<p class="ql-block ql-indent-1">“他日江湖相逢，再當(dāng)杯酒言歡（金庸）?！?3歲的蔡瀾先生于2025年6月25日，在香港養(yǎng)和醫(yī)院安詳離世。他沒子女，沒儀式，骨灰撒海，走得干凈利落，完美謝幕。</p><p class="ql-block ql-indent-1">蔡瀾與金庸、黃霑、倪匡，并稱香港四大才子。金庸的江湖、黃霑的滄海、倪匡的宇宙，蔡瀾的美食地圖，恐怕再無人接續(xù)；“食神”蔡瀾，早已融入大灣區(qū)街巷的炊煙。廣州茶樓的蝦餃、香港廟街的牛雜、深圳食肆的鹵鵝，在他筆下成為比武俠更真實的“江湖味”，他把美食視作人間至樂。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔡瀾活得平凡而瀟灑，又有滋味?！按笮Ψ餍錃w矣，如斯者古今能幾？向明花美酒拼沉醉，天下事，公等在（納蘭性德）?！彼矚g美食，旅行，看風(fēng)景，他儼然一位“老頑童”。作為電影人、編劇、美食家、散文作家，他的人生哲學(xué)簡單又復(fù)雜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他的妻子方瓊文去世后，無兒無女的他住進一間全海景酒店套房。有人羨慕他的自由，一個人愛怎么活就怎么活。有人覺得孤獨，沒子女的晚年是不是太冷清？但蔡瀾從不解釋，他說活著的每一天都很滿足。他晚年居維港酒店，看游輪燈火明滅，提筆只寫“喜歡喝茶就好”，敢將“忙事成閑事”活成俗世的存在，在茶餐廳點一碟干炒牛河，吃完贊嘆一句：“碗凈，福至?！睕]有負擔(dān)，沒有憂愁，甚至沒有所謂的牽掛。他一生“貪吃，會吃，寫吃，活似一個行走的味蕾”，他嘗遍美食（蔡瀾“談吃”，就寫了200多本書），自稱"好吃佬"，卻活出真我，"憑一個真字吃遍天下。"</p><p class="ql-block ql-indent-1">香江波光依舊，只是再無四人舉杯。可那碗中的煙火氣，早已滲進每寸土地：從此江湖相逢，不過街頭巷尾一碗熱湯的冷暖……</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蔡瀾的寫作話題涉及食物點評、吃喝玩樂以及男女情感，擁有廣泛的讀者群，《掃雪烹茶》等散文傳遞生活哲學(xué)，在《舌尖上的中國》擔(dān)任顧問，創(chuàng)立餐飲品牌推廣中華美食，”美食評鑒”成為華人飲食文化標(biāo)桿。他“活過、愛過、寫過”，他見識廣博、涉獵甚廣，是雜家也是玩家。好友金庸稱其“琴棋書畫、酒色財氣、文學(xué)電影，什么都懂。于電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達”。蔡瀾大半生在電影領(lǐng)域深耕，參與制作《龍兄虎弟》《福星高照》等影片，堪稱經(jīng)典。但是，蔡瀾為更多內(nèi)地人所熟知的，則是他的美食家身份。他說過，“我叫蔡瀾，聽起來像菜籃，買菜的籃子，所以一生注定得吃吃喝喝”。吃吃喝喝是蔡瀾的生活主題，也是他的人生姿態(tài)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">金庸說過，“論風(fēng)流多藝我不如蔡瀾，他是一個真正瀟灑的人?！辈虨懡o人的感覺，似乎是人生得意須盡歡。但他絕不是一個玩世不恭的人，也不是一個頹廢的人，而是熱烈追求活法的人。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我買過他的《花笑春風(fēng)》《烹宰為樂》《霜鬢何妨》與《愿你成為最好的女子》，這些書，也能一窺他的人生取向?！霸矫潭巫匀弧?，這話可用來形容蔡瀾的豐富人生。</p><p class="ql-block ql-indent-1">他的書有很濃郁的風(fēng)格，語言簡單質(zhì)樸，如話家常，讀起來很舒服，不時冒出頗有哲理的金句，讓整篇文章頓時生色，有畫龍點睛的效果。無論是工作、感情、未來，生活的種種困惑，你都能從中得到啟發(fā)。讀者表示：“我每次讀他的東西，都會自內(nèi)心生出一股豪氣：世界上還有這么多美麗的食物和酒在等待與我牽手，確實得好好活著?！盋CTV《看點》這樣評價蔡瀾：他，游歷世間美景，吃遍全球美食，寫盡人間煙火，不喜歡別人叫他“吃貨”，卻允許別人叫“老不正經(jīng)”。蔡瀾經(jīng)典語錄精選集萃，涵蓋人生哲學(xué)、生活態(tài)度、美食藝術(shù)等核心領(lǐng)域，呈現(xiàn)其智慧精髓。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">林青霞說：“他是成熟女性仰慕的男人！”李嘉欣說：“他是品味最好的男人！”倪匡說“從來沒有一個女人說過他的壞話！”他對女性的忠告，是以獨立自主、自我提升為核心，強調(diào)女性應(yīng)掌握人生主動權(quán)，重視內(nèi)在價值與生活情趣?。其觀點融合了情感智慧、經(jīng)濟獨立和生活哲學(xué)，倡導(dǎo)女性擺脫傳統(tǒng)束縛，活出真實自我。強調(diào)女性需通過努力獲得經(jīng)濟實力，避免因依附他人陷入被動。????他還主張‘清清秀秀、干干凈凈即是美女’，反對過度修飾，強調(diào)自然真實的美感。??</p><p class="ql-block ql-indent-1">蔡瀾的通透，表現(xiàn)在無淪什么樣的環(huán)境都不影響他一笑，在什么樣的境遇都不耽誤他看開對人生的接受，每天吃就是他最重心的事情。兩年前，蔡瀾的愛人意外離世，那是他看透生活本質(zhì)的開始，將家中值錢的東西送的送，賣的賣，他說：“人死如燈滅，所有的身外物都沒有意義，只是真正用在自己身上的東西，才算花在了自己的身上。”“賺到不花的話，等于沒有賺到錢，那跟窮人有什么區(qū)別？”“沒有希望與寄托的人生是空洞的?！?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">盡量讓人生過得美好一些，這種生活哲學(xué)不是簡單的及時行樂，也與看透人生無關(guān)，而是歷盡千帆之后的通達。這樣的人生態(tài)度，令很多人向往。不是人人都能成為英雄，但人人都可以過得灑脫，在疲憊生活中笑對風(fēng)霜，在平淡生活中活出滋味人生，也許這就是我們普通人應(yīng)該有的人生態(tài)度。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“滄海一聲笑，滔滔兩岸潮，浮沉隨浪只記今朝（黃霑）”。當(dāng)“才子們已成為一縷清風(fēng)，當(dāng)豪情僅剩下一襟晚照”，總是讓人有些惋惜，但大可不必。在有限的人生中，“盡量地學(xué)習(xí)，盡量地經(jīng)歷，盡量地旅游， 盡量地吃好東西”。特別是人老了，要想得簡單一些，少一些煩憂，多一點真性情，做一位逍遙客?！靶倪|闊了，人生才能遼闊”“看得開，放得下，才是人生”“除了肉體的痛苦，所有痛苦都是你想出來的”……便是蔡瀾對讀者們的隔空致意。</p>