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吃的故事 美篇146

理智

<h1><p> 說起吃，誰不是天生就會(huì)？人剛生下來，第一件事就是找奶吃，根本不用教。吃是伴隨人一輩子最重要的基本需求，一旦吃不下東西，生命也就沒了意義。</p> 但吃能有什么故事呢？我的感受是，人生在世，凡事都能生出故事，只要肯用心琢磨總結(jié)就行。<br>幼年時(shí)，家里生活條件不錯(cuò)。父母都有工作，當(dāng)時(shí)家里只有我和哥哥兩個(gè)孩子。那時(shí)候我住在姥姥家，姥姥家專門給我備了個(gè)糖罐，白糖是常有的，這在當(dāng)年可不算常見。<br> 三年自然災(zāi)害那陣子，我七歲，那年母親生下大妹妹，家里的日子遇到了天大的困難。就算有錢，也買不到吃的。母親一個(gè)月四十多塊錢的工資，連奶媽都雇不到，沒辦法，只好請(qǐng)了長假回家?guī)Ш⒆?。我記得那時(shí)候糧食特別缺，父親偶爾能買到些高價(jià)糧，玉米都賣到三塊錢一斤。他還把玉米皮、玉米芯壓成粉，摻點(diǎn)玉米面烙成餅子。大哥嘴刁，吃不下去，餓得得了腸粘連，沒轍只能去 “涮腸”。我還好，不挑嘴，在那困難年月，能填飽肚子就謝天謝地了。<br> 父親當(dāng)過八路，槍法不錯(cuò)。記不清是那一年冬天，父親可能是借得一支步槍，早早起來讓我跟著到狼牙山打獵。只見一只動(dòng)物在山上跑，父親槍聲一響，動(dòng)物應(yīng)聲倒地。父親帶我到跟前一看是只狼。父親告訴我，回去千萬別說是狼，就說是只山羊。到家父親把狼皮剝了。讓母親把肉給我們燉著吃，母親說怎么土腥味這么大，我也不敢說出真相。狼皮讓制作匠用硝給硝好，我上初中還帶著鋪到褥子下面，可暖和了。<br></h1> <h1><p> 十六歲當(dāng)兵離開家，我在師部通信連，屬于機(jī)關(guān)性質(zhì)。每天伙食費(fèi)僅0.44元。1971年底，我在不情愿的情況下當(dāng)了上士，管了幾年伙食。我接手的時(shí)候，虧損2000多元，相當(dāng)于連隊(duì)一個(gè)多月的伙食費(fèi)。</p><p> 1972年2月的一天，我們部隊(duì)長途野營拉練路過四川?。ìF(xiàn)屬重慶市管轄）墊江縣高安鎮(zhèn)，在該鎮(zhèn)繅絲廠宿營。廠長介紹，這個(gè)廠有500來號(hào)人，其中女工占95%以上，基本是個(gè)“女兒國”。果然，部隊(duì)到達(dá)后，我們被安排在好像是一個(gè)庫房打地鋪。那些女工老是圍著我們團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。不論是打水、做飯、吃飯前唱歌都要看新鮮。當(dāng)天晚上，廠長說要“慰勞”我們，我那時(shí)當(dāng)上士，不知道怎么個(gè)“慰勞”法，一會(huì)，食堂管理員告訴我，他們炸了很多脫了殼的蠶蛹給我們吃。那時(shí)油是靠供應(yīng)的，她們供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)更低。不一會(huì)，給我們端來一大盆，我吃了有十幾個(gè)，味道感覺一般。南方的戰(zhàn)友喜歡，說有營養(yǎng)，甚至端上一小碗，說吃不完明天帶到路上吃。北方的戰(zhàn)友有的吃一些，有的嘗嘗就走開了。我和指導(dǎo)員講，您要?jiǎng)訂T一下，不要辜負(fù)了人家一片好意。并且說，人家可是用菜籽油炸的。咱們走后，人家炒菜要用豬油一段時(shí)間。晚上，我給后勤部供應(yīng)科鮑科長打電話，匯報(bào)了這件事。鮑科長答復(fù)，你們給人家留下10斤油，回去給你們連增加指標(biāo)，解放軍不能白吃人家的東西，拉練也要講紀(jì)律。當(dāng)然剩下不少，忘記怎么處理了。<br> 為了扭轉(zhuǎn)虧空，我們采取了很多措施。部隊(duì)在西安時(shí)，我們部隊(duì)在青海有個(gè)牧場，養(yǎng)了幾百頭牦牛。