<p class="ql-block">肉骨茶的由來(lái)主要有以下幾種說(shuō)法：</p><p class="ql-block">苦力論</p><p class="ql-block">起源背景：20世紀(jì)初，許多福建人因原鄉(xiāng)土地不敷使用，加上糧食不足，聽(tīng)聞南洋遍地是黃金后，甘冒著生命危險(xiǎn)義無(wú)反顧出洋南下，從事苦力工作。</p><p class="ql-block">形成過(guò)程：苦力工人們?cè)诎徇\(yùn)貨物的過(guò)程中，偶有藥材碎片掉落在地，于是拾起來(lái)收集后，拿到專(zhuān)賣(mài)肉骨的攤位集資煮食，逐漸形成肉骨茶這樣的特色佳肴。</p><p class="ql-block">李文地傳說(shuō)</p><p class="ql-block">起源背景：1945年二戰(zhàn)結(jié)束后，來(lái)自中國(guó)福建的李文地在巴生經(jīng)營(yíng)了第一個(gè)肉骨茶的攤位。</p><p class="ql-block">形成過(guò)程：據(jù)傳早期苦力們就是把藥材帶到李文地的食檔集資煮食，后來(lái)他參照配方加以改良，才變出巴生肉骨茶的最初版本。在福建泉州、廈門(mén)一帶，以前就有邊吃肉骨邊喝茶的飲食習(xí)慣，后來(lái)新加坡開(kāi)埠初年，就有苦力把這套習(xí)慣傳到那里。由于李文地是肉骨茶的創(chuàng)辦人，有人為他取了個(gè)花名叫“肉骨地”，而泉州話中“地”與“茶”同音，久而久之肉骨地變成了肉骨茶。后來(lái)李文地干脆將泉州吃肉配茶的食俗結(jié)合進(jìn)料理中，肉骨茶一詞正式誕生。</p><p class="ql-block">礦工進(jìn)補(bǔ)說(shuō)</p><p class="ql-block">起源背景：19世紀(jì)初期，中國(guó)人遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到馬來(lái)西亞謀生，由于先輩們的教育水平不高，也沒(méi)有資本做生意，于是便到礦場(chǎng)里采錫礦當(dāng)?shù)V工。</p><p class="ql-block">形成過(guò)程：礦工們長(zhǎng)期需要浸泡在礦井內(nèi)或在礦山溝里采礦，因?yàn)楫?dāng)?shù)爻Ｄ甓嘤?，不少礦工們因此積勞成疾需要進(jìn)補(bǔ)，但買(mǎi)不起那些昂貴的中藥材補(bǔ)身。后來(lái)有一位稍懂中藥醫(yī)理又懷有仁心的錫礦老板，體恤礦工們的疾苦，另一方面也希望屬下員工可以身體健康提高工作效率，于是就寫(xiě)下了中藥配方吩咐廚房熬了一鍋藥材骨頭湯讓員工驅(qū)寒。當(dāng)時(shí)的一碗用肉骨熬煮驅(qū)寒的藥材湯加上一大碗的白飯，就是老先輩們用來(lái)驅(qū)寒及消除疲勞，開(kāi)胃又豐富的一餐了。</p> <p class="ql-block">大城寶內(nèi)的肉骨茶</p> <p class="ql-block">平常老百姓經(jīng)常光臨的店鋪</p> <p class="ql-block">干茶的樣子</p> <p class="ql-block">湯茶的樣子</p> <p class="ql-block">豆腐皮</p> <p class="ql-block">油條?小料汁</p><p class="ql-block">薏米茶?羅漢果茶</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">肉骨茶?豆腐?冰薏米茶?冰羅漢果茶</p> <p class="ql-block">三人餐馬幣100，人民幣150元！</p> <p class="ql-block">歷史上去除體內(nèi)濕寒的好方法</p> <p class="ql-block">制作方法</p>