夏韻長街醉晚風(fēng)

自在

漫步哈爾濱中央大街 在哈爾濱的心臟地帶，用方石鋪就的1450米的中央大街，匯聚了歐洲四百年建筑精華與東北飲食文化的百年傳承，這里不僅是“遠(yuǎn)東第一街”，更是一部生動(dòng)的史詩，記錄著這座城市的興衰變遷。 從泥濘土路到繁華名街 中央大街始建于1898年，最初它只是一條泥濘的土路，隨著中東鐵路的修建，大批僑民涌入，這里逐漸熱鬧起來，各種歐式建筑如雨后春筍般拔地而起，西方文化也在這里生根發(fā)芽。1925年，它正式更名為“中央大街”，1997年改造成步行街，成了今天我們看到的繁華景象。歷經(jīng)百余年風(fēng)雨洗禮，中央大街見證了哈爾濱從一個(gè)小漁村發(fā)展成為國際化都市的全過程，每一塊石頭、每一棟建筑都承載著厚重的歷史記憶。 建筑藝術(shù)的殿堂 漫步在中央大街，仿佛置身于一座露天的建筑藝術(shù)博物館。街道兩旁的歐式及仿歐式建筑鱗次櫛比，文藝復(fù)興、巴洛克、折衷主義、新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)等風(fēng)格在這里完美交融。松浦洋行那精美的雕花、華麗的穹頂，彰顯著仿巴洛克式建筑的高貴典雅；遠(yuǎn)東銀行以其獨(dú)特的造型和大氣的布局，展現(xiàn)出折衷主義建筑的兼容并包；米尼阿久爾餐廳那流暢的線條、靈動(dòng)的裝飾，訴說著新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)建筑的浪漫情懷。這些建筑不僅是磚石與木材的堆砌，更是藝術(shù)與歷史的結(jié)晶，它們靜靜矗立在那里，見證著時(shí)代的變遷，也為中央大街增添了無盡的魅力。 馬迭爾賓館 馬迭爾賓館位于哈爾濱中央大街89號(hào)，1906年始建，1913年開業(yè)。由法籍猶太人開斯普創(chuàng)建，是當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)東豪華的多功能賓館。建筑為磚木結(jié)構(gòu)，地下一層、地上三層，部分帶四層孟莎式閣樓，屬新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)風(fēng)格。這里曾是新政協(xié)籌備活動(dòng)舊址，接待過諸多名人?，F(xiàn)擁有客房150間，還有中西餐廳等設(shè)施。其馬迭爾冰棍等產(chǎn)品聞名遐邇，2017年入選“第二批中國20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”。 邊特洋行 邊特洋行位于中央大街104號(hào)，建成于1910年前。最初為阿蓋耶夫兄弟商會(huì)，1916年邊特兄弟商會(huì)在此創(chuàng)立。曾經(jīng)營百貨、布匹等，還自設(shè)工廠，后涉足毛皮生意。建筑風(fēng)格從新藝術(shù)運(yùn)動(dòng)風(fēng)格轉(zhuǎn)變?yōu)檎壑灾髁x風(fēng)格，其樓頂人物雕塑和科林斯壁柱等是精華所在。 百年肖克庭院 中央大街百年肖克庭院位于中央大街50號(hào)，始建于1910年。由前后兩棟磚混結(jié)構(gòu)樓體組成，為折衷主義建筑風(fēng)格。1917年正式營業(yè)，歷經(jīng)多個(gè)歷史時(shí)期，與徐志摩等名人結(jié)緣。這里是中央大街面包石誕生地，也是總工程師肖克故居。經(jīng)改造后成為網(wǎng)紅打卡地，融合歷史與現(xiàn)代元素，承載著哈爾濱的歷史文化與繁華記憶。 中央大街百年郵局 中央大街郵局位于哈爾濱中央大街115號(hào)，原為哈爾濱猶太人活動(dòng)舊址群遠(yuǎn)東銀行，是全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。1902年為哈爾濱郵政分局，1914年改稱哈爾濱一等郵局，1937年11月21日改稱中央大街郵政局。?