<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">題記</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 喜好是生活中最細(xì)膩的調(diào)味品，也是心靈中最悅耳的旋律。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 別想窄了，我說的不是人。愛的含義是：喜愛、喜好、愛護(hù)、愛惜。愛有好多種，性愛、情愛、母愛、父愛、友愛、賞愛、珍愛、恩愛、曲愛、器愛、寵愛、玩愛…我這里說的愛是水果和蔬菜。當(dāng)然，這里的愛，主要是喜好的意思。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 水果有好多種，日常的水果有：蘋果，桔子，橙子，桃，杏，梨，李子，海棠，葡萄，草莓，楊梅，油桃，西瓜 ，櫻桃，桂圓，桑椹，柿子，柚子，山楂，獼猴桃，哈密瓜…熱帶的水果有：香蕉，芒果，木瓜，荔枝，甘蔗，榴蓮，釋迦果，蓮霧，菠蘿、龍眼、椰子、火龍果 ，人參果，紅毛丹，菠蘿蜜、山竹、百香果，牛油果…</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 眾多水果，不同口味，尤以甜味居首，酸味次之。蘿卜白菜各有所愛。媳婦就喜歡吃李子， 一見李子就邁不動步 ，尤其是那種杏梅干核大李子。兒媳婦特別愛吃榴蓮，一次買一個，一個吃一次。孫女愛吃熱帶水果，特別是芒果，楊桃，甘蔗，火龍果，人參果，椰子，荔枝， 木瓜，百香果，不愛吃蘋果和香瓜。</b></p> 一.香瓜 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我呢，則最愛吃、最常吃的是香瓜。在我看來，香瓜水分大，解暑，利尿，敗火；既甜又脆，而且，甜又并不是很甜，既不像桃、椰子、木瓜、桑椹那樣不怎么甜，也不像釋迦果，蓮霧那樣甜得過頭，更不像有的水果，連續(xù)吃幾次就不愛吃了，如蘋果。應(yīng)季時節(jié)，每天一個或上午一個下午一個。經(jīng)常吃香瓜，不愛上火，不愛嗓子痛，解暑、解渴、利尿。小時候聽大人說，吃香瓜籽補肚子，防止拉稀，我覺得實際效果正相反，反倒可以緩解便秘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 香瓜品種很多，尤其是東北出產(chǎn)的八里香，又甜又脆，瓜香味清香獨到。過去，常在瓜田地頭買剛摘下來的鮮瓜吃，有的人把瓜瓤甩掉?，F(xiàn)在，沒人甩了，如果再把瓜瓤甩掉，香瓜的味道就大打折扣了。媳婦知道我愛吃香瓜，每年一到上市的季節(jié)，就給我往家買，由貴到賤，幾乎不斷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">附：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1）近日，發(fā)表在美國科學(xué)促進(jìn)會雜志《科學(xué)進(jìn)展》上的一項新研究，又找到了吃瓜有益健康的新證據(jù)：西瓜、甜瓜、冬瓜等瓜類食物中的瓜氨酸有助減輕炎癥、延緩衰老。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2）瓜類蔬果整體而言都是高鉀低鈉的食物。保證充足的鉀攝入對于調(diào)節(jié)血壓，進(jìn)而降低中風(fēng)和冠心病的風(fēng)險很有益處。</b></p> 二.雪里蕻燉豆腐 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 雪里蕻，南方人叫雪菜，是日常菜肴中必不可少的蔬菜。每到秋季，是雪里蕻收獲的季節(jié)。成捆成捆的雪里蕻開始上市。挑選那種莖嫩的，回家洗凈，用精鹽搓勻，放在陶罐里，腌上一周左右即可吃了?？梢郧卸渭永苯酚?、香油、香醋、蒜末生拌吃，可以炒肉吃，更可以燉著吃。我最喜歡雪里蕻燉豆腐。把雪里蕻燉得爛爛的，豆腐也浸進(jìn)了雪里蕻特有的味道，特別下飯。因為咸，做一次可吃兩三燉。時間長了不吃就想。這道菜，在家人中，是我的獨愛。當(dāng)然 ，媳婦也知道我得意這口，所以，每年都買上一捆腌上，隔三差五地做一次雪里蕻燉豆腐。受我影響，媳婦和孫女也漸漸喜歡上了這道菜。</b></p> 三.白菜燉凍豆腐 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 平日里，但凡豆制品我都愛吃。諸如大豆腐、 干豆腐（天津叫豆皮）、豆腐泡、豆腐干、腐竹、豆?jié){、豆腐腦（天津叫老豆腐）、水豆腐等。其中，如果桌上同時有肉和凍豆腐， “有凍豆腐不吃肉”，這是我的信條。無論是炒是燉，尤其是燉，諸如白菜燉凍豆腐，汆白肉酸菜燉凍豆腐，我都愛吃。最好是冬天剛買回來的鮮豆腐切成小塊后，放在戶外自然結(jié)凍的。燉熟入口后，軟嫩汁濃，滿口浸香，回味無窮。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 喜好，沒什么特別理由，就是純粹得意這一口。既然喜，就一直喜；既然好，就好到底吧！</b></p>