<p class="ql-block">美篇名：禾每</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：4600216</p> <p class="ql-block"> 棗糕是大家都比較喜歡吃的糕點(diǎn)，香味濃郁，入口絲甜，不但美味好吃，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，對(duì)脾和胃還有肝臟都是非常好的，還可以防止脫發(fā)，有空了我就會(huì)做一次。在清朝時(shí)代，棗糕是宮廷上的第一美食，一直持續(xù)到現(xiàn)在仍然很受大家的喜愛(ài)。大部分人吃的棗糕都是在外面買來(lái)的，表示自己在家做的棗糕不好吃，很硬，其實(shí)棗糕做起來(lái)是很簡(jiǎn)單的，做得不好吃是方法不對(duì)。今天我就教大家來(lái)做棗糕，幾分鐘教你做出香甜松軟的棗糕，牢記這一步，蓬松暄軟，入口即化！</p> <p class="ql-block">【食材】：大棗，紅糖，面粉，發(fā)酵粉，2個(gè)雞蛋，葡萄干。</p><p class="ql-block">【做法】1.準(zhǔn)備一把紅棗用清水洗凈，上鍋蒸十分鐘，去核切小塊，開(kāi)水沖泡紅糖水放涼備用，</p><p class="ql-block"> 2、面粉中打入兩個(gè)雞蛋和酵母粉，倒入紅糖水用筷子攪拌，沿著一個(gè)方向充分拌勻，調(diào)成稍微稠一點(diǎn)的面糊。挑起面糊，滴落下來(lái)3~5秒鐘紋路不消失，這樣的稠度就可以。蓋蓋醒發(fā)至兩倍大，呈蜂窩狀時(shí)，再次攪拌排氣，倒入刷了油的碗中，加入紅棗和葡萄干，再次醒發(fā)十分鐘，</p><p class="ql-block"> 3、上鍋水開(kāi)后蒸二十分鐘，關(guān)火停留十分鐘后開(kāi)蓋，出鍋就可以脫模了。</p> <p class="ql-block"> 攪拌好的面糊被倒入透明的塑料容器中，那棕色的糊狀物質(zhì)地均勻，表面光滑，邊緣還殘留著些許痕跡。這是一場(chǎng)味覺(jué)與視覺(jué)的雙重盛宴，每一次攪拌都像是在為即將到來(lái)的美味做最后的準(zhǔn)備。</p> <p class="ql-block"> 三碗蒸糕整齊排列在蒸籠中，表面金黃誘人，點(diǎn)綴著紅棗和葡萄干。蒸籠的金屬質(zhì)感隱約可見(jiàn)，仿佛在訴說(shuō)著傳統(tǒng)工藝的魅力。蒸糕散發(fā)出的香氣撲鼻而來(lái)，讓人垂涎欲滴。</p> <p class="ql-block"> 棗糕的質(zhì)地細(xì)膩，氣孔清晰可見(jiàn)，每一口都能感受到它的柔軟與香甜。這不僅是一道美食，更是一種生活的儀式感，讓人在忙碌的生活中找到片刻的寧?kù)o與滿足。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這篇文章記錄了從準(zhǔn)備食材到制作紅棗糕的全過(guò)程，每一幅畫面都充滿了生活的溫度與情感。紅棗糕不僅僅是食物，更是一種情感的寄托，一種對(duì)美好生活的追求與向往。比較好做，又很好吃的棗糕，大家可以嘗試著做一做。</p>