建筑風(fēng)格融合了中央大街的歐式風(fēng)格，與周圍的建筑群相協(xié)調(diào)，體現(xiàn)了哈爾濱的歷史風(fēng)貌，彰顯著積淀百年的文化底蘊(yùn)。 美食的狂歡與誘惑 從中央大街的街頭到街尾，各種美食琳瑯滿目，讓人垂涎欲滴。 馬迭爾冰棍，作為中央大街的“網(wǎng)紅”美食，奶香濃郁、口感醇厚，每一口都能感受到冰城的獨(dú)特韻味；華梅西餐廳的紅菜湯，酸甜可口，配上外酥里嫩的大列巴，仿佛一秒穿越到俄羅斯；還有那金黃酥脆的鍋包肉，咬上一口，“嘎吱”作響，酸甜的醬汁在口中散開，滿滿的都是東北風(fēng)情。除了這些，還有各種特色小吃，如烤紅腸、糖葫蘆、凍梨等，每一種都值得一試，讓你的味蕾在這條百年老街上盡情狂歡。 城市名片——馬迭爾冰棍 1906年，法籍猶太人約瑟·開斯普在哈爾濱中央大街修建“馬迭爾旅館”，同年，來自歐式宮廷配方的馬迭爾冰棍誕生，是我國最早的冷飲產(chǎn)品之一。 馬迭爾冰棍，鵝絨黃色，入口即化，冰中帶香，口感脆甜。不使用膨化劑，牛奶、雞蛋等固化物投放比例遠(yuǎn)高于普通冰棍和冰激凌，吃起來奶味濃郁，甜而不膩。除了經(jīng)典原味，還有奶油香草、咖啡、抹茶、榴蓮、麻醬、蔓越莓等特色口味，此外，還有零蔗糖的減脂系列，如香草巧巧、牛油果酪酪、海鹽椰椰等。 馬迭爾冰棍已成為哈爾濱城市文化的新名片，無論春夏秋冬，中央大街上都有眾多游客排隊(duì)購買，是游客來哈爾濱必嘗的特色美食，承載著哈爾濱的百年歷史與文化。 味覺盛宴——煙囪面包冰激凌 在冰城哈爾濱充滿歐陸風(fēng)情的中央大街上，萬國洋行的煙囪面包冰淇淋，早已成為游客們不可錯(cuò)過的美食打卡項(xiàng)，它將面包的酥脆與冰淇淋的冰爽完美融合，為食客帶來一場奇妙的味覺盛宴。 萬國洋行位于中央大街128 - 132號(hào) 。這座始建于1922年的建筑，最初只有一層，1939年增建了第二層，屬于折衷主義風(fēng)格，在眾多歐式建筑中獨(dú)樹一幟。其主體采用后退凹進(jìn)式院落布局，以腰線巧妙劃分上下兩層。一層的落地窗既實(shí)用又美觀保證了絕佳的采光，屋檐上精致優(yōu)雅的古典式鐵藝欄桿增添了浪漫氣息，凹進(jìn)的中間屋頂是法式方座穹頂，盡顯歐式風(fēng)情。它原名斯捷潘諾夫商場，1925年以前俄文名字叫“游廊”，也被稱為中國大街商場，后因各經(jīng)營者來自不同國家，被稱為萬國洋行，曾是中央大街引領(lǐng)時(shí)尚潮流的洋貨店。如今，這里不僅保留著歷史韻味，更因美食煥發(fā)出新的活力。 　　萬國洋行的煙囪面包都是現(xiàn)場烤制，這也是它備受歡迎的原因之一。當(dāng)你走近萬國洋行，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到面包的麥香與焦糖的甜香混合的誘人味道。制作時(shí)，師傅將特制的面團(tuán)纏繞在圓柱狀模具上，均勻地刷上蜂蜜水后裹上一層白砂糖，放入烤箱精心烘焙?？竞玫臒焽杳姘手锌?qǐng)A柱狀，螺旋紋理均勻分布，從底部向上逐漸收窄，形似真實(shí)的煙囪。其外皮被烤至金黃酥脆，裹著的白砂糖在高溫下融化又凝固，形成一層甜蜜的糖殼，咬下去“咔嚓”作響；內(nèi)部組織則蓬松柔軟，充滿濃郁的麥香與奶香，每一口都扎實(shí)又滿足。 煙囪面包冰淇淋，就是煙囪面包與冰激凌結(jié)合，即，將冰淇淋加滿煙囪面包中間。冰淇淋有多種口味，經(jīng)典的有香草冰淇淋，巧克力冰淇淋，草莓冰淇淋等。除了這些常見口味，還有榴蓮、抹茶、海鹽焦糖等特色口味可供選擇。單獨(dú)煙囪面包價(jià)格為15元一個(gè)，加上不同口味的冰激凌，價(jià)格在30-55元一個(gè)。 百年風(fēng)味飲料——格瓦斯 在哈爾濱中央大街，有一種飲料承載著百年歷史與文化，它就是格瓦斯。 1900年，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立秋林公司時(shí)，將家鄉(xiāng)的格瓦斯及其釀造工藝帶入哈爾濱，自此，格瓦斯在這片土地上生根發(fā)芽。