<p class="ql-block">【曹福章、趙慧玲、黃黨生/文圖，成都南部商會(huì)新聞采編中心/報(bào)道】6月16日，在六月的驕陽下，一場(chǎng)別開生面的采訪在升鐘湖畔悄然展開。中央電視臺(tái)原中經(jīng)頻道主持人雨晨，帶著對(duì)傳統(tǒng)手工藝的好奇與敬意，驅(qū)車來到了這里，聚焦于升鐘湖手工醋“晉川醋業(yè)”。她的到來，如同點(diǎn)亮了一盞明燈，讓晉川醋業(yè)的故事得以更廣泛地傳播，也讓我們一同走進(jìn)了這場(chǎng)充滿溫情與深度的采訪之旅。陪同采訪的有四川法制日?qǐng)?bào)社駐南充辦事處記者牟廷河、南部縣融媒體中心記者石汶松、南部縣翔宇小學(xué)校長鄭廷菊、南部縣非遺保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)長陳仕福、副秘書長曹福章、升鐘湖杜家老酒董事長杜開書、滿曉春董事長等。</p> <p class="ql-block"><b>雨晨：一位媒體界的傳奇人物</b></p><p class="ql-block">雨晨，這位來自湖北的優(yōu)秀女性，在媒體領(lǐng)域可謂是熠熠生輝。她擁有著長達(dá)30年的媒體從業(yè)經(jīng)歷，在這漫長的歲月里，她用聲音和智慧，傳遞著無數(shù)有價(jià)值的信息。同時(shí)，她還投身語言藝術(shù)教學(xué)近20年，培養(yǎng)了一代又一代熱愛語言藝術(shù)的人。她曾是央視節(jié)目主持人、制片人，在央視的舞臺(tái)上，她以專業(yè)的素養(yǎng)和獨(dú)特的魅力，贏得了觀眾的喜愛和認(rèn)可。她還擔(dān)任央視微電影頻道執(zhí)行總監(jiān)、深圳市廣電公益基金會(huì)副秘書長等職務(wù)，積極推動(dòng)著媒體事業(yè)的發(fā)展。</p><p class="ql-block">雨晨不僅在播音主持領(lǐng)域有著卓越的成就，她還是一級(jí)播音員，普通話達(dá)到一級(jí)甲等水平，這是語言藝術(shù)領(lǐng)域的高水準(zhǔn)象征。她更是北京大學(xué)國際關(guān)系學(xué)院、清華大學(xué)總裁班、清華大學(xué)深圳研究院、北清智庫等多所知名學(xué)府的演講藝術(shù)客座教授，將自己的專業(yè)知識(shí)毫無保留地傳授給莘莘學(xué)子。她還是《與世界言和》語言素養(yǎng)課程體系的創(chuàng)始人及主講人，為提升人們的語言素養(yǎng)貢獻(xiàn)著自己的力量。此外，她還是多家政府、國央企新聞發(fā)言人的輔導(dǎo)專家以及多家企業(yè)的發(fā)展顧問，憑借自己豐富的經(jīng)驗(yàn)和敏銳的洞察力，為各界人士提供專業(yè)的指導(dǎo)和建議。</p><p class="ql-block">這樣一位集眾多身份于一身的傳奇人物，帶著她對(duì)每一個(gè)采訪對(duì)象的尊重與好奇，踏上了升鐘湖的土地，開啟了對(duì)晉川醋業(yè)的深度探尋。</p> <p class="ql-block"><b>走進(jìn)晉川醋業(yè)：探尋手工醋的奧秘</b></p><p class="ql-block">6月16日上午，雨晨老師和攝像師李吉淵一同驅(qū)車來到了晉川醋業(yè)。一下車，雨晨老師就迫不及待地要求進(jìn)入升鐘湖手工醋車間。她的眼神中透露出對(duì)這份傳統(tǒng)手工藝的熱切關(guān)注，仿佛要將這里的每一個(gè)角落都收入眼底。</p><p class="ql-block">車間里，擺放著各種制作手工醋的機(jī)器設(shè)備。敬天興，這位晉川醋業(yè)的負(fù)責(zé)人，熱情地向雨晨老師講述著手工醋的每一道工序。從原料的選取，到發(fā)酵、晾曬，每一個(gè)環(huán)節(jié)都飽含著匠人的心血。