【盛裝開業(yè)·優(yōu)惠三天】大唐水餃·香飄梨城(2025.06.26)‖附錄:煙火梨城·餃子人生金垛愚叟（微信同步） <p class="ql-block"><b>#接龍</b></p><p class="ql-block"><b>大唐水餃·餃子文化研學活動</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>時間:</b></p><p class="ql-block">2025-06-26中午1:30~4:00</p><p class="ql-block"><b>地點:</b></p><p class="ql-block">大唐水餃館</p><p class="ql-block"><b>位置:</b></p><p class="ql-block">新疆庫爾勒市人民西路北一巷電信大廈西側</p><p class="ql-block">(開業(yè)優(yōu)惠~優(yōu)惠券:餃子??，點什么送什么，點多少送多少。6-25~6-27三天。)</p><p class="ql-block"><b>接龍:</b></p><p class="ql-block">1. 張廷敬</p><p class="ql-block">2. 李文忠 13999021168</p><p class="ql-block">3. 樓蘭王子(段新平)</p><p class="ql-block">4. 丁繼林</p><p class="ql-block">5. 鞠江平</p><p class="ql-block">6. 劉文瓊</p><p class="ql-block">7. 康秋蘋</p><p class="ql-block">8.史麗萍</p><p class="ql-block">9.任學彪</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>巴州老干部國學班</b></p><p class="ql-block"><b>2025-06-25pm</b></p> <p class="ql-block"><b>酒中即興</b></p><p class="ql-block"><b>任學彪</b></p><p class="ql-block">一盤餃子一朵花，</p><p class="ql-block">牛肉香蔥拌豆芽。</p><p class="ql-block">人生不過一杯酒，</p><p class="ql-block">醉在心中度晚霞。</p><p class="ql-block"><b>(作者系巴州詩詞協(xié)會會員)</b></p> <p class="ql-block"><b>即興詩朗誦??</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">投稿·“鐵門關，我為你寫詩”(2025年鐵門關第二屆詩詞大會)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>絲路雄關，時代新城(二首)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>張廷敬(巴州詩詞協(xié)會)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>一、吟在鐵門關</b></p><p class="ql-block">雄關漫道連絲路，</p><p class="ql-block">詩賦千篇吟古今。</p><p class="ql-block">時代新城靈地起，</p><p class="ql-block">風云俊杰摯情深。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>二、憶曾二十九團玻璃溫室育苗(柏梁體)</b></p><p class="ql-block">冀疆情誼源流長。</p><p class="ql-block">蘆葦救災唐山房。</p><p class="ql-block">援疆興國擘畫王。</p><p class="ql-block">宏偉藍圖出中央。</p><p class="ql-block">人財技物來東方。</p><p class="ql-block">文化潤疆興道場。</p><p class="ql-block">憶曾溫室育苗忙。</p><p class="ql-block">兵地團企好兒郎。</p><p class="ql-block">吃苦何怕白水囊。</p><p class="ql-block">二十九團美名揚。</p><p class="ql-block">河北援建助小康。</p><p class="ql-block">玻璃明亮結實墻。</p><p class="ql-block">核桃大棗苗芽壯。