<p class="ql-block">美友：二哥</p><p class="ql-block">攝影：二哥（手機(jī)）</p><p class="ql-block">文字：二哥</p><p class="ql-block">美篇號：39784095</p> <p class="ql-block">天剛擦亮就沖進(jìn)地鐵，攥著機(jī)票像攥著通往詩和遠(yuǎn)方的鑰匙，從深圳起飛，跨越2240公里，一頭扎進(jìn)海拔2180米的西寧云端， 青甘大環(huán)線的畫卷正緩緩展開，風(fēng)沙與星河、荒漠與湖泊，我們又來啦。</p> <p class="ql-block">西寧南關(guān)清真寺位于青海省西寧市城東區(qū)南小街23號，以下是關(guān)于它的詳細(xì)介紹：</p><p class="ql-block">歷史沿革：始建于1934年，由當(dāng)時的青海地方軍政長官馬步芳批準(zhǔn)動工，最初占地800平方米，建有土木結(jié)構(gòu)西房三間作禮拜大殿，北房三間為學(xué)生房。隨著人口增多，經(jīng)多次擴(kuò)建，1948年時已有五間禮拜大殿、五間北房、二間西房和三間東房。1958年至1979年期間，寺院先后被西寧市刺繡廠和城東區(qū)南小街小學(xué)占用，1979年歸還給信教群眾后進(jìn)行了大規(guī)模擴(kuò)建和修繕。2011年5月至2013年11月再次重建，形成如今的規(guī)模。</p><p class="ql-block">建筑特色：融合傳統(tǒng)伊斯蘭教建筑與現(xiàn)代建筑元素，以白色和金色為主色調(diào)，兩棟建筑一白一金，色彩鮮明，充滿濃郁的阿拉伯風(fēng)格。喚醒樓高約15米，是寺內(nèi)標(biāo)志性建筑之一；禮拜大殿為磚混結(jié)構(gòu)，五間大殿占地108平方米，頂部有直徑16.3米的圓形穹頂和新月標(biāo)志；東房、北房和西房均為二層磚混結(jié)構(gòu)。</p><p class="ql-block">宗教與文化價值：是西寧市區(qū)回族等穆斯林群眾進(jìn)行宗教活動的重要場所，每年開齋節(jié)、古爾邦節(jié)等節(jié)日，眾多信教群眾聚集于此共同慶祝。</p><p class="ql-block">寺內(nèi)的經(jīng)堂教育培養(yǎng)了眾多伊斯蘭學(xué)者和宗教人才，同時也向游客展示了伊斯蘭文化的獨特魅力，是文化傳承與交流的重要平臺。</p> <p class="ql-block">西寧市東關(guān)清真大寺，是西北地區(qū)歷史悠久、規(guī)模宏大的伊斯蘭教寺院之一，承載著深厚的文化底蘊與宗教意義。寺院始建于明洪武年間，歷經(jīng)數(shù)百年修繕擴(kuò)建，如今占地面積達(dá)1.3萬平方米，以中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格融合伊斯蘭文化元素，飛檐斗拱與穹頂宣禮塔相映成趣，極具藝術(shù)價值。</p><p class="ql-block">作為青海省內(nèi)最大的清真寺，東關(guān)寺不僅是穆斯林群眾進(jìn)行宗教活動的核心場所，也是民族團(tuán)結(jié)與文化交流的重要象征。每日五次禮拜時分，悠揚的喚禮聲回蕩天際；每逢開齋節(jié)、古爾邦節(jié)等重大節(jié)日，寺內(nèi)更是人聲鼎沸，數(shù)萬名信眾齊聚于此，場面莊嚴(yán)肅穆，展現(xiàn)出獨特的宗教魅力。</p><p class="ql-block">寺內(nèi)建筑群落布局嚴(yán)謹(jǐn)，禮拜大殿可同時容納3000余人進(jìn)行宗教儀式，雕梁畫棟間飾以精美磚雕、木雕與彩繪，細(xì)膩筆觸描繪出花卉、幾何紋樣等伊斯蘭傳統(tǒng)圖案。作為全國重點文物保護(hù)單位，東關(guān)清真大寺不僅是西寧的地標(biāo)性建筑，更是一座凝固歷史、承載信仰的文化寶庫，吸引著各地游客前來感受宗教與人文交融的獨特魅力。</p> <p class="ql-block">舌尖上的西寧：一口煙火，半城風(fēng)情</p><p class="ql-block">有人說，美食是一座城市的語言，那么西寧的美食，便是用獨特的風(fēng)味訴說著這座城市的歷史與文化。當(dāng)你踏上西寧這片土地，便能感受到它獨特的魅力，湛藍(lán)的天空、廣袤的草原、虔誠的信仰，還有那令人垂涎欲滴的美食，無一不讓人心生向往。今天，就讓我們一起走進(jìn)西寧，探尋那些藏在街頭巷尾的美食寶藏。</p><p class="ql-block">肉食狂歡：游牧風(fēng)情的豪爽之味</p><p class="ql-block">在西寧，羊肉是餐桌上當(dāng)之無愧的主角，手抓羊肉更是青海最具代表性的美食之一。