<p class="ql-block">是誰說過所謂幸福，大概就是柴米油鹽的路上，有人為你捧起空碗說“再來一份”。上周她從南寧自駕貴陽回來，帶回了一包貴陽的脆哨，我從小紅書上找來青椒脆哨的做法，今天中午復刻了一盤青椒脆哨配米飯，她說好好吃，再來一碗飯。確實脆哨的油潤咸香裹著青椒的鮮辣，拌進熱騰騰的米飯里，這種碳水+脂肪的快樂組合，誰能抗拒呢？</p> <p class="ql-block">脆哨簡直是貴州人對「豬油渣」的極致演繹，酥脆化渣的質(zhì)地和濃縮的肉香，隨便炒個青椒就能點石成金，妥妥的偷懶神器+下飯核武器。</p> <p class="ql-block">配料 薄皮青椒 香干 姜片</p><p class="ql-block">調(diào)味 辣椒粉 白胡椒粉 生抽 糖</p> <p class="ql-block">熱油炒香姜片</p><p class="ql-block">再下青椒翻炒</p> <p class="ql-block">青椒略微焦色下香干翻炒</p><p class="ql-block">最后下一碗脆哨</p><p class="ql-block">辣椒粉 白胡椒粉 生抽 糖調(diào)味，不放水</p><p class="ql-block">繼續(xù)干炒讓食材充分融合再上桌</p> <p class="ql-block">一碗白米飯搭配幾勺青椒脆哨</p><p class="ql-block">實在是好吃得停不下嘴</p>