<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 清晨的通州老街還未完全蘇醒，一聲拉長的吆喝便劃破寂靜：“磨剪子來——戧——菜——刀——”尾音打著旋兒鉆進(jìn)青磚灰瓦的縫隙，喚醒了多少老通州人的記憶。這承載著市井溫度的傳統(tǒng)磨刀技藝，正隨著時(shí)代的車輪，悄然駛向消失的邊緣。</p><p class="ql-block"> 匠人將長條凳穩(wěn)穩(wěn)置于巷口，這方簡易的工作臺便是他們施展技藝的舞臺。粗糲的磨刀石、盛滿清水的古樸鐵罐依次排開，看似尋常的工具，卻藏著代代相傳的匠心密碼。戧刀時(shí)，鋒利的戧刀沿著刀刃游走，精準(zhǔn)削去受損的部分，重塑刀鋒的銳利角度；隨后，粗磨石登場，以粗糲的質(zhì)地快速打磨出刀刃的雛形，再用細(xì)磨石細(xì)細(xì)拋光，將刃口打磨得寒光凜凜。每一次刀刃與磨石的接觸，都需要匠人憑借多年經(jīng)驗(yàn)，把控力度與角度，灑水降溫的節(jié)奏也分毫不能差，稍有不慎，便會(huì)讓刀刃退火失鋒。</p><p class="ql-block"> “滋啦——滋啦——”的打磨聲與抑揚(yáng)頓挫的吆喝聲交織，構(gòu)成了獨(dú)屬于通州街頭的市井樂章。那些年，聽到這聲吆喝，老住戶們總會(huì)從家中翻出 dull 的菜刀、生銹的剪刀，圍坐在長條凳旁，與匠人嘮著家長里短，等待鈍刀重?zé)ㄤh芒。如今，這樣的場景愈發(fā)罕見，電動(dòng)磨刀器的普及、快節(jié)奏生活的沖擊，讓傳統(tǒng)磨刀匠的身影在街頭巷尾日漸稀少。</p>