<p class="ql-block">美篇昵稱：在海一方</p><p class="ql-block">美篇號：8466841</p><p class="ql-block">圖片來源：網(wǎng)絡(luò)（致謝）</p> <p class="ql-block ql-indent-1">諺語是民間流傳的簡練而富有意義的固定語句。</p><p class="ql-block ql-indent-1">諺語有四大特點(diǎn)：</p><p class="ql-block ql-indent-1">1. 簡潔性。諺語大多是由簡潔的短句構(gòu)成。例如 “眾人拾柴火焰高”，短短幾個字就形象地表達(dá)出了團(tuán)結(jié)協(xié)作的力量。它沒有冗長復(fù)雜的句子結(jié)構(gòu)，而是用最精煉的語言傳達(dá)核心意思。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2. 口語性。諺語的語言通俗易懂，貼近口語。像 “吃不窮，穿不窮，算計(jì)不到就受窮” 這樣的諺語，使用了日常生活中常見的詞匯和表達(dá)方式，很容易被大眾接受和傳播。</p><p class="ql-block ql-indent-1">3. 針對性。諺語往往針對某一特定的事物或現(xiàn)象進(jìn)行描述或總結(jié)。比如 “有志不在年高，無志空長百歲”，這句諺語主要是針對人的志向這一主題，強(qiáng)調(diào)志向的重要性與年齡無關(guān)。</p><p class="ql-block ql-indent-1"> 4. 地域性。不同地域有其獨(dú)特的諺語。以農(nóng)諺為例，在我國南方稻作地區(qū)有 “清明早，小滿遲，谷雨立夏正當(dāng)時” 的諺語，這是根據(jù)當(dāng)?shù)厮痉N植的氣候和節(jié)氣特點(diǎn)總結(jié)出來的。而在北方以旱地農(nóng)作物為主的地區(qū)，可能就不太適用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">在我們連云港地區(qū)，有許多能夠表現(xiàn)地方特色的諺語。下面試舉幾例并釋義，以饗讀者。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>諺語一：“云臺山上三樣寶?：首烏百合大紫草。??”</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">【釋義】</p><p class="ql-block ql-indent-1">云臺山是一片神奇的山脈，擁有獨(dú)特的自然環(huán)境和豐富的藥物資源，首烏、百合、大紫草這三種藥材在云臺山中尤為珍貴，被視為山中的寶貝。</p><p class="ql-block ql-indent-1">首烏即何首烏，是一種常見的中藥材，云臺山所產(chǎn)的何首烏質(zhì)量優(yōu)良。其塊根入藥，具有益氣血、黑須發(fā)、悅顏色、久服長筋骨、益精髓、延年益壽等功效，對男女老少皆有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。此外，何首烏的藤莖經(jīng)霜后變黑，可制成首烏茶，有烏發(fā)、降血脂之效。</p><p class="ql-block ql-indent-1">云臺山的百合被稱為大百合，有三個特點(diǎn)：植株高大，高度可達(dá)一米五以上；花朵碩大，朵長口大；鱗莖球也很大，一個合頭最大重約一斤左右，營養(yǎng)價(jià)值高。它不僅是營養(yǎng)豐富的食物，可和糯米煨著吃以達(dá)到大補(bǔ)的功效，能治療肺癆等病癥，還可用于治愈老人小孩的冬天咳嗽、氣管炎等疾病，因此云臺山民家家都會栽種一些備用。</p><p class="ql-block ql-indent-1">大紫草在云臺山也十分珍貴，其幼嫩莖葉可作為豬和家禽的青飼料；種子榨油后的油粕富含營養(yǎng)，可作精飼料；全草入藥，味甘、辛，性微溫，具有溫中健胃、消腫止痛的功效，可以主治胃脹反酸、胃寒疼痛、吐血、跌打損傷、骨折等癥狀，與外地的硬紫草相比，療效有獨(dú)特之處。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>諺語二：“有錢莫買海州田，干了涼漿濕又粘”</b>。??</p><p class="ql-block ql-indent-1">【釋義】</p><p class="ql-block ql-indent-1">字面意思是：海州是連云港市的古稱。這句諺語的意思是有錢也不要買海州的田地，因?yàn)楹Ｖ莸奶锏卦诟珊档臅r候，土地像涼漿一樣，而當(dāng)土地濕潤時又特別黏。</p><p class="ql-block ql-indent-1">其背景和引申含義為：從地質(zhì)和土壤條件來看，海州部分地區(qū)的土壤含有較多的黏土成分。