</p><p class="ql-block">綠葉紅花競艷芳。</p><p class="ql-block">回首凝思悵斜陽。</p><p class="ql-block">幾度風雨欲肆狂。</p><p class="ql-block">千年僻地莽蒼蒼。</p><p class="ql-block">絲路雄關泣炎涼。</p><p class="ql-block">笑看靈地瓜果香。</p><p class="ql-block">時代新城歌盛昌。</p><p class="ql-block">英雄豪杰譜新章。</p><p class="ql-block">兵團精神永弘揚。</p><p class="ql-block">相期聚賢錦華堂。</p><p class="ql-block">談古論今酒千觴。</p> <p class="ql-block"><b>@菊花葉子(鞠江平)老師在【簡書】的分享，語言樸實無華，感情真摯充沛，令人感動！??????深表感謝！真誠祝福！??????</b></p> <p class="ql-block"><b>??優(yōu)惠券??</b></p><p class="ql-block">開業(yè)前三天(2025-06-25~06-27)，餃子??:點什么送什么，點多少送多少。</p><p class="ql-block">地址:新疆庫爾勒市人民西路北一巷瑞豐商場北側樓下(電信大廈西邊)</p> <p class="ql-block"><b>煙火梨城之餃子人生</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>原創(chuàng)一澄123煙火梨城 2024年01月17日 10:12新疆10人</b></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 。。。。餃子人生。。。。</p><p class="ql-block"> 文／一澄</p><p class="ql-block">老唐今年五十多歲，2015年開始以賣餃子為生。</p><p class="ql-block">認識老唐是因為小吳。</p><p class="ql-block">小吳是個90年出生的女孩，老家四川，樣子可愛憨厚，顯得靦腆，見了人喜歡笑。小吳的兒子七歲半，每個周末都在餃子館里，小吳在店里負責包餃子、和餡兒等工作。</p><p class="ql-block">跟小吳聊天兒的時候，她看起來很羞澀，似乎不太擅長說話。后來知道小吳在餃子店上班之前，還干過銷售、服裝等等，按照她的話來說，自己不太擅長跟人溝通，經(jīng)常說錯話，容易得罪人。然后，就開始跟著老唐在餃子店里工作，一干就是六年多，是老唐店里干的最久的。</p><p class="ql-block">小吳說自己高中畢業(yè)，在庫爾勒普惠鄉(xiāng)上的學，當時考上了一所三本學校，覺得不值得就沒再上學了。周末小吳要在工作間里包餃子，就只好把手機給孩子，孩子坐在外面的大堂里玩，在沙發(fā)上扭捏的坐著，玩累了躺下睡會兒。</p><p class="ql-block">小吳的工資每個月五千多塊，她說自己也沒別的本事，掙得這些錢用來補貼家用，孩子由爺爺奶奶負責幫忙帶。平時早上十點到店里上班，晚上十一點下班，因為店里剛開業(yè)不是很忙，中間有一些休息時間。但沒辦法陪孩子，所以只有周末能跟孩子在一起，說是在一起，其實就是孩子跟自己呆在餃子館，然后各忙各的。</p><p class="ql-block">小吳如此生活著，一個靦腆羞澀的90后尾巴女孩，為自己的家庭默默努力著，也為自己的人生默默努力。她的高中班主任跟我認識，所以我又認識了她。</p><p class="ql-block">餃子館是老唐開的，叫今日大唐餃子館，開了不到一年的時間，在原品園酒店的一層。店里的營業(yè)額已經(jīng)能達到三四千每天，老顧客來的很多，都認老唐。</p><p class="ql-block">老唐說之所以叫大唐餃子館，一是因為自己姓唐，二是自己是家里老大，合起來剛好是大唐。大唐盛世，希望自己開的餃子館能長久。</p><p class="ql-block">老唐70年出生，屬狗。生的白，看起來顯年輕。</p><p class="ql-block">他開的餃子館跟別人家的不太一樣，一進門就感覺的到。店面不是很大，但裝修的挺講究，雇了八個員工，像是個中高檔飯店。他說每個月的員工工資四萬，房租一萬多，剩下的刨去水電和原材料才是利潤。</p><p class="ql-block">老唐是老板，但又不像老板。炒菜的活都由他來干，包餃子有時候也干，反正忙起來了啥都得干。</p><p class="ql-block">我問老唐為啥自己炒菜？老唐說都是被逼出來的，雇一個大廚每個月至少要八千到一萬塊，而且說不定哪天心情不好就不干了，曾經(jīng)就吃過這樣的虧。自己干的話，一反一正還能省下不少錢。