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菠蘿排骨的做法

碧雨瑞雪

<p class="ql-block">主料：排骨適量、菠蘿適量</p><p class="ql-block">輔料：八角1個(gè)、姜片幾片、油少許、老抽少許、生抽少許、糖色少許、鹽少許</p> <p class="ql-block">步驟1. 準(zhǔn)備好所用食材，先把新鮮排骨涼水下鍋，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，再煮2分鐘撈出來(lái)備用</p> <p class="ql-block">步驟2. 熱鍋少放點(diǎn)油，倒入排骨，大火炒干水汽</p> <p class="ql-block">步驟3. 加少許老抽、生抽、糖色，大火炒至上色，接著再加入沒(méi)過(guò)排骨的水</p> <p class="ql-block">步驟4. 轉(zhuǎn)移到砂鍋里，再放1個(gè)八角、幾片姜片。蓋上蓋子，小火先燉半個(gè)小時(shí)，然后加鹽調(diào)味，再燉40分鐘左右</p> <p class="ql-block">步驟5. 排骨燉至軟爛，放入菠蘿，大火煮2分鐘就可以了</p> <p class="ql-block">步驟6. 最后關(guān)火，盛入碗里端上桌就可以吃了，排骨吸收菠蘿的香氣，很好吃，一點(diǎn)不膩，菠蘿酸酸甜甜，很開(kāi)胃</p>