<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2025年6月17日傍晚6:30，跟團(tuán)來(lái)到咘哩呀的布里亞特包子(巴爾虎西路店)，這是我們來(lái)到內(nèi)蒙古呼倫貝爾市的第一頓團(tuán)餐，飯店大堂和包間裝潢時(shí)尚靚麗，很具有民族特色，燈光明亮，店主人投資500萬(wàn)，打造的12000平方米的店鋪，每一個(gè)角落都是打卡點(diǎn)。布里亞特包子是生活在呼倫貝爾市鄂溫克旗錫尼河的布里亞特蒙古人的原生態(tài)風(fēng)味美食。它是布里亞特人在吸收漢族食品制作方法后，融入自己民族飲食特點(diǎn)而發(fā)明的特色食物。布里亞特包子的外型與其他民族的包子并無(wú)多大差別，其最大特點(diǎn)在于包子餡的制作。布里亞特包子主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或馬肉切丁做餡，再放些大蔥、洋蔥或草原上生長(zhǎng)的野韭菜來(lái)提升口感。特別是以前考究的喇嘛把香葉插在包子上，蒸熟后味道別致鮮美。過(guò)去包包子時(shí)，把和好的面切成塊，不用搟面杖搟皮，而是用手撕成面皮包餡。入屜的包子大火蒸約15分鐘，即可食用。這種包子用料實(shí)惠，湯濃餡鮮皮薄，不膻不膩，非?？煽?，有著“面團(tuán)里的手扒肉”的美譽(yù)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大蒸籠</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">巨大的吊燈和窗戶</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">現(xiàn)場(chǎng)制作的奶茶，味道好極了。蒙古奶茶，蒙古語(yǔ)稱“蘇臺(tái)茄”，是流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味。喝此種奶茶是蒙古族的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗。除了解渴外，也是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的一種主要方法。內(nèi)蒙古奶茶是以全脂牛奶與清水按1:1比例混合為主料，佐以青磚茶、炒米、奶皮子、黃油等配料的蒙古族特色飲品。其制作需經(jīng)歷揚(yáng)茶工藝提升口感細(xì)膩度，采用"三奶三茶"傳統(tǒng)配比原則，搭配炒米、奶皮子、黃油等特色食材熬煮。咸味基底結(jié)合谷物香氣與奶香的復(fù)合風(fēng)味，成為抵御嚴(yán)寒、輔助消化的日常必需品，在蒙古族飲食文化中占據(jù)"寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶"的重要地位。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">餐具精美漂亮，像工藝品。店里的服務(wù)員都穿著民族服裝，非常漂亮，服務(wù)態(tài)度熱情，周到細(xì)致。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">羊排湯鮮香濃郁，超級(jí)好喝。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">他家的包子確實(shí)有些特色，結(jié)構(gòu)像是小籠包，卻更大餡更飽滿充實(shí)。牛肉鮮香，味很不錯(cuò)，牛肉包子皮薄餡多，內(nèi)含豐富的湯汁，每一口都讓人感到滿足。這里的包子都是現(xiàn)場(chǎng)包制、現(xiàn)場(chǎng)蒸煮，所以需要稍等片刻，剛出爐的包子，帶著鍋氣的香氣，視覺(jué)效果滿分。咘哩呀的布里亞特包子料足味美，一口下去，滿口的肉香和湯汁，絕對(duì)讓你回味無(wú)窮！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">黃油奶皮子餅就是炸出來(lái)的面包，本身口感很軟和，里面夾著咸甜口的奶皮子碎渣，外層用黃油烤制，趁熱食用，香氣撲鼻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蘿卜的涼拌黃瓜味道好極了</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蘸料</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">帥哥服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)制作奶茶</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">認(rèn)真看視頻，你就可以學(xué)會(huì)做奶茶。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">即將大功告成</span></p>