<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">早上起床把早餐做好后，老伴還沒有起床。我打開手機(jī)，突然發(fā)現(xiàn)話題《面食愛好者聚集地》特別推出【面面俱到?夏韻面點(diǎn)】第九期活動(dòng)。深度挖掘節(jié)氣飲食傳統(tǒng)。核心意義在于通過(guò)時(shí)令食材和創(chuàng)新工藝，促進(jìn)夏季飲食文化與面點(diǎn)技藝的創(chuàng)新融合，展現(xiàn)中華面食的多樣性，體現(xiàn)中華飲食“應(yīng)時(shí)而食”的智慧。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">面面俱到”系列活動(dòng)第九期【夏韻面點(diǎn)】活動(dòng)開始啦。正好讓我遇上。我要把非常好吃又營(yíng)養(yǎng)豐富的南瓜饅頭的做法寫在美篇里。呼吁喜歡吃南瓜饅頭的美友們，自己動(dòng)手，豐衣足食。在烈日炎炎夏日里，不用去市場(chǎng)買面食，在家里就可以輕松吃上可口又有營(yíng)養(yǎng)的南瓜饅頭。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">我自己創(chuàng)做的營(yíng)養(yǎng)開花南瓜饅頭已經(jīng)有十幾個(gè)年頭了，不管誰(shuí)吃過(guò)了都說(shuō)非常好吃，都伸出大拇指給我點(diǎn)贊。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">下面我把南瓜饅頭的做法以及步驟向大家做個(gè)介紹。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1，首先把南瓜??清洗干凈，切成四塊，放在蒸鍋里蒸30分鐘。涼透后搗成泥狀備用。嫌麻煩的你，也可以用絞肉機(jī)攪碎。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2，把葡萄和蔓越莓洗干凈干切碎后備用。千萬(wàn)不要用絞肉機(jī)攪碎，那樣口感不好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3，把煮熟的板栗仁切碎后備用，千萬(wàn)不要用絞肉機(jī)攪碎。那樣會(huì)一點(diǎn)口感都沒有。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4，用一千克面粉放盆中備用。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">把1-3的所有備用食材也全部倒入盆中，放上一代酵母粉，用45度左右的溫水和面。面和好了放在溫暖的地方發(fā)酵，夏季一個(gè)小時(shí)就可以，冬季要二個(gè)小時(shí)左右。面脹滿盆就是發(fā)好了。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">下面圖片是南瓜??蒸完后，打成南瓜泥，分裝在一個(gè)一個(gè)塑料袋里。一代是一次蒸饅頭或做南瓜粥的用量。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">把面板放一些干面粉；讓發(fā)酵好的面盆里的面倒在面板上。要揉面十五分鐘以上，要把面柔軟一些。然后把面里面的氣泡全都排出去。然后揉成長(zhǎng)條壯；用刀一分二段，每段再分為六個(gè)小段，一共12個(gè)小段。不要分十小段。老人言：十與實(shí)同音。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">開始制作饅頭；分好后的小面段不要再揉。把切的那面放在面板上整理一下；切面是一面在面板上，一面朝上，把上面的用手往里少收一點(diǎn)用刀劃成十字刀，饅頭就制作好了。把12個(gè)生胚都做好后醒40分鐘。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">起火蒸饅頭，先小火上鍋，開鍋后二十分鐘閉火，閉火5分鐘可以起鍋。一鍋又香又甜又有營(yíng)養(yǎng)的開花南瓜饅頭就好了。千萬(wàn)不要為了省事出去買饅頭，既不衛(wèi)生又傷害身體。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">如果有人想制作開花饅頭，我寫在美篇里，你看了還是不明白，可以在美篇留言區(qū)域里給我留言。我會(huì)知無(wú)不言，言無(wú)不盡告訴大家。讓我們一起蕩起健康的小船，愜意悠然快樂每一天。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇制作：日月啟明/姜明</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇配樂：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span>最美不過(guò)夕陽(yáng)紅</span></p>