<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?今天做的羊肚菌塞肉蒸冬瓜，又獲得90后首肯。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">羊肚菌，是一種食藥兼用菌，其香味獨特，營養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，一直被作為人體營養(yǎng)的高級補品，價格也不便宜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??哥嫂從云南帶回來<span style="font-size:18px;">短短胖胖的</span>野生羊肚菌。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?往常，我都是用羊肚菌煲湯。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?這包野生羊肚菌，我也用來煲鴨湯，但90后并沒有覺得有多好吃，我只能告訴他：不好吃也要吃啊，有營養(yǎng)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?畢竟，相比其他地方出產(chǎn)的羊肚菌，云南野生羊肚菌的蛋白質(zhì)含量是最高的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">哥嫂?的心意不能辜負(fù)。絞盡腦汁，后來我想到了一招，做出羊肚菌塞肉蒸山藥，獲得90后和哥哥的好評。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">??時值盛夏，再來羊肚菌塞肉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?只不過是底下墊的山藥，改成夏季佳品冬瓜。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?羊肚菌褶皺多，要多清洗幾遍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?然后用清水浸泡。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?泡軟后輕輕擠干水分。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?肉糜加少許食鹽、少許味精、適量生抽，朝一個方向攪拌均勻。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?羊肚菌是中空的，往柄的開口處輕輕塞入肉糜，直到塞滿。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?羊肚菌變得鼓鼓囊囊，十分可愛。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?冬瓜去皮去籽，清洗后切成薄片。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?將冬瓜片平鋪于盤中，上面放上羊肚菌塞肉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?放入高壓鍋，高壓鍋噴氣后改小火，蒸10分鐘。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?將盤中蒸出來的湯汁回鍋，進(jìn)行勾芡。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?蒸出的湯汁，加入適量生抽，淀粉水，燒出薄芡，澆淋在羊肚菌塞肉上。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?一道羊肚菌塞肉蒸冬瓜上桌了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?美味可口有營養(yǎng)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">羊肚菌?這種做法，使羊肚菌變得更軟、變得有味道，口感比簡單粗暴直接煲湯要好一些，所以牙口不好的90后就比較喜歡。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?至于底下襯墊的食材，山藥、冬瓜等等，都非常合適，飽吸了好滋味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">?本美篇所有圖片均為手機實拍。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?本美篇背景音樂，《愛的致意》。</p><p class="ql-block ql-indent-1">?</p>