<p class="ql-block"> 我自退休后，熱愛在廚房中大展身手，享受那種將各種食材巧妙組合，最終變幻出美味佳肴的奇妙過程。在眾多美食里，蛋炒飯看似平凡無奇，卻蘊(yùn)含著獨(dú)特的魅力，成為了我和家人都鐘愛的主食之一。</p><p class="ql-block"> 無論是出差在外，還是旅行途中，每當(dāng)在自助餐的餐臺(tái)上瞥見蛋炒飯的身影，我總會(huì)毫不猶豫地將它盛進(jìn)餐盤。那金黃的色澤、飽滿的米粒，僅僅是看著就讓人垂涎欲滴，吃上一口更是滿心歡喜。久而久之，我對(duì)這道簡單的美食情有獨(dú)鐘。</p><p class="ql-block"> 今天我就做蛋炒飯。我的做法分享大家：</p><p class="ql-block"> 食材：一碗顆粒分明的熟米飯，3枚新鮮的雞蛋，一根色澤紅潤的火腿腸，半根翠綠脆嫩的黃瓜，一小把鮮嫩的青菜葉，再加上一小把翠綠的蔥花，適量的生抽、食鹽和雞精，這些簡單的食材，就是創(chuàng)造美味的秘密武器。</p><p class="ql-block"> 做法：首先在熟米飯上打入一個(gè)雞蛋，拿起小勺，耐心地?cái)嚢?。這一步看似簡單，實(shí)則關(guān)鍵，隨著小勺的翻動(dòng)，蛋液逐漸與米飯融為一體，每一粒米飯都被均勻地包裹上一層蛋液，變得金黃誘人。</p><p class="ql-block"> 接著，起鍋燒油，待油微微冒煙，將剩下的兩個(gè)雞蛋液倒入鍋中。瞬間，蛋液在熱油的擁抱下迅速膨脹，快速用鏟子將其滑散，動(dòng)作利落，雞蛋被炒成蓬松的小塊，香氣也隨之彌漫開來。這時(shí)，放入切好的蔥花，蔥花在熱油的激發(fā)出濃郁的香味，緊接著加入切成丁狀的火腿腸和黃瓜，快速翻炒，食材們?cè)阱佒袣g快地跳躍，碰撞出美妙的“音符”。</p><p class="ql-block"> 炒香配菜后，將裹滿蛋液的米飯倒入鍋中，開大火進(jìn)行翻炒。瞬間，鍋中響起了“噼里啪啦”的聲響，米飯?jiān)诟邷氐淖饔孟?，變得更加蓬松，與配菜完美地融合在一起。隨后，撒上迷人的蔥花和切碎的青菜葉，為這道美食增添一抹清新的色彩。</p><p class="ql-block"> 最后一步是調(diào)味，加入一勺生抽，生抽的醇厚鮮香為蛋炒飯注入了靈魂，再撒上少許鹽和雞精，輕輕翻炒均勻，讓每一粒米飯都充分吸收調(diào)料的味道。短短1分鐘，在大火的持續(xù)翻炒下，蛋炒飯就徹底入味了。</p><p class="ql-block"> 將炒好的蛋炒飯盛出裝盤，那撲鼻而來的香氣，瞬間勾起了全家人的食欲。金黃的米飯、翠綠的蔬菜、粉嫩的火腿，每一口都是豐富的味覺享受，讓人回味無窮。</p><p class="ql-block"> 這道簡單的蛋炒飯，承載著家的溫暖與幸福，它不僅是一道美食，更是我表達(dá)愛意的方式。在每一個(gè)平凡的日子里，為家人精心制作這樣一份充滿愛意的蛋炒飯，便是我最幸福的時(shí)刻。</p><p class="ql-block"><br></p>