</p><p class="ql-block">我讓老唐張開手，胖乎乎的，有一些疤痕和老繭，一根手指頭被切掉了一塊，后來縫上了，有明顯的痕跡。老唐說這是當時切菜弄的，切掉了以后隨手扔到了垃圾桶，去醫(yī)院以后醫(yī)生讓撿回來縫上。</p><p class="ql-block">我們邊喝茶，老唐便講起了自己的故事。聽起來像一部餃子人生，也有點像餃子江湖。</p><p class="ql-block">我在四川出生，上學時跟著爺爺奶奶來到了新疆，他們在兵團上班。上高中時，因為戶口問題回了老家四川，高中畢業(yè)后工作又回到了新疆。在保齡球館打過工，干過餐飲管理，自己也開過店兒。再次回到庫爾勒是1994年，愛人跟我從四川一起過來，97年女兒出生。</p><p class="ql-block">我跟愛人的感情非常好，二十多年沒有吵過一次架，這一點跟我爺爺奶奶家里的情況一樣，我從小受爺爺奶奶的影響比較大。結婚以后，愛人對我影響很大，她是個喜歡看書的人，為人處事也做得好。我一直對她抱有愧疚感，覺得她從四川跟我來新疆后沒過過什么好日子。那個年代，我們這些來新疆打工的人被稱做盲流，不被人看得起。愛人身體一直不太好，2014年查出白血病，活了半年多時間。去世后女兒心里過不去這個坎兒，想不開自己偷偷喝藥，被我發(fā)現(xiàn)以后送到了醫(yī)院。那兩年是我身心最累的時候，只剩下了98斤，幾乎是皮包骨頭。</p><p class="ql-block">給愛人看病的時候在四川，每天要做八頓飯并負責送到，送完女兒的再去醫(yī)院給愛人送，心力憔悴。愛人的病前后花了大幾十萬，但白血病絕大部分是治不好的，醫(yī)生說能活半年多已經(jīng)是奇跡了。愛人走了以后我就陪著女兒，幾乎一年的時間沒法工作，孩子停學了一個多月，我在家陪她聽音樂看電視，她想干什么我就陪著干什么。</p><p class="ql-block">我的孩子很厲害，從小喜歡看書，這一點是受她媽媽的影響。后來考上了天津中醫(yī)藥大學，再后來又上了北京中醫(yī)藥大學碩士，現(xiàn)在畢業(yè)進入了烏魯木齊國藥集團工作。</p><p class="ql-block">孩子上大學后，讓我再找一個伴兒，于是我就跟一個開餃子館的走到了一起，這也是我開始干餃子這行的起因。我是四川人，拌餃子餡兒學了三天就可以自己干，后來我有機會就去各地品嘗餃子，摸索其中的味道，然后自己再調(diào)餡兒。就這樣，六年時間通過努力開了三家分店，賺了三百多萬。當時有一家就開在華強大廈，和當時庫爾勒有名的康某餃子館競爭，不相上下。后來康某家因為孩子做工程欠款太多，鬧得餃子館開不下去了，就關了店，到現(xiàn)在也沒開。</p><p class="ql-block">時間久了，掙得多了，再婚家庭就不免出現(xiàn)問題。我們倆搭伙過日子，但沒有領證。再加上我們倆的做人理念也不一樣，她擅長經(jīng)商，我就想做良心餃子，這一點上也有些沖突。所以我房子車子和店什么都不爭，選擇凈身出戶。后來去了江蘇等地方開店，賣餃子也做炒菜，但內(nèi)地的競爭太激烈，加上說活口音聽不太懂，2023年又回到了新疆，重拾舊業(yè)。</p><p class="ql-block">老唐講著自己的故事，說話的時候喜歡盯著別人的眼睛看，一個字一個坑。店里時不時的來人，點了菜的他就得負責去炒，店里下水道漏水，他也得去找人處理。我們的聊天時不時被打斷。老唐是個講究人，自己不抽煙，卻帶了煙讓我抽，還讓我嘗他做的餃子。我連忙說不用，推辭不過，我說就算吃了也不一定寫你的好話，我只寫事實和人心。他說行，自己是經(jīng)得起推敲的，啥都可以說。</p><p class="ql-block">寫煙火梨城后，我見的人多了些，從一個人的眼里大抵是可以看出品質(zhì)的。老唐為人實在、勤快。受過苦，也遭過難，但總體依舊保持積極向上，這一點是不容易做到的。像他這樣的餐飲從業(yè)者，在當下無限內(nèi)卷甚至大批倒閉的環(huán)境中，算是一定程度上的勝利者。這類人身上有些特質(zhì)是寶貴且相似的，比如勤勞、實在，還有就是靈活、與時俱進。</p><p class="ql-block">我第二次來到店里，老唐繼續(xù)講自己的故事。</p><p class="ql-block">我凈身出戶以后，好幾個朋友都愿意資助我。有個世交的女同學，資助了我五十萬，現(xiàn)在這個店裝修就花了四十萬，剩下的盈虧還有三個合伙人分擔。</p><p class="ql-block">如今，我愿意拼了命去保護的兩個人，一個是女兒，另一個是這個世交的女同學。她在四川一所大學里當老師，老公已經(jīng)去世，我們彼此有很好的感情基礎，但女兒說你配不上人家，想想也是，畢竟不在一個世界里生活，因此也就沒往一塊湊。這樣各自生活著也挺好，有需要的時候還可以商量，就很好了。