雨晨老師認(rèn)真地聆聽著，不時(shí)地提出問題，她想要了解透徹這其中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，探尋這份傳統(tǒng)手工藝的獨(dú)特魅力。</p><p class="ql-block">現(xiàn)場(chǎng)查看曬醋時(shí)，雨晨老師仔細(xì)觀察著醋的顏色、濃度等。她態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)。她深知，只有深入了解產(chǎn)品，才能更好地向大眾傳遞它的價(jià)值。她不滿足于表面的夸贊，而是要挖掘出這份好背后的真正原因，究竟好在哪里，又是如何做到的。這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，讓人不禁對(duì)她的專業(yè)精神肅然起敬。</p> <p class="ql-block"><b>深度對(duì)話敬天興：從故鄉(xiāng)到事業(yè)的堅(jiān)守</b></p><p class="ql-block">在采訪過程中，雨晨老師展現(xiàn)出了非凡的采訪技巧和深度洞察能力。她沒有直接問晉川醋是怎么釀造出來的，而是另辟蹊徑，從“晉川”這個(gè)名詞入手發(fā)問。這里的“晉”代表山西，“川”則是四川升鐘湖手工醋的產(chǎn)地，這巧妙地引出了敬天興的兩個(gè)故鄉(xiāng)。一個(gè)是生他養(yǎng)他的四川省出生地家鄉(xiāng)，那里有著他深厚的情感根基；另一個(gè)是成就他今天事業(yè)的福地，山西，在那里他與醋結(jié)下了不解之緣。</p><p class="ql-block">接著，雨晨老師的話題愈發(fā)深入，她問敬天興：“父親的樣兒記得不？他在心目中是怎樣的一個(gè)人？他說的啥子話一直影響著你？”敬天興靦腆地回答：“我和父親的樣兒很像。父親是憨厚勤勞，常常告訴我們一定要認(rèn)認(rèn)真真做事，踏踏實(shí)實(shí)做人。”這句樸實(shí)的話語，道出了一個(gè)家庭傳承的價(jià)值觀，也為敬天興的事業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block">雨晨老師繼續(xù)追問敬天興去山西打工的經(jīng)歷，以及如何與山西醋結(jié)緣，為什么要回來創(chuàng)辦自己的醋廠等一系列問題。敬天興回憶起在山西最初打工兩元一天的經(jīng)歷，聲音有些哽咽，眼角里泛著淚花。那段艱苦的歲月，成為了他人生的寶貴財(cái)富，也讓他更加堅(jiān)定了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的決心。</p><p class="ql-block">和山西醋廠結(jié)緣后，敬天興有著自己深遠(yuǎn)的考慮。一是回家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)可以幫助家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親就業(yè)，采購他們的糧食作為釀造醋的最好原料，增加他們的經(jīng)濟(jì)收入。他深知家鄉(xiāng)的土地和人民是他事業(yè)的根基，他希望通過自己的努力，回饋這片養(yǎng)育他的土地。二是給子女留下一份基業(yè)，讓他們不用去別人廠礦遭白眼、遭罪受，有一份歸屬感，多一份基業(yè)責(zé)任感。這份濃濃的父愛和對(duì)家庭的責(zé)任感，讓人感受到了他內(nèi)心深處的溫暖與擔(dān)當(dāng)。</p> <p class="ql-block"><b>晉川醋業(yè)的困窘：傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞</b></p><p class="ql-block">雨晨老師也關(guān)注到了敬天興目前面臨的苦惱與困窘。