這種土壤在干燥時會變得非常堅(jiān)硬，結(jié)構(gòu)緊密，水分難以滲透，就像凝固的涼漿一樣，不利于農(nóng)作物的生長和根系的呼吸。而在濕潤狀態(tài)下，土壤的含水量過高，通氣性和透水性差，容易變得黏重，給耕作帶來困難，如耕犁時黏附在農(nóng)具上，增加耕作阻力，且這種土壤環(huán)境也不利于種子的發(fā)芽和作物的生長發(fā)育?？傮w而言，這種土壤條件不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，產(chǎn)量和收成可能受到較大影響，因此勸誡人們不要隨意購買海州地區(qū)的田地來種植農(nóng)作物，也從側(cè)面反映了過去這里土地貧瘠、土壤條件不好的實(shí)際情況。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>諺語三：“楊家花園謝家樓，沈家獨(dú)占南山頭”。??</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">【釋義】</p><p class="ql-block ql-indent-1">這是清末民初流傳于海州地區(qū)的諺語，反映了海州歷史上三大家族的興衰沉浮和家族間在土地、房產(chǎn)等資源上的競爭與獨(dú)占局面，對這三家的繁榮昌盛、家族地位等做出了形象的概括。</p><p class="ql-block ql-indent-1">楊家花園的主人是楊大眼，其家族在海州地區(qū)具有一定的影響力和經(jīng)濟(jì)實(shí)力。楊家擁有精美的花園，這體現(xiàn)了楊家在物質(zhì)生活上的富足以及對生活品質(zhì)的追求，擁有花園意味著他們有財(cái)力和地位去打造優(yōu)雅的生活環(huán)境，也反映出楊家在當(dāng)?shù)氐娘@赫地位和社會影響力。</p><p class="ql-block ql-indent-1">謝家樓的主人是謝希愚，他是清末民初的人物，家族在當(dāng)?shù)仡H具聲望，在海州南門外高嶺上建有莊園。謝家建造了高樓，象征著他們在建筑上的成就和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的雄厚，同時也暗示著家族勢力的崛起和社會地位的提升，是家族繁榮昌盛的標(biāo)志之一。</p><p class="ql-block ql-indent-1">沈家指的是沈二老爺沈云沛家族，沈云沛是清末民初的著名實(shí)業(yè)家、政治家，在海州地區(qū)有著舉足輕重的地位，為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、教育和交通等事業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。沈家獨(dú)占南山頭，表明沈家在南山頭擁有大量的土地或房產(chǎn)，并且在該地區(qū)具有絕對的控制權(quán)和影響力，也反映了沈家在海州地區(qū)的財(cái)富和勢力達(dá)到了巔峰，甚至在整個海州地區(qū)都處于一種領(lǐng)先地位，其他家族難以與之匹敵。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>諺語四：“酒香不怕巷子深，水晶不怕路途遠(yuǎn)?！?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">【釋義】?</p><p class="ql-block ql-indent-1">“酒香不怕巷子深”意思是指如果酒的香味濃郁，即使酒鋪位于偏僻的小巷之中，人們也會被酒香吸引而來，不會因巷子的深邃難找而卻步?！八Р慌侣吠具h(yuǎn)”則是說水晶質(zhì)地純凈、晶瑩剔透，即使運(yùn)輸距離遙遠(yuǎn)，其本身的美麗和價(jià)值也不會因?yàn)槁吠镜拈L遠(yuǎn)而有所減損，依舊會被人所欣賞和珍愛。</p><p class="ql-block ql-indent-1">引申一下，這句諺語的前半句：強(qiáng)調(diào)了事物本身質(zhì)量的重要性，如果一個事物（如產(chǎn)品、技藝、人才等）具有真正優(yōu)秀的核心品質(zhì)，那么即使其所處的環(huán)境或條件并不優(yōu)越、不為人所熟知，也終會憑借自身的優(yōu)點(diǎn)被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)可，例如一些深藏在街角小店的美味佳肴，或者隱匿于山林間的藝術(shù)瑰寶，它們的獨(dú)特之處仍能吸引人的關(guān)注；后半句：進(jìn)一步突出了內(nèi)在價(jià)值的恒久性，不管外界的環(huán)境如何變化，距離有多遠(yuǎn)，只要事物本身具備了珍貴的品質(zhì)，就能經(jīng)受住時間和空間的考驗(yàn)，保持其吸引力和影響力，就像優(yōu)秀的文化和傳統(tǒng)，即使歷經(jīng)歲月變遷和地域差異，依然能夠跨越障礙，被人們所傳承和喜愛。