<p class="ql-block">紅嶼聚友</p><p class="ql-block">北戴河棲紅嶼畔，</p><p class="ql-block">瓊州候鳥遇知交。</p><p class="ql-block">推杯漫話流年事，</p><p class="ql-block">共枕海山歲月遙。</p> <p class="ql-block">六月二十六日清晨，我和愛人揮別江南濕漉漉的梅雨，帶著對(duì)陽光沙灘的期待，啟程前往北戴河，與美嶺湖的候鳥和紅嶼的朋友們相聚。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">摯友老盧夫婦與我們同住瓊海美嶺湖小區(qū)，每年冬天我們相聚此地，共度冬季。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">今天</span>感恩他們倆，于北戴河火車站以溫暖的笑顏迎接我們，又盛情邀我們赴其溫馨小家，開啟一段悠然小住時(shí)光。</p> <p class="ql-block">凜冬時(shí)節(jié)，瓊海美嶺湖的暖陽里，老盧馬進(jìn)夫婦、萬老師夫婦與我們，三家親密鄰居，總以相聚鐫刻溫暖時(shí)光。</p> <p class="ql-block">今年六月下旬，盛夏之際，承蒙老盧夫婦盛情相邀，我們跨越山海奔赴北戴河，在他們溫馨的家中，共赴一場沁爽的避暑之約。</p> <p class="ql-block">當(dāng)晚老盧夫婦作東，在一家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特色酒店“陸瑤海味小館”為我們接風(fēng)，一起就坐還有攝影家老苑夫婦、張姐與其外甥。</p> <p class="ql-block">這家寶藏酒店，以現(xiàn)代中式古色裝飾風(fēng)格為底色，營造出獨(dú)特的韻味。海鮮生猛鮮活，品種繁多，仿佛將大海的鮮美盡數(shù)收納。地道的特色湘味酒菜更是讓人回味無窮，辣得恰到好處，鮮得令人垂涎。</p> <p class="ql-block">- 辣椒炒肉：選用湖南空運(yùn)辣椒，搭配鮮嫩的豬肉，經(jīng)18秒猛火爆炒，香而不辣，鍋氣十足，是一道經(jīng)典的湘菜，十分下飯。</p> <p class="ql-block">八旗茄子 ，食材有茄子、皮蛋、酸菜、蒜末、辣椒、綠色蔬菜等，搭配木槌，吃時(shí)可將食材搗碎拌勻，融合多種風(fēng)味 。</p> <p class="ql-block">- 金蛋紅燒肉：五花肉肥瘦相間，燉煮得恰到好處，肥而不膩，香醇濃厚的醬汁包裹著每一塊肉，搭配煮得軟糯的金蛋，十分下飯。</p> <p class="ql-block">- 芥末蝦球：蝦肉新鮮Q彈，裹上濃郁的芥末醬，一口一個(gè)，既有蝦肉的鮮甜，又有芥末的獨(dú)特風(fēng)味，十分滿足。</p> <p class="ql-block">前晚老萬夫婦從北京來北戴河，昨晚老苑夫婦作東，還是選擇了“陸瑤”海味小館，品嘗北戴河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“轉(zhuǎn)鰨目魚”。</p> <p class="ql-block">北戴河非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“轉(zhuǎn)鰨目魚”?是一種獨(dú)特的烹飪技藝，具有深厚的歷史和文化背景。鰨目魚，也被稱為舌鰨魚或比目魚的一種，因其體形似舌頭且兩眼在同一側(cè)而得名。</p> <p class="ql-block">海產(chǎn)珍品</p><p class="ql-block">北戴河特產(chǎn)的鰨目魚（別名龍利魚、牛舌頭魚）是黃渤海區(qū)特有的海洋底棲魚類，具有以下核心特征：</p><p class="ql-block">一、生物學(xué)特性</p><p class="ql-block">?外形獨(dú)特?：身體扁平如蒲扇，雙眼集中于身體同一側(cè)，表皮光滑帶黏液，游動(dòng)時(shí)形似飄葉?。</p><p class="ql-block">?生存環(huán)境?：終身?xiàng)⒂?0-200米深的沙泥質(zhì)海底，具有變色偽裝能力，屬鰈形目鰨科?。</p><p class="ql-block">?分布范圍?：我國從渤海到南海均有分布，?北戴河所在的黃海區(qū)域產(chǎn)量最豐?，因繁殖能力弱而珍貴?。</p><p class="ql-block">二、營養(yǎng)價(jià)值（每100克）</p><p class="ql-block">?高蛋白低脂?：蛋白質(zhì)20.6g（超雞蛋1.5倍），脂肪僅0.9-1.2g?。</p><p class="ql-block">豐富微量元素?：含Ω-3脂肪酸（DHA達(dá)3.2%）、維生素A/D/B族及鈣（21mg）、磷（228mg）等?。</p><p class="ql-block">?健康功效?：</p><p class="ql-block">? 保護(hù)視力（抑制眼部炎癥）</p><p class="ql-block">? 增強(qiáng)記憶力（促進(jìn)神經(jīng)組織發(fā)育）</p><p class="ql-block">? 美容抗衰（提升皮膚彈性）?