這里的羊，生長在水草豐美的高原牧場，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，沒有一絲膻味。清水慢煮，最大程度地保留了羊肉的原汁原味，出鍋時，熱氣騰騰，香氣撲鼻。吃的時候，直接用手抓起羊肉，蘸上椒鹽或蒜泥，放入口中，鮮嫩的羊肉在舌尖上散開，那種滿足感，無法言表。每一口羊肉，都帶著草原的氣息，仿佛能讓人看到駿馬奔騰、羊群如云的壯麗景象。</p><p class="ql-block">除了手抓羊肉，炕鍋羊肉也是西寧的一道特色美食，深受肉食愛好者的喜愛。將羊排切成小塊，放入鍋中，與洋蔥、土豆、青椒等配菜一起翻炒，再加入各種香料調(diào)味，最后用小火慢慢炕至羊肉金黃酥脆，配菜軟爛入味。炕鍋羊肉一端上桌，濃郁的香味便撲鼻而來，讓人垂涎三尺。羊排外皮焦香，內(nèi)部鮮嫩多汁，咬上一口，“咔嚓”作響，土豆和洋蔥吸收了羊肉的湯汁，變得綿軟香甜，一口羊肉，一口配菜，再來上一口當(dāng)?shù)氐那囡疲欠N豪爽的感覺，讓人仿佛置身于熱情好客的草原人家。清真雅居的炕羊排值得一試，焦香的外皮裹著孜然辣椒面，越嚼越香，記得加份寬粉，吸飽了湯汁的寬粉，簡直是人間美味 。</p><p class="ql-block">特色面食：舌尖上的碳水盛宴</p><p class="ql-block">在西寧，面食也是種類繁多，讓人眼花繚亂，其中，釀皮和尕面片最具代表性。釀皮是西寧的特色傳統(tǒng)小吃，與其他地方的涼皮不同，西寧釀皮更加厚實有嚼勁。它是用面粉加水揉成面團(tuán)，然后在清水中反復(fù)搓洗，使面粉中的淀粉與蛋白質(zhì)分離，沉淀后的淀粉糊蒸制而成。釀皮色澤金黃透亮，口感爽滑筋道，搭配上辣椒油、芥末、醋、蒜汁等調(diào)料，再加上一勺香噴噴的麻醬，酸辣可口，讓人欲罷不能。炎熱的夏天，來上一碗冰涼的釀皮，瞬間驅(qū)散暑氣，讓人神清氣爽。莫家街拜家釀皮的釀皮口感細(xì)軟潤滑，調(diào)料入味，性價比超高，一定要去嘗嘗 。</p><p class="ql-block">尕面片則是青海最為普遍的一種地方小吃，它是用手揪出來的，所以也叫“揪面片”。面片小巧玲瓏，薄而勁道，入口爽滑。制作尕面片時，先將面和好，醒發(fā)一段時間后，搟成薄片，再切成小塊，然后用手將小塊面揪成指甲蓋大小的面片，直接下鍋煮熟。煮好的尕面片可以搭配各種湯料，如羊肉湯、牛肉湯、雞湯等，也可以炒著吃。羊肉尕面片是最經(jīng)典的吃法，鮮美的羊肉湯，配上爽滑的面片，再撒上一把蔥花和香菜，香氣四溢，暖身又暖心。英華面片館是本地人最推崇的面片館，雖然裝修一般，但面片的味道絕對一流，值得一去 。</p><p class="ql-block">特色小吃：市井煙火中的獨特味道</p><p class="ql-block">甜醅，堪稱西寧的“解暑神器”，它是用青稞或燕麥發(fā)酵而成，味道酸甜可口，帶有淡淡的酒香。在炎熱的夏日，來上一碗冰鎮(zhèn)甜醅，那清涼爽口的感覺，仿佛是一陣微風(fēng)拂過心田，讓人瞬間忘卻炎熱。甜醅不僅可以直接食用，還可以搭配奶茶，制成甜醅奶茶，這可是本地年輕人的最愛。德祿酸奶家的甜醅十分正宗，青稞粒Q彈有嚼勁，甜度適中，5元一碗，就能喝出高原風(fēng)味 。</p><p class="ql-block">狗澆尿，這個名字聽起來很奇特的美食，其實是一種用青稞面制成的薄餅。傳說在烙制這種餅時，需要邊烙邊用小油壺往鍋里澆油，動作猶如狗撒尿一般，因此得名。狗澆尿口感酥脆，麥香濃郁，剛出鍋時，香氣撲鼻，讓人忍不住咬上一口。它可以作為早餐，搭配一碗熱氣騰騰的奶茶，開啟美好的一天；也可以作為零食，在閑暇時光，慢慢品嘗。在青海土火鍋店，一般都會附贈狗澆尿，不妨去嘗一嘗 。</p><p class="ql-block">西寧的美食，是一場味覺的盛宴，更是一部生動的飲食文化史。在這里，你可以品嘗到來自草原的豪爽美味，也能感受到市井小巷的煙火氣息。每一道美食，都承載著這座城市的記憶與情感，讓人回味無窮。如果你也熱愛美食，向往遠(yuǎn)方，那么一定不要錯過西寧，來這里開啟一場舌尖上的旅行，讓味蕾在美食的海洋中盡情暢游吧 ！</p> <p class="ql-block">西寧市下南關(guān)街，素有“青藏第一街”美譽，是極具特色的民族風(fēng)情商業(yè)街。這里彌漫著濃郁的煙火氣息，傳統(tǒng)小吃、特色手工藝品琳瑯滿目，各類民族服飾、青藏特產(chǎn)應(yīng)有盡有。街道承載著多元文化交融的印記，既是本地人生活的日常，也是游客感受西寧獨特魅力的絕佳去處，漫步其中，領(lǐng)略別樣風(fēng)情。</p> <p class="ql-block">完稿于2025年6月23早上5點。</p>