連云港的東?？h是中國的“水晶之鄉(xiāng)”，水晶資源豐富，質(zhì)地優(yōu)良，品種繁多，此諺語旨在體現(xiàn)了東海水晶的高品質(zhì)和好口碑，即使路途遙遠(yuǎn)，也阻擋不了人們對它的喜愛和追捧。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>諺語五：“云臺板栗香又甜，吃了還想再吃點(diǎn)?！?</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">【釋義】</p><p class="ql-block ql-indent-1">這句諺語表達(dá)了人們對云臺板栗的喜愛和贊美之情。云臺板栗具有香甜可口的特點(diǎn)，味道美妙，讓人吃了之后覺得不夠，還想繼續(xù)吃。</p><p class="ql-block ql-indent-1">云臺板栗在口感上具有獨(dú)特的風(fēng)味。它的肉質(zhì)細(xì)膩，口感豐富，既有板栗常見的粉糯感，又有其特有的香甜味道。這種香甜不是那種膩人的甜，而是一種自然、醇厚的清甜，帶有一絲獨(dú)特的香氣。當(dāng)人們品嘗時，這種美妙的味道在口中散開，給人留下深刻的印象，從而讓人難以忘懷，吃了還想再吃。</p><p class="ql-block ql-indent-1">云臺板栗品質(zhì)優(yōu)良，從外觀上看，果實(shí)飽滿，大小均勻。這種良好的品質(zhì)使其在口感和味道上都具有較高的水準(zhǔn)，能夠滿足人們對美食的期待和要求。人們在品嘗到優(yōu)質(zhì)的云臺板栗后，自然會被其吸引，產(chǎn)生繼續(xù)品嘗的欲望。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這句諺語也反映出人們對云臺板栗的喜愛和偏愛。云臺板栗可能承載著人們的一些情感和回憶。比如在收獲季節(jié)，人們?nèi)乙黄鸩烧謇酰蚕硖靷愔畼?，云臺板栗成為了美好時光的見證者?；蛘咴谌粘Ｉ钪?，云臺板栗作為一種美食，給人們帶來了愉悅和滿足感，成為了人們情感寄托的一種載體。因此，即使在沒有饑餓感的情況下，人們也可能會因?yàn)閷υ婆_板栗的喜愛和情感而想要再次品嘗它。</p><p class="ql-block ql-indent-1">云臺板栗的美味不僅僅在于口感和味道，還在于它所承載的文化和情感價(jià)值。這些因素共同作用，使得云臺板栗成為了人們喜愛的美食之一，并通過這句諺語傳承下來，讓更多的人了解和喜愛云臺板栗。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>諺語六：“花果山的冬青桃，吃了活到百歲高?！?lt;/b></p><p class="ql-block ql-indent-1">【釋義】</p><p class="ql-block ql-indent-1">這句諺語體現(xiàn)了人們對花果山冬青桃的喜愛以及對其營養(yǎng)價(jià)值和健康功效的高度認(rèn)可。</p><p class="ql-block ql-indent-1">花果山冬青桃，又名冬桃，其花期較普通桃樹晚半個多月，果實(shí)得來不易，傳為花果山三元宮僧人潛心培育而成，最初果只作貢奉之用。它香氣撲鼻，果實(shí)大小似黃桃，圓形皮青，鮮甜微酸，由于結(jié)果在冬季，當(dāng)?shù)厝顺⑹旃萌胙b玉米糊的壇中保存，待到春節(jié)取出，果色依然鮮艷，口感酸甜可口。</p><p class="ql-block ql-indent-1">桃子在中國文化中自古以來便象征長壽，常被稱為“壽桃”“仙桃”，而花果山作為《西游記》中孫悟空的老家，本就充滿了神話色彩，花果山的冬青桃也因此被賦予了更為獨(dú)特的文化和象征意義，被視為能給人帶來長壽和好運(yùn)的“仙果”。</p><p class="ql-block ql-indent-1">從營養(yǎng)學(xué)角度來看，桃子含有多種營養(yǎng)成分，如抗氧化物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，具有抗氧化、抗炎、降血糖等多種保健功效。適量食用桃子有助于維持身體健康，降低患病風(fēng)險(xiǎn)，從而在一定程度上有利于延年益壽。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這句諺語也反映出連云港當(dāng)?shù)厝嗣駥亦l(xiāng)特產(chǎn)的自豪感和喜愛之情，花果山是連云港的著名景點(diǎn)，冬青桃作為其代表性物產(chǎn)之一，承載著當(dāng)?shù)厝嗣竦那楦泻臀幕洃洠@使得人們對冬青桃的長壽寓意有了更深的認(rèn)同感。