</p> <p class="ql-block">轉(zhuǎn)鰨目魚的烹飪技藝?包括將鰨目魚切成條狀或塊狀，掛面糊后下油鍋炸熟，再經(jīng)過特殊的燉煮過程。這種烹飪方法不僅保留了魚肉的鮮嫩，還使其外酥里嫩，味道鮮美。</p> <p class="ql-block">老盧夫婦家有個(gè)私家花園，他們種了各種各樣的花，五顏六色的很漂亮。還種了四季蔬菜，像茄子、黃瓜、西葫蘆、韭菜、油麥菜、生菜這些都有。</p> <p class="ql-block">“從田頭到灶頭，從無公害食料到美味菜肴，一切都在這里完美呈現(xiàn)，宛如一場從自然到舌尖的奇妙旅程?！?lt;/p> <p class="ql-block">我們相聚在北戴河，每日沉醉于美食的海洋，盡情享受舌尖上的盛宴。</p> <p class="ql-block">萬老師和秦老師在陜西醫(yī)學(xué)界很有成就。他們做的蒲城風(fēng)味面食也很厲害。油潑面勁道爽滑，辣面子香辣可口，椽頭蒸饃軟糯，肉夾饃肥而不膩，刺荊面也很好吃，還有“萬氏”炸油條蓬松酥脆，每一道面食都很用心，讓人吃得很開心。</p> <p class="ql-block">我這個(gè)江南人，從小吃甜食長大，現(xiàn)在仿佛被陜西美食給“同化”了！</p> <p class="ql-block">今天早餐吃油條，“萬氏”油條。</p> <p class="ql-block">油條金黃酥脆，北戴河豆腐腦嫩滑鮮美，搭配上醇厚的豆?jié){，簡單又美味，開啟美好的一天。</p> <p class="ql-block">還有配菜！</p> <p class="ql-block">休息聊天時(shí)，主人馬團(tuán)長把咖啡做好了！</p> <p class="ql-block">喝完咖啡，就享受“精神食糧”，聽女主人吹支流行歌曲《攙扶》。</p> <p class="ql-block">6 月 29 日，燒烤盛宴模式開啟。我拜師學(xué)藝，從菜園子田頭起步。馬師傅讓我去采些生菜，可我 “五谷不分”，先采了油麥菜，又采了萵苣葉，最后才采對(duì)了生菜。</p> <p class="ql-block">接著，盧師傅開始傳授我給燒烤爐生火的技巧。我先將固體酒精均勻地鋪在爐底，輕輕一點(diǎn)，火苗便跳躍起來。隨后，他把松果堆疊在火苗上方，松果在火焰的舔舐下，逐漸釋放出特有的香氣。最后，將木炭小心地放置在已經(jīng)燃起的松果上，過一會(huì)兒，用火鉗給木炭翻個(gè)身，讓它們均勻受熱。等到木炭全身燒得通紅透亮，顏色變白，這個(gè)過程大約花費(fèi)了半小時(shí)多一點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">將烤爐蓖子仔細(xì)刷洗干凈，為接下來的牛排和串燒燒烤做好準(zhǔn)備。</p> <p class="ql-block">馬師傅親自上陣，熟練地操作起來，專注地投入到燒烤之中。我自知幫不上什么忙，只能在一旁擺出姿勢，配合苑攝影師按下快門，留下這充滿煙火氣的瞬間。</p> <p class="ql-block">與此同時(shí)，萬老師夫婦也忙碌著，將其他菜肴依次準(zhǔn)備妥當(dāng)，然后精心地?cái)[盤，把它們擺放得整整齊齊地呈現(xiàn)在圓桌上。</p> <p class="ql-block">燒烤晚餐情意濃， </p><p class="ql-block">大蝦生菜紫蘇香。 </p><p class="ql-block">牛排串燒配美酒， </p><p class="ql-block">紅嶼好友共舉觴。</p> <p class="ql-block">收獲滿滿的“第一次”經(jīng)歷</p><p class="ql-block">第一次在田頭摘菜</p><p class="ql-block">雖笨手笨腳，卻滿心歡喜</p><p class="ql-block">第一次參與燒烤生火</p><p class="ql-block">有點(diǎn)不盡人意，卻也樂趣橫生</p><p class="ql-block">第一次吃如此新鮮的蔬菜、美味的菜肴</p><p class="ql-block">滿是驚喜</p><p class="ql-block">這些“第一次”，都已深深印在腦海</p><p class="ql-block">終身難忘</p><p class="ql-block">也將永遠(yuǎn)記得師傅技術(shù)的傳承</p> <p class="ql-block">明天上午，萬老師夫婦與我們夫婦倆將告別北戴河，一同踏上前往北京。在此，我們滿懷感激之情，向老盧夫婦、老苑夫婦，蔡哥張姐以及其他紅嶼的朋友們致以深深的謝意。感謝你們?cè)谶@段時(shí)光里給予我們的關(guān)照與陪伴，讓我們的北戴河之行充滿了歡聲笑語與美好回憶。我們期待著今年冬天在美嶺湖再次相聚，續(xù)寫這份深厚的情誼。</p> <p class="ql-block">圖片: 老苑、Simon、馬進(jìn) and others</p><p class="ql-block">文字: 楊祖憲 and others</p><p class="ql-block">審核: 萬老師、馬團(tuán)長</p><p class="ql-block">P圖: 美圖秀秀</p><p class="ql-block"><br></p>