<br>1. 膳食纖維是什么？<br>膳食纖維是指植物性食物中不能被人體消化吸收的多糖類物質(zhì)，包括纖維素、半纖維素、果膠等。它分為可溶性纖維（如燕麥中的β-葡聚糖）和不可溶性纖維（如全麥面包中的麩皮）。<br><br>2. 膳食纖維的作用<br><br>促進腸道蠕動：不可溶性纖維像“腸道掃帚”，增加糞便體積，預防便秘。<br>調(diào)節(jié)血糖與膽固醇：可溶性纖維在腸道中形成凝膠，延緩糖分吸收，降低餐后血糖波動；同時結合膽固醇，減少其吸收。<br>維護腸道菌群平衡：膳食纖維是益生菌的“食物”，有助于維持腸道微生態(tài)健康。<br>控制體重：高纖維食物飽腹感強，可減少總熱量攝入。<br>3. 如何科學補充膳食纖維？<br><br>主食粗細搭配：每日攝入50-150克全谷物（如糙米、燕麥、玉米）。<br>多吃蔬果：每日蔬菜300-500克（深色蔬菜占一半），水果200-350克。<br>豆類與堅果：每周食用3-5次豆類（如紅豆、綠豆），堅果每日10克（約1小把）。<br>逐步增加：突然大量攝入纖維可能導致腹脹，需循序漸進。<br>4. 注意事項<br><br>補充纖維時需多喝水（每日1500-2000毫升），否則可能加重便秘。<br>腸道敏感者（如腸易激綜合征患者）需避免高纖維食物刺激。