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>諺語七：“海帶雖小，功效不少?！?lt;/b></p><p class="ql-block ql-indent-1">這句諺語強(qiáng)調(diào)了海帶雖不起眼，但具有諸多功效和價(jià)值。</p><p class="ql-block ql-indent-1">海帶含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素（如維生素A、維生素B族、維生素C、維生素K等）、礦物質(zhì)（如碘、鈣、鐵、鋅、鎂等）以及多種生物活性物質(zhì)，如褐藻酸、甘露醇、巖藻多糖等。這些營養(yǎng)成分對人體健康有著全方位的滋養(yǎng)作用，能為人體提供全面的營養(yǎng)支持。</p><p class="ql-block ql-indent-1">海帶中的膳食纖維呈堿性，可促進(jìn)腸道排泄，吸附并排出體內(nèi)多余的脂質(zhì)和毒素，從而增強(qiáng)人體的新陳代謝率，讓人更有活力，身材也更易保持勻稱。富含的不飽和脂肪酸和食物纖維褐藻酸，能夠清除血管壁上的膽固醇，調(diào)節(jié)血脂，降低血壓，減少心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。海帶是碘元素的豐富來源，碘是合成甲狀腺激素的關(guān)鍵原料，可預(yù)防因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺腫大等疾病。</p><p class="ql-block ql-indent-1">其所含的多種營養(yǎng)成分能提高機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力。海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚亮度，改善暗黃無光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡，還能潤澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑、光潔美麗。此外，海帶中的營養(yǎng)成分也有助于頭發(fā)的生長、滋潤和亮澤。</p><p class="ql-block ql-indent-1">海帶在日常飲食中是一種常見且性價(jià)比高的食材，價(jià)格相對便宜，容易獲取，且烹飪方式多樣，可煮、可炒、可涼拌、可煲湯等。人們在日常生活中經(jīng)常食用海帶，不僅能享受其美味，還能輕松獲得上述的各種營養(yǎng)和健康功效，無需花費(fèi)過多的成本和精力，就能為身體帶來諸多益處。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這句諺語也體現(xiàn)了連云港等地沿海居民對海帶這種常見海產(chǎn)品的認(rèn)可和珍視，反映了他們對海洋資源的利用和對健康生活的追求，以及在長期生活中積累起來的對食物功效的經(jīng)驗(yàn)和智慧。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b>諺語八：“豆參雖小，補(bǔ)養(yǎng)不?。还嘣贫沟?，美味奇鮮。”</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">【釋義】</p><p class="ql-block ql-indent-1">這句諺語生動地表達(dá)了灌云豆丹的兩大特點(diǎn)。上半句“豆參雖小，補(bǔ)養(yǎng)不小”突出了豆丹雖體型小，但營養(yǎng)價(jià)值高。豆丹含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力等作用，能滿足人體對多種營養(yǎng)的需求，對健康大有裨益?！岸箙ⅰ奔粗付沟?，是灌云方言。灌云人稱豆丹為“豆參”，是拿豆丹與人參、海參等參類相提并論，就足以說明它的營養(yǎng)成分豐富多樣。下半句“灌云豆丹，美味奇鮮”強(qiáng)調(diào)了豆丹作為灌云特色美食的獨(dú)特地位。豆丹肉質(zhì)鮮嫩肥美，味道鮮美獨(dú)特，無論是炒、燉還是清蒸等，都能呈現(xiàn)出絕佳的美味口感。例如，清炒豆丹口感鮮嫩，豆香濃郁；豆丹燉雞滋味醇厚，營養(yǎng)豐富；而豆丹炒雞蛋則色香味俱全，深受人們喜愛。這句諺語不僅贊美了灌云豆丹的營養(yǎng)和美味，還體現(xiàn)了灌云人對本土特色美食的自豪感和認(rèn)同感，是灌云美食文化的重要體現(xiàn)。</p>