<p class="ql-block">攝制：麗影</p><p class="ql-block">時間：2025·6</p><p class="ql-block">地點：華西植物園</p><p class="ql-block">植物：蕺菜</p><p class="ql-block">文字：網(wǎng)絡(luò) </p><p class="ql-block">美篇號：2009995</p> <p class="ql-block">jí cài</p><p class="ql-block">蕺菜</p><p class="ql-block">Houttuynia cordata</p><p class="ql-block">別名：魚腥草、狗貼耳、側(cè)耳根</p><p class="ql-block">三白草科 蕺菜屬</p> <p class="ql-block">蕺菜，別名魚腥草，三白草科蕺菜屬的多年生草本植物，葉片心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀；穗狀花序在枝頂端與葉互生，花小，總苞片白色；蒴果卵圓形；花果期5~10月；果期7~9月。蕺菜因搓碎有魚腥氣而得名。</p> <p class="ql-block">分布范圍</p><p class="ql-block">分布于中國中部、東南至西南部各省區(qū)，東起臺灣，西南至云南、西藏，北達陜西、甘肅。亞洲東部和東南部廣布。以及日本、印度尼西亞爪哇島。</p> <p class="ql-block">主要價值</p><p class="ql-block">藥用價值</p><p class="ql-block">《本草綱目》中記載蕺菜：“散熱毒癰腫，痔瘡脫肛，斷疾，解毒?！鞭巳昕扇胨帲星鍩?、解毒、利水的功效，主治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等疾病。</p> <p class="ql-block">食用價值</p><p class="ql-block">在加工食用方面，蕺菜常常直接涼拌食用，也可以進行干制。采收時挖掘整個植株或地下莖部分，洗凈曬干后可用于泡制蕺菜茶。蕺菜茶無新鮮植株的魚腥味，其香味類似肉桂。在中國云南、貴州和四川等省份，蕺菜既是調(diào)味料，又可以通過涼拌、燉肉、煮粥、熬湯和炒制等方式入菜。蕺菜一般在春夏采集，使用清水洗凈后，可以通過沸水焯制的方式去掉苦腥味。</p> 謝謝雅賞