<p class="ql-block ql-indent-1">民以食為天，食以安為先。幼兒園廚房是幼兒園管理工作的重要陣地，完善的膳食管理，關(guān)系到師幼的生活和健康質(zhì)量。鯉城東風(fēng)幼兒園一直以來非常重視廚房管理，始終把“安全、衛(wèi)生、規(guī)范”作為基本要求。</p> <p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;"><b>食品安全 會議部署</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">李園長定期召開食品安全專題會議，強(qiáng)調(diào)食品安全重于泰山，全體教職工應(yīng)高度重視食品安全工作，明確責(zé)任到人，嚴(yán)格落實食品安全管理制度，扎實開展食品安全隱患排查，切實防控風(fēng)險，消除食品安全隱患。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">食品安全 實地檢查</p><p class="ql-block ql-indent-1">幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食委員會以及上級領(lǐng)導(dǎo)部門，不定期對食堂管理的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致的檢查。重點檢查食堂衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備安全、庫房管理、清洗消毒、食品加工操作流程、食品原料的采購索證等等，并對幼兒園嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格的常態(tài)化管理給予了充分的肯定。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>食品安全 強(qiáng)化培訓(xùn)</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">園部定期開展食堂從業(yè)人員食品安全專項培訓(xùn)，對食堂人員健康管理、粗加工操作、餐具消毒等重點環(huán)節(jié)作詳細(xì)講解，指導(dǎo)從業(yè)人員在操作中如何降低食品安全風(fēng)險，促使食堂從業(yè)人員進(jìn)一步明確自己的崗位職責(zé)和工作規(guī)范，提升食堂人員的安全意識和責(zé)任感</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>食品安全 操作嚴(yán)謹(jǐn)</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">食堂工作人員嚴(yán)把“食品安全關(guān)”，食品采購驗收、清洗切配、食品烹飪、出餐、留樣等環(huán)節(jié)，都嚴(yán)格按照規(guī)范流程進(jìn)行操作，確保全體幼兒每天都能吃到“放心餐”。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>食品安全 落實陪餐</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">我園認(rèn)真落實園領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，園長、行政入班陪餐，實地觀察幼兒進(jìn)餐情況，了解飯菜質(zhì)量，對食物的外觀、溫度、口感、營養(yǎng)、衛(wèi)生狀況等進(jìn)行反饋，提出合理的意見和建議。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">扎實的食堂管理工作</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">為幼兒營造了一個</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">良好、安全的食品環(huán)境</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">食堂的點滴成長</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">觸發(fā)在筆尖</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">停留在舌尖</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">流淌在心尖</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">未來的日子</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">我們將更加努力</p><p class="ql-block"> 守護(hù)孩子的健康</p>