<p class="ql-block">昵稱：關(guān)輝（gh）</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：15683364</p> <p class="ql-block">夏已至、韻己到，【面面俱到】活動(dòng)時(shí)令、特色韻味，充滿夏的味道！</p><p class="ql-block">微風(fēng)夏日、一口夏餅、細(xì)品季節(jié)的更迭，并用夏餅記錄這份獨(dú)特！</p> <p class="ql-block">芒種餅、夏至餅</p><p class="ql-block">夏季吃餅的習(xí)俗主要與節(jié)氣相關(guān)，集中在芒種和夏至兩個(gè)節(jié)氣，不同地區(qū)的餅食形式和寓意略有差異，其特點(diǎn)?兼具飽腹與時(shí)令食材（如新麥、夏季瓜蔬）的清爽口感。</p> <p class="ql-block">分享這款我家夏日里餅的制作過(guò)程和吃法。</p><p class="ql-block">請(qǐng)欣賞！</p> 半燙面煎餅 煎餅配菜 <p class="ql-block">食材配料</p><p class="ql-block">面粉、肉沫、豆角、西紅柿、黃瓜、茄子、辣椒、蔥、蒜、油、胡椒粉、醬油、鹽、糖、醋</p> <p class="ql-block">煎餅制作過(guò)程</p><p class="ql-block">①取需要量的面粉裝盆，用開(kāi)水?dāng)嚑C三分之二的面粉，另三分之一用常溫水?dāng)嚢?，待降溫至不燙手，活成面團(tuán)靜置十分鐘。</p> <p class="ql-block">②略撒面粉揉面團(tuán)、做劑子、搟拼坯（越薄越好），煎鍋少油、煎餅、微黃即熟。</p><p class="ql-block">（做了8個(gè)小餅超薄、Q彈，做了6個(gè)大餅稍厚、軟糯。）</p> <p class="ql-block">肉沫炒豆角</p><p class="ql-block">①豆角去筋、沖洗干凈、下開(kāi)水鍋焯水3分鐘，撈出裝盤(pán)自然涼，切絲備用。</p> <p class="ql-block">②辣椒、蔥、蒜摘洗干凈，分別切<span style="font-size:18px;">辣椒絲、蔥花、蒜片備用。</span></p> <p class="ql-block">③搭鍋中火熱油放肉沫炒至變色，加胡椒粉、醬油炒香，再放豆角繼續(xù)翻炒。</p> <p class="ql-block">④炒至豆角浸油，加適量溫水炒至豆角熟透，加辣椒、蒜、調(diào)鹽翻炒關(guān)火裝盤(pán)即可。</p> <p class="ql-block">西紅柿黃瓜制作</p><p class="ql-block">①西紅柿（買(mǎi)到了黃色的）、黃瓜洗干凈，分別切西紅柿片、黃瓜絲裝盤(pán)。</p><p class="ql-block">（兩種生食蔬菜原汁原味）</p> <p class="ql-block">蒸茄子制作</p><p class="ql-block">①茄子去蒂、洗干凈、切瓢，上蒸鍋8分鐘即出鍋，略降溫撕條備用。</p> <p class="ql-block">②蔥、辣椒、蒜適量，切<span style="font-size:18px;">蔥沫、辣椒碎、蒜沫裝碗。</span></p> <p class="ql-block">③潑油、倒醋、糖、鹽調(diào)料汁，開(kāi)餐拌入茄子即可。</p> <p class="ql-block">只要有這餅，生菜、熟菜、涼菜，再來(lái)點(diǎn)醬點(diǎn)綴，那叫一個(gè)爽！</p> <p class="ql-block">充滿溫的夏季，大大小小的餅，不僅承載著對(duì)美好生活的期許，更是對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承。</p> <p class="ql-block">夏風(fēng)起、餅香來(lái)，感受夏天的氣息，傳承習(xí)俗、讓整個(gè)夏日簡(jiǎn)單、快樂(lè)！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025年6月23日</p>