<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">研究發(fā)現(xiàn)：常吃西紅柿的人 或可收獲3大好處 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一、西紅柿是防癌高手？有依據(jù)嗎？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">西紅柿能夠抗癌的傳聞由來已久，這到底是營銷號的噱頭，還是科學(xué)認(rèn)證的結(jié)論?不可否認(rèn)的是，還真有研究表明西紅柿確實(shí)有抗癌潛力，一起看看具體是怎么回事?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">之所以有西紅柿可抗癌的說法，是因?yàn)槲骷t柿內(nèi)有番茄紅素成分。該物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可清除體內(nèi)多余自由基。自由基是體內(nèi)一種極不穩(wěn)定的分子，會攻擊正常DNA、促進(jìn)DNA損傷，增加癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而番茄紅素可中和自由基，保護(hù)細(xì)胞免受傷害。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2002年，一項(xiàng)大型綜述研究指出，大量食用西紅柿可降低30~40%的前列腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">其中，每周攝入2~4份番茄醬與前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)下降35%以及晚期前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)下降50%相關(guān)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">還有一項(xiàng)研究指出，大量攝入果蔬，尤其是富含番茄紅素、類胡蘿卜素的食物，與肺癌風(fēng)險(xiǎn)下降相關(guān)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">除了番茄紅素外，西紅柿內(nèi)還有豐富的維生素C和胡蘿卜素，維生素C可阻止體內(nèi)硝酸鹽轉(zhuǎn)換成亞硝胺，還能保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整，對預(yù)防胃癌、食管癌等消化系統(tǒng)癌癥有一定幫助;類胡蘿卜素在動物實(shí)驗(yàn)上發(fā)現(xiàn)有潛在的防癌作用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">不過，需要注意的是，日常不能單純通過食用西紅柿來預(yù)防癌癥，這是不科學(xué)的。它可以作為健康飲食的一部分，但不能替代常規(guī)的治療方案，對此一定要有正確心態(tài)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">二、夏天多吃西紅柿，3個(gè)好處不請自來</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">在天氣炎熱的夏季，多吃西紅柿可給健康帶來不少的好處，這幾個(gè)你肯定會很心動!</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1、穩(wěn)定血壓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">西紅柿內(nèi)的鉀元素含量在179mg/100g左右，屬于高鉀低鈉的食物，對輔助降壓有一定幫助。中山大學(xué)的研究人員為此專門進(jìn)行過一項(xiàng)研究，研究稱西紅柿攝入量與高血壓之間存在J型相關(guān)性，每日攝入10~13g西紅柿罹患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)最低。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">但要注意，不能過量攝入西紅柿，否則會起到反作用，這可能與西紅柿內(nèi)的茄堿成分相關(guān)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2、開胃養(yǎng)心</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">西紅柿性涼微寒、胃酸，具有補(bǔ)充津液、健胃消食的作用，特別適合給口渴、食欲不振的人食用。且中醫(yī)認(rèn)為紅色的食物入心，在夏季多吃對養(yǎng)心有幫助。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3、控制體重</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">100g西紅柿內(nèi)的碳水含量不足4g，且?guī)缀醪缓?，是個(gè)非常低熱量、低糖的食物，再加上西紅柿內(nèi)的膳食纖維含量豐富。食用后可增強(qiáng)身體的飽腹感，對控制體重、輔助降糖均有好處。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">那西紅柿應(yīng)該怎么吃獲益最大呢?不同的吃法所帶來的好處也不同。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1、直接生吃</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">生吃西紅柿可最大程度保留內(nèi)里的維生素C成分，維生素C具有提高身體免疫力以及養(yǎng)顏等作用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2、煮熟吃</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">煮熟了吃可讓西紅柿內(nèi)的番茄紅素更容易被身體吸收，讓其進(jìn)入體內(nèi)后可發(fā)揮更強(qiáng)的抗氧化作用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3、榨汁喝</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">榨汁會一定程度破壞西紅柿的營養(yǎng)成分，但對于一些咀嚼功能下降、消化吸收功能不佳的老年人和小孩來說，這個(gè)方法就比較適合了，以免直接吃西紅柿出現(xiàn)消化不良等問題。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三、這樣的西紅柿，你敢吃嗎？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">網(wǎng)上關(guān)于西紅柿的傳言有不少，其中有說法稱西紅柿是打了激素長成的，長期攝入會致癌，這個(gè)說法可信嗎?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">答案是否定的，目前沒有確鑿的證據(jù)表明激素西紅柿與癌癥發(fā)生存在相關(guān)性，但長期攝入激素的確會給健康帶來一些不好的影響。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">不過對此也無需過多擔(dān)心，市面上有一些催熟的西紅柿，是在西紅柿表面涂抹乙烯利。該物質(zhì)是植物生長激素，人工使用可誘導(dǎo)果實(shí)產(chǎn)生更多乙烯，讓果實(shí)在短期內(nèi)成熟。而乙烯在被果蔬吸收后，就不會給健康帶來傷害。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">但日常還是更推薦大家食用正常成熟的西紅柿，可通過這幾點(diǎn)來判斷。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1、硬度</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">正常成熟的西紅柿應(yīng)該是硬中帶軟的，用手捏不動的番茄說明不成熟，不建議購買。而一些顏色很紅，但是摸起來卻很硬的番茄，很大程度也是催熟的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2、顏色</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">自然成熟的番茄一般有一面的背陰的，所以顏色看起來會不太均勻，應(yīng)該會在紅色中帶有淡淡的黃色。如果你購買的西紅柿看不到一點(diǎn)黃色，則可能是催熟的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3、果臍</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">西紅柿的果臍如果是往里凹陷的，說明是正常成熟的。如果是一個(gè)大圈且往外突出的話，則多半是催熟的，食用起來口感也很差勁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">西紅柿是個(gè)很健康的食物，但它只是普通食物的一種，不要想著通過大量吃西紅柿來防治疾病，這樣做很可能會起到反效果!得不償失。</b></p>