1975年冬季宰殺了一批從青海運(yùn)到西安。首長知道我們連虧損嚴(yán)重，特地批給我們2000多斤牦牛肉，每斤0.22元?？山o我們解決不少虧空。那年冬天，我們把牦牛肉凍到西安肉聯(lián)廠，吃多少取多少。那種肉比較柴，口感很粗糙。與土豆、蘿卜一起燉，確實(shí)很香。戰(zhàn)士們吃的都有點(diǎn)煩了。<br></p> 1978 年 5 月，我二十四歲退役離開部隊(duì)，參加石油會(huì)戰(zhàn)。一開始在食堂吃飯，是真吃不飽。成了家之后就好了，自己領(lǐng)糧食自己做，吃飽不再是難題。<br> 后來生活條件越來越好，吃的東西也越來越多。從只求吃飽，到講究吃好，再到挑著揀著吃，還總擔(dān)心吃得太好會(huì)發(fā)胖。這點(diǎn)點(diǎn)滴滴，都說明國家發(fā)生了翻天覆地的變化。<br> 上世紀(jì)八十年代，有一次陪一位領(lǐng)導(dǎo)吃飯，飯桌上上了條鰣魚，只記得當(dāng)時(shí)價(jià)格就不菲，要三四百塊錢一斤?，F(xiàn)在聽說都賣到好幾千一斤了，關(guān)鍵是數(shù)量越來越少。<br> 九十年代初，我在新疆塔里木參加石油會(huì)戰(zhàn)，我們的伙食由烏魯木齊一家叫 “明園服務(wù)公司” 的承包，做飯以牛羊肉為主。印象最深的是 “大盤雞”“手抓飯”“拉條子” 這些?？赡苣戏饺瞬灰欢◥鄢?，可我這個(gè)山西老西卻吃得格外香，甚至回來之后還總惦記著。<br> 有一次我在輪南前線指揮所值班。一天下午，運(yùn)輸隊(duì)有臺(tái)車在行駛途中，路過一個(gè)維族鄉(xiāng)時(shí)，看到路邊圍了不少人。上前一看，是他們挖了一個(gè)坑，準(zhǔn)備套住野狼或別的動(dòng)物。沒想到掉進(jìn)一頭野豬。維族朋友是不吃豬肉的。他們抬到路邊賣。司機(jī)花了100多元買回來交給食堂。食堂把皮剝掉，還有890多斤重。那幾天我們就吃野豬肉，味道還是很不錯(cuò)的。<br> 那幾年，吃蛇肉很流行，我也吃過幾次。吃的時(shí)候，還會(huì)把蛇膽取出來泡成酒，每個(gè)人都得嘗一點(diǎn)?，F(xiàn)在回想起來，覺得這做法不怎么科學(xué)。要是蛇膽里有寄生蟲，吃了反而麻煩。好在吃得不多，算是僥幸。<br> 后來調(diào)回華北，在局紀(jì)委工作。那年大概五月份，我和紀(jì)委一位副書記去中原油田學(xué)習(xí)考察他們監(jiān)察體制改革經(jīng)驗(yàn)。來回三天，對(duì)方特別熱情地招待我們。記得吃過 “狀元饃”，是河南的名吃。樣子有點(diǎn)像面包，里面灌著雞蛋，切成三角形的條，是真好吃。臨走前一天晚上，對(duì)方為我們送行，中原局一位副書記親自作陪。其中有道菜叫 “醉蝎子”，一個(gè)玻璃器皿里裝著一半白酒，里面泡著二十條活的蝎子。被酒泡得“暈暈乎乎”，想爬又爬不出來，那種踉踉蹌蹌的樣子真好笑。我當(dāng)時(shí)就犯嘀咕，這玩意兒咋吃啊？</h1><h1> 書記見我沒動(dòng)筷子，就親自給我示范。他先用筷子夾了一只蝎子放到小碟子里，再用小勺子把蝎子的尾巴掐掉，蘸了點(diǎn)調(diào)料，直接放嘴里嚼了起來。我還是怕得不行，他就按同樣的步驟弄好一只，要往我嘴里送。盛情難卻，我只好張嘴。這時(shí)候坐在我對(duì)面的一位同姓處長喊了聲 “別動(dòng)！” 書記趕緊問咋回事，處長說：“您仔細(xì)看，那只大蝎子身上還扒著一只小蝎子，要是沒發(fā)現(xiàn)，把小蝎子一起吃了，別看它小，只要蜇到舌頭，很可能要人命?！?真是虛驚一場啊。<br> 1998 年，我在廣州學(xué)習(xí)了幾個(gè)月。期間，一位調(diào)到南海西部石油公司的老友知道我在廣州，非要在星期天請(qǐng)我和同行的四個(gè)人吃飯，飯菜檔次很高。有道菜叫 “三叫”，端上來我才知道，是一盤剛出生的小老鼠，渾身紅紅的，連爬都費(fèi)勁。我說這也能吃？