<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:22px;">蔡瀾與Chef Jacky</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">近江牛</b><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">是日本三大和牛之一，以其肉質(zhì)細(xì)緻、脂肪甘甜、入口即化而聞名。 它源自滋賀縣，是日本歷史最悠久的品牌和牛，有著約400年的歷史。</b><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">近江牛は日本三大和牛の一つで、肉質(zhì)が細(xì)かく、脂が甘く、口の中でとろけることで知られています。滋賀県に源を発する、日本最古のブランド和牛で、約400年の歴史を持つ。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">Omi beef is one of the three major Wagyu cattle in Japan, known for its delicate meat, sweet fat, and instant melting. It originates from Shiga Prefecture and is the oldest brand in Japan, Wagyu, with a history of about 400 years. Features of Omi Cow:</b><b style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:22px;">* Long History: Omi Cow is considered the oldest brand of Wagyu in Japan, dating back to the Edo period. Rich natural environment: Omi cattle are raised in the unique natural environment of Shiga Prefecture, including the high-quality water source of Lake Biwa. Unique feeding method: Wheat, rice bran, and glutinous rice sweet wine are added to the feed of Jinjiang cattle, forming a unique ecological breeding system. ??</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"> * Delicate Meat Quality: The meat quality of Jinjiang cattle is delicate, with evenly distributed fat and beautiful texture like snowflakes. Sweet fat: The fat of Xinjiang cattle has a low melting point, melts in the mouth, and has a unique sweet taste. ?? </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:22px;">* One of the three major Wagyu cattle in Japan: Omi cattle, Matsuzaka cattle, and Kobe cattle are collectively known as the three major Wagyu cattle in Japan</b><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">. </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">The deliciousness of Jinjiang beef: The deliciousness of Jinjiang beef mainly comes from the oleic acid in its fat, which makes the meat sweet and not greasy, and emits a tempting aroma. In addition, the low melting point fat makes it easier for Jinjiang cattle to release delicious flavors when heated, and the taste is also softer. </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:22px;">How to taste Jinjiang beef: Jinjiang beef is suitable for various cooking methods, such as Shouxi shao, hotpot, steak, etc. In Shiga Prefecture, you can find many restaurants offering a variety of Omi beef dishes, allowing you to fully enjoy this delicious Japanese cuisine. </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">In short, Omi beef is a treasure among Japanese Wagyu, loved by people for its unique flavor and taste, as well as its long history.</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">MUST WATCH必看以下:</b><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 50年金牌司儀鄧英敏敏少訪問(wèn)Chef Jacky日本帶進(jìn)來(lái)的</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">近江牛</b><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">實(shí)錄</b><b style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">(Unplugged)</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">近江牛的特色： </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">* 悠久的歷史：?近江牛被認(rèn)為是日本歷史最悠久的品牌和牛，其歷史可追溯至江戶時(shí)代。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">* 豐富的自然環(huán)境：?近江牛在滋賀縣得天獨(dú)厚的自然環(huán)境中飼養(yǎng)，包括琵琶湖的優(yōu)質(zhì)水源。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">* 獨(dú)特的飼養(yǎng)方式：?近江牛的飼料中加入了麥、米糠和糯米甜酒，形成了獨(dú)特的生態(tài)養(yǎng)殖體系。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">* 細(xì)緻的肉質(zhì)：?近江牛的肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪分布均勻，有著如雪花般美麗的紋理。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">* 甘甜的脂肪：?近江牛的脂肪熔點(diǎn)低，入口即化，且?guī)в歇?dú)特的甘甜味。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">* 日本三大和牛之一：?近江牛與松阪牛、神戶牛並稱為日本三大和牛。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:22px;">近江牛的美味之處： </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:22px;">近江牛的美味主要來(lái)自於其脂肪中的油酸，這種油酸使得肉質(zhì)甜美不膩，並散發(fā)著誘人的香氣。 此外，低熔點(diǎn)的脂肪使得近江牛在加熱時(shí)更加容易釋放出美味，口感也更加柔軟。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">如何品嚐近江牛： </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">近江牛適合多種料理方式，例如壽喜燒、涮涮鍋、牛排等。 在滋賀縣，你可以找到許多餐廳提供各種近江牛料理，讓你可以盡情品嚐這份來(lái)自日本的美味。 </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(25, 25, 25); font-size:22px;">總之，近江牛是日本和牛中的珍品，以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，以及悠久的歷史，深受人們的喜愛(ài)。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">近江牛是日本三大和牛之一，以其肉質(zhì)細(xì)緻、脂肪甘甜、入口即化而聞名。 它源自滋賀縣，是日本歷史最悠久的品牌和牛，有著約400年的歷史。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">近江牛的特色： </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">悠久的歷史：?近江牛被認(rèn)為是日本歷史最悠久的品牌和牛，其歷史可追溯至江戶時(shí)代。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">豐富的自然環(huán)境：?近江牛在滋賀縣得天獨(dú)厚的自然環(huán)境中飼養(yǎng)，包括琵琶湖的優(yōu)質(zhì)水源。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">獨(dú)特的飼養(yǎng)方式：?近江牛的飼料中加入了麥、米糠和糯米甜酒，形成了獨(dú)特的生態(tài)養(yǎng)殖體系。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">細(xì)緻的肉質(zhì)：?近江牛的肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪分布均勻，有著如雪花般美麗的紋理。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">甘甜的脂肪：?近江牛的脂肪熔點(diǎn)低，入口即化，且?guī)в歇?dú)特的甘甜味。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">日本三大和牛之一：?近江牛與松阪牛、神戶牛並稱為日本三大和牛。 ??</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">近江牛的美味之處： </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">近江牛的美味主要來(lái)自於其脂肪中的油酸，這種油酸使得肉質(zhì)甜美不膩，並散髮著誘人的香氣。 此外，低熔點(diǎn)的脂肪使得近江牛在加熱時(shí)更加容易釋放出美味，口感也更加柔軟。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">如何品嘗近江牛： </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(25, 25, 25);">近江牛適合多種料理方式，例如壽喜燒、涮涮鍋、牛排等。 在滋賀縣，你可以找到許多餐廳提供各種近江牛料理，讓你可以盡情品嘗這份來(lái)自日本的美味。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">總之，近江牛是日本和牛中的珍品，以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感，以及悠久的歷史，深受人們的喜愛(ài)。 </b></p>