<p class="ql-block">一方食事，不過一碗人間煙火。在眾多風(fēng)俗習(xí)慣中，大多與吃食有關(guān)，因為尋常的滋味里，往往浸透著濃濃的鄉(xiāng)情和親情</p><p class="ql-block"> 一一一題記</p><p class="ql-block"> （原創(chuàng)散文）</p><p class="ql-block"> 撂倒麥，娘看妮兒</p><p class="ql-block">“麥梢黃，妮看娘，撂倒麥，娘看妮兒”，這是魯西南平原上廣為人知的俗語，也是故鄉(xiāng)好多莊戶人家沿襲至今的習(xí)慣。</p><p class="ql-block">芒種之前，田野里大片大片的麥子在熱辣辣的西南風(fēng)撫慰下，一天天泛起金色的光澤。沐浴著燦爛的陽光，起起伏伏，如連綿的波浪。這時節(jié)，家家戶戶緊趕著值辦應(yīng)時的農(nóng)俱，收拾糧囤，平整場院，迎接一年中最繁忙勞累的麥?zhǔn)占竟?jié)的到來。</p><p class="ql-block">大半年沒走娘家的兒媳婦，利用這難得的空閑，到集市上割上幾斤五花肉，掂上兩只柴燒雞，攜兒帶女，去看望老爹老娘。于是，“麥梢黃，妮看娘”便成為約定成俗的慣例。</p><p class="ql-block">雖說嫁出去的閨女潑出去的水，街坊鄰居間，有時也難免較勁比試，顯擺顯擺一一一昨個兒，俺大閨女割了十來斤豬肉，大熱天的忒肥了，讓俺煉成了豬油，過麥天炒菜吃，用著方便。</p><p class="ql-block"> 俺閨女就掂了倆紅燒肘子，臨走時給俺撂下600塊錢，說是讓俺老兩口想吃啥買點啥。</p><p class="ql-block">你瞧瞧，俺身上這套絲綢裝，是女婿前幾天去杭州旅游，專門買來的，穿上后涼颼颼，滑溜溜的，比咱老棉布強(qiáng)多了。</p><p class="ql-block">從嬸嬸，大娘的言談話語中，不僅能夠體味出一份份孝心，也能感受到養(yǎng)閨女的驕傲和自得。</p><p class="ql-block">短暫的團(tuán)聚后，該是紅紅火火的收麥洪流了。毒辣辣的日頭下，揮鐮收割，搶運(yùn)搶打，在全靠人力和牲畜勞作的年代里，一個麥?zhǔn)占竟?jié)下來，連曬帶累，再強(qiáng)壯的勞動力也得脫一層皮。等到麥子收打干凈，顆粒歸倉，又一個隆重的儀式就要登場了——</p><p class="ql-block">“撂倒麥，娘看妮兒”，牽掛閨女的丈母娘開始唱起了主角。</p><p class="ql-block">用新磨好的小麥面炸好香噴噴的油果子，糖糕，院子里剛摘下的鮮桃兒，田地里頭茬甜瓜，西瓜，滿滿當(dāng)當(dāng)兩大包。母女倆見面，當(dāng)娘的看到一個麥季折騰得又黑又瘦的閨女，難免又心疼，又埋怨，光知道死里活里干活兒，一點也不愛惜自己身子，等落下毛病，還得你自己扛，自己受。</p><p class="ql-block">丈母娘看閨女，那可是貴客上門。家里的公婆必定傾其所有，隆重接待。記憶中，故鄉(xiāng)有兩句不成文的口頭禪一一一雞蛋粉皮兒，臘肉焦魚兒。這是許多人家接待麥?zhǔn)蘸?，丈母娘登門瞧閨女的主打菜系。</p><p class="ql-block">自家積攢下的柴雞蛋，在鍋里炒得金黃，白亮亮的綠豆粉皮兒，用熱水泡得柔軟滑潤，用新榨下的黃澄澄的菜籽油，將蔥花姜絲爆香，一盤雞蛋爆粉皮，冒著誘人的香氣端上了餐桌。</p><p class="ql-block">農(nóng)歷春節(jié)沒舍得吃完的臘肉，在油罐子里浸透成了赤紅色，切絲或切片后，裹上面糊，熱油炸得外焦里嫩，臘肉獨有的香味，在舌尖上泛濫起來。</p><p class="ql-block">屋檐下是一串串春天河溝或坑塘里撈來的柳葉魚兒，早已風(fēng)干曬透，清水洗去塵土，熱油里炸上兩遍，一盤酥焦的干炸魚條，讓人回味無窮。</p><p class="ql-block">再配上頂著花刺兒的嫩黃瓜，切上一大盤春天腌好的油亮亮的咸鴨蛋。地鍋里蒸上一盆松軟可口的老豆角，再為愛喝兩口的丈母娘，斟上一壺?zé)崂崩?，香噴噴的高粱酒，讓心疼閨女的丈母娘吃得舒坦，飽了口福，這一頓大餐，成為故鄉(xiāng)好多人家清苦歲月里招待貴賓的標(biāo)配菜肴。</p><p class="ql-block">時光流轉(zhuǎn)，歲月匆匆，緊張忙碌的“三夏”大忙，也隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化時代的到來有了天翻地覆的變化，曾經(jīng)日曬風(fēng)吹，忙碌十天半月的父老鄉(xiāng)親，也得到了解脫和悠閑。只用兩三天的光景，一馬平川的麥田，在聯(lián)合收割機(jī)隆隆的轟鳴中，收割干凈。</p><p class="ql-block">一代代沿襲下來的撂倒麥，娘看妮兒的風(fēng)俗，如今不僅成為鄉(xiāng)情和親情綿延悠長的傳承和維系，她更像一幅永遠(yuǎn)不會褪色的風(fēng)景畫，留存在記憶里，鮮活而生動……</p><p class="ql-block">2025年6月25日17時于煙臺。</p>