主人說：“這可是難得的美味，就這一盤就幾百塊錢呢。” 我問為啥叫 “三叫”，他說給我示范一下。說著，他從盤子里夾起一只，小老鼠 “吱” 地叫了一聲；然后在有刺激味的蘸料里一蘸，小老鼠第二次叫；放到嘴里嚼的時(shí)候，小老鼠第三次叫。他說這是廣東的名吃。我看他吃得挺香，可自己始終沒敢動(dòng)筷子。他說這菜是按人數(shù)準(zhǔn)備的，不吃太可惜了。見我實(shí)在不吃，他就說替我 “代勞” 了。我早聽說廣東人啥都吃，今天一見，果然名不虛傳?？上谴螞]敢嘗嘗，真成了個(gè) “遺憾”。<br> 有一次，我到油田一個(gè)二級(jí)單位參加班子民主生活會(huì)。頭天下午趕過去，當(dāng)天晚上，該單位的黨委書記、經(jīng)理熱情招待我，一下子上了十幾道菜，我說太浪費(fèi)了。酒席還沒到一半，擔(dān)任該公司黨辦主任、天津工會(huì)干部學(xué)院畢業(yè)的一位同班同學(xué)進(jìn)來，在我耳邊小聲說，讓我少吃點(diǎn)，一會(huì)兒他在外面請(qǐng)我。我心里琢磨，單位這么熱情，菜又這么豐盛，還去外面吃啥呀？<br> 但我還是找了個(gè)借口，匆匆結(jié)束了宴席。出來一看，那位同學(xué)早就等著了。我們步行十幾分鐘，到了單位外面的一條街，街上都是個(gè)人開的小餐館。我們走進(jìn)一家，老板娘熱情地和我那位同學(xué)打招呼，看樣子他是這兒的常客。他問老板娘準(zhǔn)備好了沒，老板娘說早安排好了。<br> 說著，就把我們領(lǐng)進(jìn)一個(gè)小雅間，同學(xué)的夫人已經(jīng)在里面等著了。我和她熱情打過招呼后坐下。不一會(huì)兒，先上了4盤精致的小菜，接著端來一個(gè)火燒鍋，鍋里冒著熱氣，看樣子燉了好長時(shí)間了。<br> 同學(xué)說：“知道老同學(xué)來參加我們公司的民主生活會(huì)，特地給你安排了當(dāng)?shù)刈钣忻囊坏捞厣恕！?說著，他打開蓋子，我仔細(xì)一看，一層糯米飯上面，盤著一條加工好的蛇，蛇把糯米浸成了金黃色；他把這層籠屜揭掉，下面的鍋里還燉著一只甲魚。鍋底下甲魚的熱氣，剛好傳到上面的米飯里。<br> 我說：“老同學(xué)，太破費(fèi)了?！?他說：“老同學(xué)好不容易來一次，我怎么也得表表心意，說實(shí)話，這都燉了六個(gè)多鐘頭了?！?lt;br> 這時(shí)候，他愛人給我們斟酒，說這是她媽媽泡的藥酒，里面有好幾種藥材。我喝了一小杯，覺得酒勁太大，再說剛才已經(jīng)喝了些，但不喝一點(diǎn)又對(duì)不起老同學(xué)，大概在這兒喝了有小半斤。我這個(gè)同學(xué)是我們班 “四大酒仙” 之一，他見我喝得差不多了，知道我酒量有限，就沒再勸我。<br> 當(dāng)然，我從小到大，還算有口福，天上飛的、地上跑的、海里游的，不少地方特色美食都嘗過不少。隨著國家越來越富裕，那種吃不上、吃不飽、吃不起的年代早就一去不復(fù)返了。可現(xiàn)在人老了，是想吃啥也吃不動(dòng)了，就算想吃，腸胃也消化不了。<br> 反過來說，人是世上最難滿足的高級(jí)動(dòng)物。解決了溫飽問題，就啥都想吃，不管是山珍海味，還是國家明令禁止的保護(hù)動(dòng)物，都想試試。我原來吃過幾次狗肉，后來養(yǎng)了一條小狗，真的很可愛，從此，我再也不吃狗肉了?，F(xiàn)在，正在執(zhí)行八項(xiàng)規(guī)定，據(jù)說這次很嚴(yán)厲，該吃不該吃的都噤若寒蟬。這也不見得是好事，凡事都得有個(gè)度，關(guān)鍵是要養(yǎng)成自律習(xí)慣。吃喝風(fēng)抓了多少年，還是不斷發(fā)生，這實(shí)際上是一種腐敗現(xiàn)象。只有心中裝著百姓，自然就會(huì)遵守規(guī)定。所以，不能違反自然規(guī)律，要和自然和平相處，盡量少殺生，這才是人類繁衍生息的長久之計(jì)。<br> 吃的故事就講到這里。<br></h1> <h1> 謝謝觀看！</h1>