<p class="ql-block">6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">夏至作為二十四節(jié)氣中的第十個節(jié)氣，也是入夏后的第四個節(jié)氣，是古時候最早定下來的節(jié)氣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">夏至過后再有三個庚日就會迎來一年中最熱的三伏天。當夏至節(jié)氣到了，酷暑也就到了。從夏至這天就開始數(shù)九了，每九天為一九，經(jīng)歷過九個九天以后，夏季也就結束了。</p> <p class="ql-block">夏至，很多地方流行吃面</p><p class="ql-block">俗話說“冬至餃子夏至面”，在夏至節(jié)氣這天，在國內很多地方都流行吃“夏至面”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">夏至節(jié)氣吃面，這個是由來已久的一個漢族風俗，如今在國內大部分地區(qū)都流傳。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">面條的形狀長長的，寓意著日子越過越長久，而且相連不斷也有著日子越過越好的寓意，因此面條也是很多喜慶日子的必備，比如生日宴、出門后平安返回、婚宴上最后的主食喜面等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">在民間還有“吃了夏至面，一天短一線”的說法。</b>意思是夏至節(jié)氣到了，白晝的時間就會慢慢縮短，而夜晚的時間就會增長。其中這個“一線”指的是以前婦女紡紗織線時的紗線長度。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">因為夏至節(jié)氣這天是一年中白晝時間最長的，而隨著時間的推移，白天就開始慢慢縮短了，夜晚時間自然就逐漸增長了。</p> <p class="ql-block">夏至吃面”的由來</p><p class="ql-block">據(jù)文獻記載，在魏晉時，我國已有伏日吃面的習俗?！段菏洗呵铩分姓f，三國時人稱“傅粉何郎”的何晏，在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知道何晏面色玉白不是抹粉抹出來的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這段史實中所謂的“湯餅”，就是今天的熱湯面片，即今天北京的“揪片兒”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">山東、河北、河南一帶，人們除把面餅拼薄揪成面片做湯面外，還用刀切成手指肚大小的棱形薄片，在綠豆湯中煮。稱為“面棋子”或“綠豆棋子”。<b>當時的湯餅，即后世面條、湯面的前身。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block">在夏至時節(jié)吃面，是享大自然之賜，也與當時的季節(jié)天氣有關。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我國黃河流域有民諺日：“芒種三日見麥花。”夏至前后正是新麥應時之季，人們吃面首先具備了物質基礎，而且面條做著方便，吃著也方便。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>在古代，一般到了夏至人們都會舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災消年豐。</b>《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時民間新麥方出，人們以面食敬神。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">夏至吃面食這一食俗也流傳至今。夏季受涼后往往會出現(xiàn)鼻塞惡寒、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定的輔助治療作用。<b>因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有“嘗新”的意思。</b></p> <h3>從營養(yǎng)學的角度來看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時候，新鮮面粉里的營養(yǎng)成分較高。<strong>過去，人們在這個時候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營養(yǎng)成分。</strong></h3></br><h3>也是以上種種原因，所以在北方地區(qū)普遍都有夏至節(jié)氣吃面的習俗，而后來南方部分地區(qū)也開始吃面了，并且面條的種類還要比北方更加豐富。</h3></br><h3> <strong data-brushtype="text">夏至除了吃面</strong><strong data-brushtype="text">還有這些習俗</strong><h3>其實，在夏至節(jié)氣期間，不光流行吃面，有些地區(qū)還有其他習俗。</h3></br><strong>0</strong><strong>1</strong><strong>浙江紹興</strong><h3>有民諺云:“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名“圓糊醮”。</h3></br><h3>以前，很多農戶將醮坨用竹簽穿好，插于水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。</h3></br><strong>0</strong><strong data-num="2">2</strong><strong>江蘇無錫</strong><h3>夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取“混沌和合”之意。有諺語說:“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓?！背赃^餛飩,為孩童秤體重,希望孩童體重增加，更健康。</h3></br><strong>0</strong><strong data-num="3">3</strong><strong>嶺南地區(qū)</strong><h3>“吃了夏至狗,西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉,其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。<strong>正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。</strong></h3></br><h3>夏至吃狗肉和荔枝,是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。</h3></br><strong>0</strong><strong data-num="4">4</strong><strong>其它地區(qū)</strong><h3>在中國西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。</h3></br><h3> <p class="ql-block" style="text-align:center;">在你的家鄉(xiāng)，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">夏至節(jié)氣吃什么呢？</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">歡迎補充！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">圖文來自網(wǎng)絡侵刪 著作權歸作者所有</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">誠摯感謝原作者 謝謝您的欣賞和支持</p>