戶人進(jìn)城，手提藍(lán)瓶”，提它用于灌醋打醬油。</b></h1><h1><b> 隨著市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，老百姓的日常生活用品應(yīng)有盡有，不僅產(chǎn)品質(zhì)量高，包裝也越來越精美，無論你買什么液體類的物品，生產(chǎn)廠家都有合適的包裝標(biāo)配，根本不需要用戶再去考慮，因此，像曾經(jīng)非常實(shí)用而又時尚的油鱉鱉、大藍(lán)瓶也就逐漸地走出莊戶人的家庭。如今，雖說這些容器沒有多少使用價值，但它們可以讓人們回顧那段歷史，感受那個時代的文化氛圍和精神風(fēng)貌。</b></h1><h1><b>2016年9月11日于右玉</b></h1>