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南京雨花茶的文化傳承

清風

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　南京雨花茶，是江蘇省南京市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志，屬綠茶類，其種植歷史最早可追溯到唐代，陸羽的《茶經(jīng)》中便有記載，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經(jīng)典名茶、中國三針之一。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　2020年12月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準對“南京雨花茶”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 2021年5月24日，綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）經(jīng)中華人民共和國國務院批準列入第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)，項目編號為Ⅷ-148。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　這是雨花茶的制作技藝，也是雨花茶制作技藝國家級非遺代表性傳承人陳盛峰的“手中芭蕾”。2021年，綠茶制作技藝(雨花茶制作技藝)被列入第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　陳盛峰老師手書。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　陳盛峰是中國第六批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性傳承人，南京雨花茶第五代傳承人，專注雨花茶制作技藝傳承逾三十年。他系統(tǒng)整理了雨花茶歷史脈絡，推動該技藝從市級到國家級直至聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)的申遺工作。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　陳盛峰說：“擇一事，終一生。作為育茶人，我更愿意像茶一樣，把苦澀埋藏于心里，散發(fā)出來的都是清香，”“我們不僅要收集雨花茶的文史資料，研究雨花茶文化的發(fā)展歷史，而且要培育優(yōu)良品種，讓雨花茶制作技藝得以傳承?！?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　今天，雨花茶盛峰公司又迎來了一批特殊的客人，他們是玄武開放大學"茶道養(yǎng)身"學習的同學們。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　來客興趣濃濃，喝著雨花茶，擺Pose，拍下照片以作留念。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　在師傅的指導下，學做雨花茶。雨花茶從殺青，'搓、抓、壓、磨'等12種核心手法，形成《雨花茶標準化加工技術規(guī)程》等技術規(guī)范，一步步制或茶葉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　玄武開放大學的沈主任向我介紹了“玄武開放大學”的起始和今天搞這個活動的意義。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　雨花茶傳承人陳盛峰老師認真接待每一批來客，不厭其煩的介紹雨花茶的前世今生，希望大家通過親自體驗制作過程，對雨花茶有更多的了解，使雨花茶文化代代相傳。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　制作過程中，盛峰雨花茶公司工作人員親自進行指導。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　看著自己親自炒出的茶葉喜滋滋的，可以帶回去泡茶喝了！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　附一段視頻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　感謝施萍提供視頻！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">　　謝謝你的觀看！</b></p>