<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">河?xùn)|三絲～色澤清爽，酸辣鮮香，是夏季開胃涼菜。</span></p> <p class="ql-block">原料：綠豆芽、粉絲、炸豆腐</p><p class="ql-block">配料：干辣椒、蒜蓉、小香蔥</p><p class="ql-block">調(diào)料：鹽、糖、白醋、味精</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1.豆腐。</p><p class="ql-block">（1）將豆腐切片；</p> <p class="ql-block">（2）炸豆腐至兩面金黃撈出控油；</p> <p class="ql-block">（3）炸豆腐一劈兩半，切絲。</p> 2.豆芽焯水。 <p class="ql-block">3.粉絲用80多度的溫水泡軟切段。</p> <p class="ql-block">4.料頭：</p><p class="ql-block">干辣椒切絲，蒜切蒜蓉，香蔥切圈。</p> <p class="ql-block">5.加調(diào)料：鹽、糖、白醋/米醋和味精，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">6.把料頭放在菜上，熗油(料油+香油)，然后再次拌勻就可碼盤上桌了。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 主講教師：胡樹林</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 視頻制作：張 萍</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 文字編輯：魏 強(qiáng)</span></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.zit.org.cn/55h0gn0y" target="_blank">烹飪集目錄</a></p>