<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">塞外酒鄉(xiāng)踏歌行</span></p><p class="ql-block">在祖國北疆，有一片神奇的土地，這里山川秀美，人文薈萃，被譽為塞外酒鄉(xiāng)寧城。這座承載著千年酒文化的土地，宛如一顆璀璨的明珠，在歷史的長河中熠熠生輝。近日，寧城縣酒鄉(xiāng)文化研究會部分成員走進這片酒的故鄉(xiāng)，探尋酒鄉(xiāng)的歷史文脈，感受酒企的蓬勃活力。</p> <p class="ql-block">寧城，是酒的搖籃，其釀酒歷史可追溯至4千年前。在這片古老的土地上，酒的故事如同一部厚重的史書，每一頁都寫滿了歲月的滄桑與榮耀，每一處都凝聚著先人的勤勞和智慧。</p> <p class="ql-block">據(jù)史書記載，三皇五帝時代，帝嚳游于海濱，見這里土地肥沃，水草豐美，故留少子厭越君以北夷，邑于紫蒙之野。厭越的母親簡狄隨從，簡狄在長期的生活實踐，發(fā)現(xiàn)了醪糟酒，簡狄就是儀狄，自此開啟了中國北方釀酒的先河。</p> <p class="ql-block">在歷史的長河中，寧城釀酒從未終輟，曾演繹出李廣酒后射猛虎，曹操神箭點三泉的壯美故事。這次我們特地走進酒鄉(xiāng)三泉，天巨泉、隆盛泉、景泰泉，在清末民初之際，人們用甘甜的三泉之水釀造出的美酒香氣四溢，口感醇厚，深受人們的喜愛。</p> <p class="ql-block">2023年酒鄉(xiāng)文化研究會會同八里罕鎮(zhèn)，共同努力，找到了三泉的確切位置，并且建設(shè)井臺景亭等標(biāo)志，這次特意為景泰泉送去本縣書法家邵軍三書寫的亭聯(lián)，《景秀泉清澄澈如珠凝玉露、泰寧醅美香醇似夢醉金樽》橫批景泰泉。這不僅僅是一幅書法，更是酒鄉(xiāng)文化的彰顯！</p> <p class="ql-block">這次酒鄉(xiāng)文化研究會考察活動先后考察了四家酒企，每一家酒業(yè)都是熱火朝天，猶如一首美妙動聽的歌，演唱出酒業(yè)奮力的最強音。盡管社會經(jīng)濟有些下滑，但他們沒有怨天尤人，而是奮力向前！</p> <p class="ql-block">首先踏入蒙特泉酒業(yè)，盡管天氣炎熱，但蒙特泉酒博館的建設(shè)卻是如火如荼，正在緊張的施工，蒙特泉人充滿信心，計劃在年末一個嶄新的蒙特泉酒博館就會矗立在寧城的大地上。</p> <p class="ql-block">太陽火辣辣的炙烤著大地，大地送來炙熱的情懷，此時我們走進八里罕老窖酒廠。五年前我第一次進入八里罕老窖酒廠，感覺有些陳舊，這次是今非昔比，寬敞明亮的罐裝車間，整齊排列的酒庫，琳瑯滿目的展廳，都透出了八里罕老窖酒廠的新音符。</p> <p class="ql-block">我們矗立在石質(zhì)甑鍋前，來自遵化的翟先生侃侃而談，為我們介紹他來合作的動因，一是八里罕的水源清澈甘甜，是釀酒的最佳水源，二是一對石頭甑鍋，表明匠人在堅守傳統(tǒng)釀酒工藝。三是寧城人淳樸善良，為人憨厚實在。</p> <p class="ql-block">強強聯(lián)合優(yōu)勢互補，這是當(dāng)今改革開放的最佳選擇，工藝和資金各自找到能發(fā)揮作用的位置。一個飽經(jīng)滄桑的傳統(tǒng)釀酒工藝，在注入資金后，又有現(xiàn)代管理的加持，煥發(fā)出勃勃生機。</p> <p class="ql-block"> 晨曦的光芒喚醒三泉古鎮(zhèn)，八里罕河水在晨曦的照耀下，顯得是那樣波光粼粼。我們沿著八里罕河來到正元酒業(yè)，孟總熱情的接待，為我們介紹了酒展館，酒庫，釀酒車間，罐裝車間。</p> <p class="ql-block">這個正元酒業(yè)也是與河北寬城的企業(yè)家合作，生產(chǎn)濃香、清香兩大系列。我們品嘗了他們釀造的老酒，口感柔和，香氣濃郁，回味悠長。原來正元酒業(yè)也有兩套石質(zhì)甑鍋，那自然是傳統(tǒng)釀酒工藝了，所以才能造出上乘的酒品。</p> <p class="ql-block">黒里河酒莊是我們考察的一個重點，因為他處在寧城西部旅游區(qū)中，有著得天獨厚的優(yōu)勢，下游是碧波蕩漾的紫蒙湖，上游是秀美山川道須溝，為打造酒旅融合奠定了基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block">酒莊的李總緊緊圍繞酒旅融合這盤大棋，進行巧妙的構(gòu)思，大膽的創(chuàng)意，從產(chǎn)品規(guī)格，產(chǎn)品包裝，以及參與旅游的各項活動都是獨出心裁，他采取的這些措施給酒業(yè)帶來較好的經(jīng)濟效益。</p> <p class="ql-block">此次塞外酒鄉(xiāng)踏歌行，讓研究會成員們對寧城的酒文化有了更深入的了解和認識。同志們紛紛表示，寧城的酒文化源遠流長，具有深厚的歷史底蘊和獨特的地域特色，是寧城人民的寶貴財富。在新時代，我們要進一步加強對酒鄉(xiāng)文化的研究和傳承，讓這一古老的文化在現(xiàn)代社會中煥發(fā)出新的生機與活力。</p> <p class="ql-block">研究會成員們也對寧城酒企的未來發(fā)展提出了許多好的建議。他們提出，寧城的酒企要充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，加強品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，拓展市場空間。打造具有酒鄉(xiāng)特色的文化旅游品牌，讓更多的人了解寧城的酒文化，品嘗到寧城的美酒。</p> <p class="ql-block">展望未來，塞外酒鄉(xiāng)寧城必將在酒文化的傳承與創(chuàng)新中不斷前行，綻放出更加璀璨的光芒。讓我們共同期待，這片充滿酒香的土地，能夠創(chuàng)造出更加輝煌的明天！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇制作</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">攝影……錦輝等</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">文字……洪 林</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">2025.6.26.</p>