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阿里通義AI：定西洋芋

若谷

<p class="ql-block"><font color="#39b54a">圖文：若谷編輯</font></p><p class="ql-block"><font color="#39b54a">資訊來源：阿里通義AI</font></p> <p class="ql-block">甘肅定西被稱為<span style="color:rgb(22, 126, 251);">“中國薯都”</span>，有全國最大的脫毒種薯繁育基地、商品薯生產(chǎn)基地和加工基地。</p><p class="ql-block">以下是關(guān)于定西洋芋（馬鈴薯）品質(zhì)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合概述（基于阿里通義AI知識庫提供的最新信息整理）。</p><p class="ql-block"><b>一、定西洋芋的品質(zhì)優(yōu)勢</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">1. 自然環(huán)境與土壤條件</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">氣候條件</span>：定西地處青藏高原與黃土高原過渡帶，屬半干旱農(nóng)業(yè)氣候區(qū)，年均氣溫7℃左右，晝夜溫差大。</p><p class="ql-block">年降水350-600毫米，集中在7—9月，與馬鈴薯塊莖膨大期需水規(guī)律高度匹配，利于干物質(zhì)積累和疫病抑制。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">土壤條件</span>：以黑壚土為主，質(zhì)地疏松、保水保肥性能好，有機質(zhì)含量1.5%—3%，富含鉀素，為馬鈴薯生長提供了優(yōu)越的土壤環(huán)境。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">2. 品種與種植技術(shù)</span></p><p class="ql-block"><font color="#39b54a">脫毒種薯：</font>通過“溫室生產(chǎn)原原種、基地擴繁原種、田間應(yīng)用一級種”的梯級繁育體系，實現(xiàn)脫毒種薯全覆蓋，確保種薯質(zhì)量。</p><p class="ql-block"><font color="#39b54a">標(biāo)準(zhǔn)化種植</font>：推廣“黑膜覆蓋+脫毒種薯+配方施肥+統(tǒng)防統(tǒng)治+機械化耕作”技術(shù)，提升產(chǎn)量與品質(zhì)。</p><p class="ql-block">干物質(zhì)含量達(dá)24%—30.7%，淀粉含量19%—24.3%，蛋白質(zhì)含量1.2%—2.4%，顯著高于其他產(chǎn)區(qū)。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">3. 產(chǎn)品特性</span></p><p class="ql-block"><font color="#39b54a">外觀與口感</font>：薯形橢圓、表皮光滑、芽眼少淺，肉質(zhì)細(xì)膩，斷面抗氧化能力強，切開后不易變色。</p><p class="ql-block">口感沙綿醇厚，蒸煮烤炸皆宜，兼具鮮食和加工優(yōu)勢。</p><p class="ql-block"><font color="#39b54a">營養(yǎng)與耐儲性</font>：富含維生素C、礦物質(zhì)（如鐵、鉀），含水量低，耐運輸和長期貯藏（貯藏能力超350萬噸）。</p> <p class="ql-block"><b>二、定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">1. 產(chǎn)業(yè)規(guī)模與地位</span></p><p class="ql-block"><font color="#39b54a">種植規(guī)模</font>：種植面積穩(wěn)定在300萬畝左右，年產(chǎn)鮮薯約500萬噸，是全國最大的脫毒種薯繁育基地（年繁育原種超17億粒、脫毒種薯200萬噸）和商品薯生產(chǎn)基地。</p><p class="ql-block"><font color="#39b54a">加工能力</font>：全市有馬鈴薯加工企業(yè)28家，加工能力達(dá)96萬噸（含精淀粉45萬噸、變性淀粉及休閑食品25萬噸），2023年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)238億元。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">2. 產(chǎn)業(yè)鏈延伸與品牌建設(shè)</span></p><p class="ql-block"><font color="#39b54a">精深加工</font>：以“定西寬粉”為核心延伸產(chǎn)品，2023年銷售額突破30億元，其“滑、勁、透、香、爽”特性成為火鍋餐飲爆款單品。</p><p class="ql-block">全市建成69家“定西寬粉”實體店，形成淀粉、寬粉、主食化產(chǎn)品等產(chǎn)業(yè)集群。</p><p class="ql-block"><font color="#39b54a">品牌價值</font>：“定西馬鈴薯”獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國馳名商標(biāo)，品牌價值達(dá)395.45億元（2023年），居“甘味”品牌首位。<br></p> <p class="ql-block">“定西寬粉”2023年注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，入選中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌（新銳）10強。</p><p class="ql-block">脫毒種薯出口至沙特、土耳其、埃及等國家，國際影響力提升。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">3. 政策與市場拓展</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">政策支持</span>：被列為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，納入國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展項目。</p><p class="ql-block">推動“種薯繁育-標(biāo)準(zhǔn)化種植-精深加工-品牌營銷”全鏈條發(fā)展，實施“甘味”品牌戰(zhàn)略。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">市場網(wǎng)絡(luò)</span>：國內(nèi)：通過國家級批發(fā)市場、電商平臺（京東/淘寶特產(chǎn)館）、“智慧農(nóng)貿(mào)”模式覆蓋全國，直供一線城市。</p><p class="ql-block">國際：脫毒種薯出口及產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外，借助“一帶一路”拓展市場。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">產(chǎn)業(yè)活動</span>：每年舉辦“中國·定西馬鈴薯大會”“定西寬粉節(jié)”等展會，吸引國內(nèi)外合作，2024年簽約項目金額超42億元。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">4. 文化與社會價值</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">歷史與文化</span>：定西種植馬鈴薯超200年，馬鈴薯曾是當(dāng)?shù)厝嗣駪?zhàn)勝饑荒的“救命薯”。</p><p class="ql-block">衍生出“洋芋擦擦”“攪團(tuán)”等特色美食，形成“敦厚、堅韌、奮進(jìn)”的馬鈴薯精神。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">鄉(xiāng)村振興</span>：馬鈴薯產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)民人均純收入超2500元，成為脫貧與鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。</p><p class="ql-block"><b>三、未來發(fā)展方向</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">1. 全鏈升級</span>：強化種薯“芯片”優(yōu)勢，推動加工向高附加值產(chǎn)品（如預(yù)制菜、功能性食品）延伸。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">2. 品牌國際化</span>：依托中歐地理標(biāo)志互認(rèn)（2020年入選）擴大出口，打造“定西寬粉”國際品牌。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">3. 科技賦能</span>：深化與科研機構(gòu)合作，提升種質(zhì)創(chuàng)新、精深加工技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)化水平。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">4. 文旅融合</span>：結(jié)合“馬鈴薯文化”開發(fā)農(nóng)旅項目，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益。</p> <p class="ql-block">定西馬鈴薯憑借獨特的自然稟賦、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、深厚的文化底蘊和全產(chǎn)業(yè)鏈布局，已成為全國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿。</p><p class="ql-block">從“溫飽薯”升級為“振興薯”，正向著“全國馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高地”目標(biāo)邁進(jìn)。</p><p class="ql-block"><br></p>