歷經(jīng)百年，它見證了哈爾濱的興衰變遷，從最初俄僑的日常飲品，逐漸融入當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?，成為哈爾濱獨(dú)具特色的標(biāo)志性飲料，也承載著幾代哈爾濱人的童年記憶。 　　格瓦斯也被稱作“液體大面包”，是一種發(fā)酵型飲料。它的釀造工藝獨(dú)特而復(fù)雜，要經(jīng)歷42道工序的磨礪，12天方能呈現(xiàn)出與眾不同的口味。秋林格瓦斯以純正俄式大列巴（面包）為發(fā)酵基質(zhì)，先將大列巴切片后進(jìn)行二次烘烤成蘇克力（面包干）。從秋林100多年來的老面團(tuán)中提取面包酵母、嗜酸乳桿菌，再加入浸泡好的啤酒花，賦予面團(tuán)清香味。把烘烤后的面包渣抽到發(fā)酵罐浸泡，并添加乳酸菌、酵母菌雙菌種進(jìn)行48小時(shí)緩慢發(fā)酵，浸泡過的面包液中會(huì)產(chǎn)生大量益生菌代謝物，最終形成香氣四溢的格瓦斯原液。 格瓦斯剛?cè)肟跁r(shí)，能感受到微微的酸味，刺激著味蕾，瞬間喚醒食欲；隨后，甜味慢慢散開，與酸味相互交融，形成一種獨(dú)特的酸甜滋味。還有著面包烘烤后的麥香與酒花發(fā)酵的香氣，多種味道交織在一起，細(xì)密的氣泡在口中爆開，帶來清爽的殺口感，冰爽解膩，讓人倍感舒暢。 格瓦斯采用生物工程技術(shù)，經(jīng)益生菌、乳酸菌等多種菌種混合發(fā)酵而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、乳酸等營養(yǎng)成分，可以促進(jìn)腸道消化，幫助人體維持腸道的微生態(tài)平衡，提高腸道機(jī)能，改善排便狀況，是一款美味又健康的飲品。 如今，在傳承百年工藝的同時(shí)，秋林格瓦斯還推出了全麥、黑麥芽、蜂蜜、百香果、生格瓦斯等不同風(fēng)味，融合低糖、無糖、零脂等健康配方，滿足消費(fèi)者對(duì)于健康和潮流的個(gè)性化追求。 　　來一杯格瓦斯，你會(huì)永遠(yuǎn)記住哈爾濱！ 中央大街的特色美食——紅腸 19世紀(jì)末，沙俄修建中東鐵路，大批俄羅斯人涌入哈爾濱，帶來了紅腸制作工藝，后結(jié)合中式調(diào)味逐漸改良，成為如今的哈爾濱紅腸，在中央大街得以傳承和發(fā)展。中央大街上有諸多紅腸品牌門店，如秋林里道斯、哈肉聯(lián)、裕昌、老鼎豐等，這些品牌的紅腸品質(zhì)穩(wěn)定，各有特色。 跨越世紀(jì)的麥香——大列巴 大列巴承載著中俄文化交融記憶的經(jīng)典面包，早已成為城市舌尖上的活化石。1900 年，俄國商人將大列巴制作工藝帶到哈爾濱，秋林面包坊的巨型烤爐點(diǎn)燃了第一爐火，從此，大列巴的香氣便縈繞在這條東方小巴黎的街道上，歷經(jīng)歲月沉淀，成為哈爾濱人生活中不可或缺的味道。 塔道斯西餐廳?——中央大街的百年食光 塔道斯創(chuàng)立于1901年，是哈爾濱第一家正宗高加索風(fēng)味西餐廳，位于中央大街別爾科維奇大樓地下室。餐廳門口，笑容可掬的高加索“大叔”雕塑與古樸銅制牌匾，吸引游客駐足拍照。 華梅西餐廳 中央大街的人流 黑龍江省第三屆中俄地方文化藝術(shù)季街頭表演 俄羅斯文化象征——套娃 中央大街的套娃雕塑色彩鮮艷豐富，以紅、藍(lán)、黃等明亮色調(diào)為主，圖案精美，有俄羅斯傳統(tǒng)的花卉、幾何圖形以及人物形象等，造型上有經(jīng)典的蛋形套娃，也有直筒型和變形套娃，成為街頭的標(biāo)志性景觀。 套娃是俄羅斯特有的民間工藝品，代表著俄羅斯的傳統(tǒng)文化。它寓意著你中有我、我中有你，大家永不分離，也象征著幸福、吉祥、平安，承載著人們對(duì)美好生活的向往。

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