<p class="ql-block">筆者老家雖然屬地遼寧但距離吉林省四平市特別近，近到抽一袋煙的功夫就從老家溜達(dá)到了四平。小的時(shí)候就聽(tīng)村里有人講過(guò)四平飯店最好吃的嚼裹兒是一種叫李連貴的大餅。俺們本家二大爺一講起李連貴大餅如何如何好吃，那家伙眉飛色舞表情豐富，比比劃劃，把村里一伙小孩子聽(tīng)的直流口水，末了，二大爺還打趣村里一個(gè)叫老悶的胖小子，咋樣，李連貴的大餅好吃不？你看把老悶饞的哈喇子都流出來(lái)了。村里的人都以吃過(guò)四平李連貴大餅為一種榮耀。那時(shí)節(jié)大人有時(shí)候上四平走親戚辦事情再?gòu)乃钠交貋?lái)的時(shí)候大都會(huì)給家里的小孩帶幾張李連貴大餅。注意，只帶大餅不帶熏肉。所以我們家鄉(xiāng)那一帶人小時(shí)候的記憶里，李連貴大餅就是一種地地道道的面食。李連貴大餅還包含熏肉的概念一點(diǎn)兒也沒(méi)有。有人問(wèn)，大人給小孩子買(mǎi)李連貴大餅為什么不買(mǎi)熏肉昵？一聽(tīng)這問(wèn)話就曉得您是賊啦啦年輕的后生，儂不曉得計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代能吃上一口李連貴大餅就已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了，熏肉，呵呵，大人有那個(gè)想法沒(méi)有那個(gè)條件，您就知足吧。雖然吃不上熏肉但李連貴大餅的故事在我們那個(gè)地方好多人小時(shí)候耳熟能詳，不說(shuō)是如雷貫耳也是童年最美好的回憶。</p><p class="ql-block">說(shuō)起來(lái)這李連貴大餅屬于地地道道的正宗老字號(hào)，清朝光緒年間誕生于吉林省梨樹(shù)縣，由河北人李連貴所創(chuàng)，之后在1924年由梨樹(shù)縣遷到四平市，屈指算來(lái)距今已經(jīng)有100多年的歷史。有一年筆者到吉林省給遼寧省郵電學(xué)校招生，剛好這一年吉林省招生辦把招生地點(diǎn)設(shè)在了四平師范學(xué)院，這不機(jī)會(huì)來(lái)了，借到四平招生的機(jī)會(huì)就順便的品嘗了一下帶熏肉的四平李連貴大餅，以了卻童年時(shí)代的一個(gè)小小的愿望。</p><p class="ql-block">此時(shí)的李連貴大餅已經(jīng)恢復(fù)了自己的招牌，不再是公私合營(yíng)年代的艱苦樸素的工農(nóng)兵飯店，古色古香的裝潢仿佛從久遠(yuǎn)的年代走來(lái)。</p><p class="ql-block">?筆者輕舒猿臂慢起口腔這么一品嘗，童年的感覺(jué)一瞬間就從記憶的深處呈現(xiàn)在腦海里。采用老湯和面的李連貴大餅，看起來(lái)顏色就非常誘人，大餅不薄不厚，不大不小，顏色金黃，酥軟起層，餅香濃郁。李連貴大餅使用的熏肉更是特別棒，瘦而不柴，肥而不膩，絲絲縷縷，味道醇香。好吃的大餅，絕佳的熏肉，再配上蔥絲、甜面醬、大米綠豆粥一起食用，真是味道一級(jí)棒。老話說(shuō)，大餅卷熏肉，吃起來(lái)沒(méi)有夠，說(shuō)的就是李連貴大餅?zāi)仟?dú)具特色的誘惑力。 </p>