<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">弄堂口的吆喝聲里，藏著老街坊最熟悉的煙火氣。小熱昏梨膏糖、長(zhǎng)慶路甜酒釀，這些名字一出口，便能喚起一串串舊時(shí)光的回憶。它們與蘇州的“桅子花茉莉花”“白蘭花”一樣，是歲月里最溫柔的叫賣聲，是童年里最甜美的片段。</p><p class="ql-block"> 清晨接到好友非遺達(dá)人張文先生電話，他這幾年一直在做無錫市政府購(gòu)買非遺傳承、傳播項(xiàng)目，有“小熱昏、梨膏糖、”等十幾個(gè)非遺傳承人合作團(tuán)隊(duì)，說起“長(zhǎng)慶路”甜酒釀?wù)谏陥?bào)非遺，近80歲的“長(zhǎng)慶路”甜酒釀品牌創(chuàng)始人戎先生，為了不讓自已經(jīng)營(yíng)近五十年的品牌失傳，近幾年一直在尋人接手，把這份傳統(tǒng)手藝傳承下去，從日本留學(xué)歸來的李莉女士聽到消息后有意接手，并投資在“長(zhǎng)慶路”酒釀店原址老店新開。我聽了很高興，甜酒釀這東西，年紀(jì)大了尤其適合吃，腸胃不好時(shí)來一碗，溫潤(rùn)又養(yǎng)人。以前有位老人還教過我，夜里燒一燒，打個(gè)水波蛋進(jìn)去，既能暖胃，又能調(diào)理腸胃。我雖有糖尿病，不敢多吃甜的，但半夜偷偷沖淡一點(diǎn)喝，也成了個(gè)小習(xí)慣。甜酒釀，確實(shí)是好東西，營(yíng)養(yǎng)豐富，甜而不膩。</p><p class="ql-block"> 小時(shí)候，外婆和母親也常在家做酒釀。糯米蒸熟晾涼后，放點(diǎn)水，拌上酒藥，在中間扒個(gè)洞，靜靜等它發(fā)酵出水。冬天的時(shí)候，那一碗熱騰騰的甜酒釀，甜香四溢，暖得人心都化了。如今想來，那味道早已不只是食物，而是一種家的溫度。</p><p class="ql-block"> 我相信，甜酒釀和梨膏糖一樣，會(huì)在新時(shí)代里煥發(fā)新的活力。那些曾經(jīng)回蕩在弄堂口的叫賣聲，終將再次響起，喚起人們心中“無錫是個(gè)好地方”的溫柔記憶。</p>