<p class="ql-block ql-indent-1">“綠筠尚含粉，圓荷始散芳”，當(dāng)蟬鳴第一次穿透蘇州拙政園的濃蔭，夏至便踩著蓮香如約而至。這座被水浸潤的古城，在暑氣漸盛的時(shí)節(jié)里，鋪開了一卷充滿煙火氣的習(xí)俗長卷，每一道褶皺里都藏著千年的詩意。因?yàn)橄闹琳娴牡搅恕Ｄ且煌胂闹恋酿Q飩，就盛滿了江南的味道。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">都說“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓”，清晨的觀前街還籠著薄霧，老字號(hào)的餛飩店里已經(jīng)人頭攢動(dòng)了，為了這一口，店外早已排起了長隊(duì)。蘇州人夏至必吃餛飩，講究“冬至的餃子夏至的面”，更有“吃了餛飩長一歲”的說法。店里的老師傅們包餛飩的手法嫻熟，竹片一抹，餡料便進(jìn)了薄如蟬翼的面皮里，我很喜歡這種泡泡餛飩。餛飩在沸水里翻兩滾，撈入青花瓷碗，澆上高湯，撒上翠綠的蔥花和金黃的蛋絲。吃上一口，湯汁在舌尖綻開，仿佛把整個(gè)江南的濕熱都化開了。記得宋代《歲時(shí)廣記》里曾寫“京師民多食餛飩，故有‘冬至餛飩夏至面’之說”，這習(xí)俗在蘇州這座古城里，一延續(xù)便是千年。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">說起夏至，婆婆總會(huì)滔滔不絕，她說她小時(shí)候，在午后的網(wǎng)師園里，古槐樹枝椏間掛起一桿紅繩大秤，這是蘇州人夏至“秤人”的老傳統(tǒng)。很多鄰里會(huì)搬來竹凳，看孩童們排隊(duì)稱重。那稱重人穩(wěn)穩(wěn)提起秤砣，秤桿揚(yáng)起時(shí)，圍觀的人便齊聲報(bào)數(shù)：“囡囡又長膘啦！”，“阿婆還是這么精神！”秤鉤上晃悠的不僅是體重，更是對夏日安康的期許。正如俗諺所言“夏至秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨”，這熱鬧的場景，讓燥熱的暑氣都染上了人情味。如今這場景怕是很難見到了。老蘇州人說，夏至秤人能“壓疰夏”，仿佛這一桿秤，就能把夏日的倦怠全都稱走似的。我總感覺這個(gè)習(xí)俗有點(diǎn)搞笑，那架勢有點(diǎn)像小時(shí)候抬大稱稱豬的重量。</p><p class="ql-block ql-indent-1">過去的老蘇州人一直喜愛夏季用蒲扇，尤其晚上喜歡在巷子里乘涼，喜歡手拿一把蒲扇。嘴里會(huì)給孫輩講“夏至三庚數(shù)頭伏”的節(jié)氣諺語；還有護(hù)城河的畫舫上，文人雅士輕搖羅扇，偶爾對吟“接天蓮葉無窮碧”的詩句。如今到了夏天，都躲進(jìn)了空調(diào)房里，再也看不到搖蒲扇的身影。那蒲扇的風(fēng)里，那荷花的香，那蟬鳴的噪也一掃而空。更不要說有“銀燭秋光冷畫屏，輕羅小扇撲流螢”的閑情了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">蘇州人過夏至，有“夏至吃三白，郎中幫你埋”之說。人們對時(shí)令菜的講究，在夏至似乎達(dá)到了極致。所謂“太湖三白”，通常指的是茭白、白蝦和銀魚，據(jù)聽說這“白”字對應(yīng)夏至日漸旺盛的陰氣。不知真假也無從考證。如今到了傍晚的葑門橫街的菜場旁邊，總有茭白裹著翠綠的葉子，白蝦在水盆里蹦跳，銀魚像一尾尾碎銀。大多數(shù)人喜歡茭白炒肉片，白蝦灼酒后撒上姜末，銀魚則是燉蛋，或者做成銀魚羹，里面配上太湖里的莼菜，這是我的最愛。宋代《山家清供》里記載“夏至，作‘三白湯’，謂茭白、白豆、白菜也”，如今演變成河鮮三寶，不變的是對“不時(shí)不食”的敬畏。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">夏至的夜晚，蘇州的護(hù)城河別有一番美景，當(dāng)月亮爬上北寺塔的飛檐，護(hù)城河上就會(huì)漂起一盞盞荷花燈。過去的蘇州人夏至有“觀夜”的習(xí)俗，老輩人說夏至夜最短，要“少睡一小時(shí)，多賞一刻景”?？赡苓€真有它的道理，我似乎看到了盤門城樓邊，有人支起竹榻，搖著蒲扇看“星垂平野闊”；看到了山塘街的河埠頭邊，孩童們光著腳踩水身影，還有那船篷上掛著菖蒲艾草，坐在船頭對月吟誦“夏早日初長，南風(fēng)草木香”景致。喜歡蘇州，因?yàn)橛刑嘀档孟矚g的地方了，只希望這夏至的夜，在充滿詩韻中愈發(fā)悠長。</p><p class="ql-block ql-indent-1">蟬鳴漸密時(shí)，蘇州的夏至已深深融入了時(shí)光的脈絡(luò)。無論是餛飩的熱氣、秤桿的晃動(dòng)，還是蒲扇的微風(fēng)、三白的鮮甜，都在訴說著這座古城對季節(jié)的敬畏與熱愛。當(dāng)最后一縷夕陽掠過寒山寺的鐘樓，護(hù)城河上的燈影與星光交融，蘇州人便在這蟬鳴與詩韻里，輕輕翻開了夏日的篇章。</p><p class="ql-block ql-indent-1">朋友們，關(guān)于夏至，還有夏天，你那里都有什么習(xí)俗？歡迎留言互動(dòng)。</p>