如今，人們對(duì)醋的了解并不深入，一些單位或個(gè)人，寧肯去買那些有添加劑的醋，只要價(jià)格便宜，就不顧健康與否。這讓堅(jiān)持傳統(tǒng)手工釀造、不添加任何添加劑的晉川醋業(yè)陷入了困境。</p><p class="ql-block">晉川醋業(yè)手工醋達(dá)到了七度以上的醋不在少數(shù)，最低的醋為5.5度以上。從生產(chǎn)到成品，全手工操作，需要時(shí)日整整45天。而市面上的醋利用現(xiàn)代化設(shè)備生產(chǎn)，幾天就成為產(chǎn)品了，且一般標(biāo)示為3.5度到6度。市面上的配料表中最常見的食品添加劑有“苯甲酸鈉”、“山梨酸鉀”、“焦糖色”等，人們長期食用這些食品添加劑，對(duì)身心健康有一定的影響。而敬天興釀制出來的醋沒有添加任何添加劑，這是晉川醋的最大優(yōu)勢(shì)，也是最讓人擔(dān)憂的地方。</p><p class="ql-block">敬天興不禁反問自己：這是怎么回事？自己該怎么去做。人們到底何時(shí)才能夠有食品健康意識(shí)。這不僅僅是他個(gè)人對(duì)醋業(yè)的靈魂拷問，更是當(dāng)前對(duì)食品安全健康的深刻反思。雨晨老師認(rèn)真傾聽著敬天興的困惑，她深知這背后是傳統(tǒng)手工藝在現(xiàn)代社會(huì)面臨的挑戰(zhàn)，也感受到了敬天興對(duì)這份事業(yè)的執(zhí)著與無奈。</p> <p class="ql-block"><b>與衡麗虹、衡立果的交流：傳承與家風(fēng)的力量</b></p><p class="ql-block">雨晨老師接下來和敬天興女兒衡麗虹就晉川醋釀制進(jìn)行了深入詢問。衡麗虹不慌不忙地向雨晨老師介紹整個(gè)釀造技藝，她的眼神中透露出對(duì)這份家族事業(yè)的自豪與熱愛。在介紹過程中，雨晨老師也能感受到衡麗虹對(duì)傳統(tǒng)工藝的熟練掌握和深刻理解，她傳承著父親的技藝，也延續(xù)著家族的夢(mèng)想。</p><p class="ql-block">隨后，雨晨老師還現(xiàn)場(chǎng)采訪了敬天興女兒衡麗虹，兒子衡立果，詢問他們對(duì)家庭的認(rèn)識(shí)，對(duì)釀制醋業(yè)的認(rèn)識(shí)以及如何看待家風(fēng)家訓(xùn)。在雨晨老師心里，好的家風(fēng)家訓(xùn)一定能夠支撐與成就一份事業(yè)。衡麗虹和衡立果分享著他們對(duì)家庭的深厚情感，以及對(duì)晉川醋業(yè)未來的期望。他們深知，這份事業(yè)不僅是家族的傳承，更是一份責(zé)任和使命。</p><p class="ql-block">他們講述著從小受到的家庭教育，那些關(guān)于認(rèn)真做事、踏實(shí)做人的教誨，如同種子一般，在他們心中生根發(fā)芽，成為了他們前行的動(dòng)力。這種家風(fēng)家訓(xùn)的傳承，讓晉川醋業(yè)不僅僅是一個(gè)生產(chǎn)手工醋的企業(yè)，更是一個(gè)承載著溫暖與責(zé)任的大家庭。</p> <p class="ql-block"><b>與陳仕福會(huì)長的交流：非遺文化的魅力</b></p><p class="ql-block">雨晨老師稍稍有點(diǎn)空閑時(shí)，立即和南部縣非遺保護(hù)協(xié)會(huì)陳仕福會(huì)長交流起來。陳仕福會(huì)長向雨晨老師介紹了南部縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄代表傳承項(xiàng)目。雨晨老師一聽非遺二字，立刻就來了興趣。</p><p class="ql-block">陳仕福會(huì)長介紹說自己就是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)金錢板傳承人，雨晨老師對(duì)金錢板充滿了好奇，要求陳仕福會(huì)長現(xiàn)場(chǎng)展示一段四川金錢板。