<p class="ql-block">圖片 文字 制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昵 稱： 桃子</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：38481699</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天在收拾廚房柜子的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)還有一些糯米粉，在柜子的最里面安睡，這是我買來準(zhǔn)備做炸油糕用的，但是將糯米粉放入柜子后，就把它忘了。</p><p class="ql-block">今天將它拿出來，準(zhǔn)備烙粘糕。這個(gè)粘糕的制作放法，還是和炸油糕有相同之處，只不過最后的一道工藝，一個(gè)是炸，一個(gè)是烙。</p><p class="ql-block">粘糕的起源可追溯到唐朝李世民時(shí)期，那時(shí)候李世民常去三原縣的皇陵，去祭拜他的祖先，并在那里休息就餐，那里有一個(gè)小店專門做油糕。李世民嘗過后連連稱好，并將其帶人皇宮，于是，這種美食就流傳下來。</p> <p class="ql-block">糯米是一種高能量主食，富含碳水化合物，少量蛋白，維生素B1，維生素B2，及鈣，鐵，鋅等礦物質(zhì)。其營養(yǎng)主要體現(xiàn)在提供能量，補(bǔ)益脾胃等方面。</p><p class="ql-block">取出來800克糯米粉，加入290毫升清水，和成面團(tuán)。</p> <p class="ql-block">取出來100克炒熟的花生米，去掉紅色的外衣，將干凈的花生米放入破壁機(jī)打碎。</p> <p class="ql-block">取出來45克白芝麻，將白芝麻炒熟，用搟面杖在案板上壓碎。</p> <p class="ql-block">取出來30克黑芝麻，將黑芝麻炒熟，放在案板上，用搟面杖壓碎。</p> <p class="ql-block">將花生碎，白芝麻碎，黑芝麻碎，都放入碗里，倒入些植物油。</p> <p class="ql-block">再放入少許的白糖，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">取出來一個(gè)糯米面團(tuán)，在手上搓瓷實(shí)，搓圓。</p> <p class="ql-block">將面團(tuán)的中央按一個(gè)小坑。</p> <p class="ql-block">放入攪拌好的餡兒料。</p> <p class="ql-block">像包包子那樣，將餡兒料包嚴(yán)實(shí)。</p><p class="ql-block">和包包子不一樣的是，它不用捏褶子，而是再把它搓圓。</p> <p class="ql-block">取出來電餅鐺，餅鐺底刷油，依次將粘糕做好，放入電餅鐺中，蓋上餅鐺開始烙制。</p> <p class="ql-block">烙夠5分鐘后，打開餅鐺翻面，再蓋好餅鐺，烙5分鐘。</p> <p class="ql-block">一盤粘糕就烙好了。</p><p class="ql-block">這個(gè)粘糕的特點(diǎn)是：軟糯香甜，沒有油炸糕那么多的油，有益健康。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">在包粘糕的時(shí)候，手心要抹油，千萬不要粘水，否則會(huì)包不上。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年6月25日</p> 謝謝您光臨