</p><p class="ql-block">我說，老唐你是幸福的，這個世界上有兩個女人在你心里，并且還甘愿為之付出一切。多好??！</p><p class="ql-block">老唐聽完哈哈大笑，說是啊。</p><p class="ql-block">我問老唐，你覺得自己幸福嗎？老唐說，當然幸福。</p><p class="ql-block">我問老唐，你怎么評價自己？老唐想了想，說是個實在人，講良心的人，但缺點是磨不開面子。</p><p class="ql-block">對女兒有什么期待嗎？我問。有獨自承擔生活的能力。就像我開飯店，可以依靠廚師和員工，但自己也必須有能頂上去的本事，否則就會很艱難。老唐說。</p><p class="ql-block">我問，你對將來的女婿有什么要求嗎？老唐說，善良、負責任，對女兒好。我的要求不高。</p><p class="ql-block">我說，這還不高，已經(jīng)是最高要求了。老唐哈哈大笑，問我，是嗎？</p><p class="ql-block">我說，那當然，可如果女兒不聽你的話呢？老唐說，那當然是尊重她的意思了。說完又補充了一句，她會聽我的。</p><p class="ql-block">在這一點上，我看到了老唐作為一個父親的執(zhí)拗。像他前面說的一樣，為了女兒甘愿付出一切。</p><p class="ql-block">我讓老唐帶我去后堂轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順便問了幾個問題，老唐都一一作答。</p><p class="ql-block">老唐店里的八個員工工資都在五千左右，多的超過五千。我跟幾個開餐飲店的朋友打聽，算是高的。老唐對員工還是不錯的，難怪像小吳這樣的跟著干了六年。</p><p class="ql-block">老唐說自己開分店是必然的，下一個分店就準備讓小吳負責，小吳的品質(zhì)可以做老板，能操持的起來。</p><p class="ql-block">我問老唐，現(xiàn)在的餐飲店跟以前開店有什么不同？老唐說，完全不一樣。酒香不怕巷子深的時代早已經(jīng)過去了，現(xiàn)在的餐飲不乏好吃的，營銷成了關鍵。很多店會找抖音網(wǎng)紅宣傳，但抖音網(wǎng)紅收費太高，而且通過流量進去的消費要抽成，這誰能受得了。抖音團購本來就不掙錢，加上抽成就更沒得賺，這也是現(xiàn)在很多店看著紅火，但又倒閉的很快的原因。</p><p class="ql-block">我說，那你是怎么做的？我找了一家運營團隊，平時我自己拍攝視頻，然后交給他們?nèi)ゼ糨嫼瓦\作，這樣下來每天30塊，還能帶來不少粉絲。店里來吃飯的粉絲大概有一成。老唐說。</p><p class="ql-block">餃子一盤都是二十個嗎？我問老唐。最少有十五個的，多了不限。遇到孕婦和老年人，可以煮十個，但不是普通人可以享受的。因為一次煮十個餃子是賠錢的。老唐說。</p><p class="ql-block">我問為何？老唐說，燃氣費一樣。一鍋餃子無論多少，費的天然氣是一樣的，這都是成本。我恍然大悟，怪不得上次帶孩子去一家餃子店里要十個餃子，他們死活都不情愿，最后差點吵了起來。原來生意難做，連這點燃氣費也得精打細算。</p><p class="ql-block">我問老唐，庫爾勒的餃子江湖如何？老唐說，山東老程記是不錯的，老板是廚師出身，用料講究。那邊的一些員工跳槽來我這里干過，餃子這個行業(yè)的從業(yè)者都是互通的，所以質(zhì)量怎么樣大家都清楚。還有喜愛的蝦餃用料也可以。</p><p class="ql-block">我問老唐，將來有什么打算？老唐說，當然是要開分店，這一點毫無疑問，但是2024年或許不會開，要再等一年，今年的情況還不太好。</p><p class="ql-block">你準備干到多少歲？七十歲吧。將來在四川也開分店，可能會來回跑。徹底退休了以后回四川，那邊同學多。</p><p class="ql-block">老唐說起餃子，總是充滿自信，這種自信毫不掩飾。身上背著五十萬負債的他，卻顯得一點也不沉重。我還挺佩服這樣的一個人。</p><p class="ql-block">走之前，我叫小吳一起拍照，擔心她因為穿著工作服而不好意思，但小吳絲毫沒有扭捏。</p><p class="ql-block">小吳說，自己已經(jīng)跟著叔（老唐）干了六年多，從孩子一歲多到現(xiàn)在七歲多，店里其他幾個人也是如此，都愿意跟著叔干，就圖個心里舒坦。小吳說以后還跟著干，后面還要開分店，或許還能參與新店的股份，這樣除了工作就又多了一份收入。</p><p class="ql-block">說起收入小吳哈哈笑了起來，嘴巴沒忍住咧開了，這是我看到小吳笑得最痛快的一次。</p><p class="ql-block"><b>(作者系巴州作家協(xié)會會員，陜西人，現(xiàn)居庫爾勒)</b></p>