陳仕福拿出了三塊楠竹板，向雨晨老師介紹了金錢板的歷史和這三塊板子為什么叫金錢板。原來，金錢板因形似銅錢而得名，是四川地區(qū)極具特色的曲藝形式。陳仕福會(huì)長還介紹說金錢板目前是國家級(jí)非遺項(xiàng)目，他這副金錢板是四川人唯一一個(gè)國家級(jí)金錢板傳承人張徐老師送給他的，這更增添了這份非遺傳承的珍貴性。</p> <p class="ql-block">在打開場(chǎng)板和表演的過程中，現(xiàn)場(chǎng)響起了多次掌聲。陳仕福會(huì)長用他生動(dòng)的表演，展現(xiàn)了金錢板的獨(dú)特魅力?？赐瓯硌莺?，雨晨老師說：“今天終于讓我認(rèn)識(shí)了四川金錢板這種曲藝形式。”她對(duì)非遺文化的熱愛之情溢于言表。</p><p class="ql-block">接著，雨晨老師也問了陳仕福會(huì)長是如何看待晉川醋的，并要求陳仕福會(huì)長現(xiàn)場(chǎng)為晉川醋即興寫一個(gè)金錢板小段。陳仕福略加思索就寫了幾句：“升鐘湖水釀精華、晉川手工醋絕佳、純糧釀造無防腐、鮮香醇厚人人夸、廚房必備好佐料、美味生活頂呱呱……”并現(xiàn)場(chǎng)錄制了陳仕福金錢板贊升鐘湖手工醋的視頻。這段充滿韻味的金錢板小段，不僅贊美了晉川醋業(yè)升鐘湖手工醋的品質(zhì)，也展現(xiàn)了非遺文化與傳統(tǒng)手工藝的巧妙結(jié)合。</p><p class="ql-block">最后，陳仕福會(huì)長也向雨晨老師提出來了建議，希望她也能夠關(guān)注一下南部縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承項(xiàng)目，更希望她也能夠到南部縣非遺保護(hù)協(xié)會(huì)走走，能夠宣傳報(bào)道一下南部縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承項(xiàng)目。雨晨老師欣然答應(yīng)，她深知非遺文化的重要性，也希望通過自己的平臺(tái)，讓更多的人了解和關(guān)注這些珍貴的文化遺產(chǎn)。陳仕福會(huì)長和雨晨老師在晉川醋業(yè)客廳合影留念，這張照片記錄下了這次文化交流的美好瞬間。</p> <p class="ql-block"><b>期待與展望：讓升鐘湖手工醋走向世界</b></p><p class="ql-block">這次雨晨老師到南部縣晉川醋業(yè)的采訪，意義非凡。我們期待著通過她的平臺(tái)，能夠解決敬天興心中更多的疑問，讓晉川醋業(yè)在發(fā)展的道路上少一些阻礙。同時(shí)，也希望能夠幫助把升鐘湖手工醋推薦到國外去，讓更多的人了解升鐘湖手工醋的獨(dú)特魅力和健康價(jià)值。</p><p class="ql-block">升鐘湖手工醋，承載著敬天興的夢(mèng)想與堅(jiān)持，也凝聚著無數(shù)匠人的心血。它不僅僅是一瓶醋，更是一份傳統(tǒng)手工藝的傳承，一份對(duì)健康生活的追求。讓我們一起期待，升鐘湖手工醋能夠走向更廣闊的世界舞臺(tái)，讓更多的人品嘗到這份來自升鐘湖畔的美味與健康，讓好事多一些，健康多一些，喜事連連……</p> <p class="ql-block">各界消費(fèi)者朋友們，當(dāng)你們看到這篇文章時(shí)，不妨也來關(guān)注一下升鐘湖手工醋“晉川醋業(yè)”。讓我們一同支持這份傳統(tǒng)手工藝，為健康生活增添一份天然的美味。也許，在未來的某一天，你也能品嘗到這份蘊(yùn)含著深厚情感和精湛技藝的手工醋，感受到它獨(dú)特的魅力。讓我們共同期待晉川醋業(yè)的美好明天，也期待著非遺文化與傳統(tǒng)手工藝在新時(shí)代煥發(fā)出更加耀眼的光芒！</p>