<p class="ql-block"><b style="color:rgb(21, 100, 250); font-size:22px;">再游兩牙（10）</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇名：凌寒獨自開</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇號：4180463</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?葡萄牙的波爾圖Porto 因為大量生產(chǎn)釀造葡萄酒而成為葡萄牙國名的來源，也由于大量出口葡萄酒，也使波爾圖有“酒市”之稱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">杜羅河 Rio Douro是波爾圖的血脈，河岸綿延的酒窖訴說著城市的靈魂。17世紀，一位酒商將烈酒倒入葡萄酒以利運輸，意外催生了波特酒：這種酒精度19-20度、飽含果香與香料氣息的“醇厚之酒”。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這要從波爾圖的歷史說起：早在公元前8世紀這里就出現(xiàn)了一個腓尼基人的貿(mào)易定居點，考古發(fā)掘證明了當時杜羅河口已經(jīng)有人類活動的證據(jù)。羅馬人在公元前1世紀將其命名為Portus（意：港口），到5世紀，該鎮(zhèn)已成為非常重要的行政和貿(mào)易中心。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">到11世紀初，波爾圖已牢固地確立為卡斯蒂利亞王國的一部分，期間的1050年一支基督教騎士軍團進駐波爾圖。12世紀，城市逐漸形成了現(xiàn)在的模式，分為上面的文化區(qū)和下面的商業(yè)區(qū)兩部分。城市的擴張始于14世紀，在之前城墻的基礎(chǔ)上，波爾圖又建造第二堵巨大的石制城墻，以保護其兩個城市核心。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">波爾圖的擴張始終和葡萄牙王國的擴張聯(lián)系到一起，1415年亨利王子就是從這里開始遠征休達。17世紀，波爾圖以其發(fā)達的釀酒業(yè)而聞名于世。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">波爾圖城市化始于19世紀的工業(yè)革命時期，在此時期建立了許多工廠、富人住宅區(qū)以及一些寬敞的馬路，由此波爾圖變成了一個工商業(yè)城市。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">杜羅河是波爾圖的靈魂，它發(fā)源于西班牙，流經(jīng)葡萄牙，最終注入大西洋。波爾圖東南部的杜羅河谷上游有綿延上百公里的葡萄產(chǎn)區(qū)，結(jié)出的果實馥郁甘甜，美味可口，有黃金河谷的美譽。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?隨著葡萄園一片片地劃分，釀制葡萄酒的酒莊也應運而生，整個波爾圖乃至整個葡萄牙都醉暈了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">由于河谷地區(qū)地勢崎嶇險要，早在13世紀起，杜羅河谷出產(chǎn)的美酒，就開始由拉貝洛 barcos rabelos 的木帆船沿杜羅河順流而下，先行運送到位于出?？诘牟枅D，然后從這里輾轉(zhuǎn)運往歐洲各地。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?運送美酒的木舟每日里回船轉(zhuǎn)舵、穿梭不息，數(shù)百年來河谷里出產(chǎn)的美酒就這樣帶著香氣，漂洋過海，迷醉八方。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這種美酒就是舉世聞名的波爾特葡萄酒，簡稱波特酒。波特酒是一種加強型的葡萄酒，就是在生產(chǎn)過程中的某個時刻，向葡萄酒中添加一定比例的葡萄烈酒或白蘭地而最終制成。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">波特酒是被公認的所有加強型葡萄酒中最出色的一種，它可以和法國的波爾多或勃艮第中最好的產(chǎn)品并駕齊驅(qū)，成為世界上最偉大的標志性葡萄酒之一。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">波特酒對于葡萄牙來說，就好比香檳之于法國，而且只有杜羅河谷地區(qū)出產(chǎn)的特殊葡萄酒可以使用 “PORTO” 這一名號，跟香檳酒一樣，這個名號是獨具專有權(quán)的，其他國家和地區(qū)不得使用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2001年，上杜羅河谷Alto Douro因其無與倫比的美麗和悠久的葡萄酒傳統(tǒng)以及歷史文化重要性，被聯(lián)合國教科文組織列為《世界遺產(chǎn)》名錄。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">既然來到了酒香之城波爾圖，那么拜訪酒莊，算得上是游覽波爾圖的重頭戲之一。否則就算瀟灑走了一回，也感覺是拿著捧在手的美酒換了杯白水一飲而盡，雖解渴，卻錯過了品嘗美妙滋味的機會。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?我們深入酒窖幽暗的拱廊，橡木桶陳年的氣息縈繞鼻尖。據(jù)介紹，這種橡木桶可以確保葡萄酒緩慢陳釀，并因此逐漸獲得成熟的風味和香氣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如同其它釀制酒，比如威士忌一樣，在橡木桶中釀制時會由于蒸發(fā)而逐漸失去一些體積，一般是最初幾年的釀制過程中，酒中的水分和酒精都會以大致相同的速度蒸發(fā)，蒸發(fā)率可能高達 2%，而酒中不蒸發(fā)的物質(zhì)，比如芳香化合物、糖和酸等，則會隨著時間的推移而愈發(fā)濃縮起來。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">那些失去的部分被稱為 “天使的份額”，而最終裝入瓶中閃耀著迷人色澤的波特酒，則被波爾圖人叫做 “裝在瓶中的陽光” 。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不同方式和不同時期的陳釀，能夠產(chǎn)生出各種不同風格的波特酒，正是這種不同風格的多樣性，成了波特酒最為迷人的特點之一，也因此使其成為所有葡萄酒中最多樣化、適應性最強的葡萄酒之一。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">于是波特酒被認為是最文明、最善于交際的葡萄酒之一，這種葡萄酒味美醇厚，尤其深受英國人喜愛。據(jù)說在今日的大不列顛軍隊集會等正式場合，向國王所祝的葡萄酒品，依舊會選擇波特酒。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">帶著滿身似有若無的酒香，我們離開了酒莊，沿著杜羅河岸閑庭信步，看金色波光揉碎于杜羅河水面。幾只彩色木制拉貝洛酒船靜靜泊岸，它們曾是運輸酒桶的使者，如今成了杜羅河最詩意的注腳。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">是夜，一輪明月升起，暮色中的圓月賦予了波爾圖別樣的靈氣，淡淡的云霧更是把波爾圖襯托得浪漫無比。也許是波特酒的原因，我們于微醉中酣然進入夢鄉(xiāng)。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">次日一早，波爾圖陰云籠罩，小雨淅淅瀝瀝下個不停。我們昨天一整天都在城市上下奔波，趁著雨天就休息一下。下午三點左右雨停了，我們趕緊出門，繼續(xù)用腳步丈量波爾圖的美景。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">沿著同盟大道一路向前，自由廣場Pra?a da Liberdade 出現(xiàn)在我們眼前。自由廣場被稱作波爾圖的中心，這個中心既是地理上的，更是波爾圖政治、經(jīng)濟和社會的中心。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">不愧是自由廣場，真的是氣勢宏偉、大開大闔，葡萄牙帝國的王者氣派盡顯無疑。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">波爾圖整個城市被高低起伏、蜿蜒曲折的地貌覆蓋，而自由廣場則是城市中最大的一塊平地。從古至今，各種大型集會無論是游行慶祝、還是抗議游行，都在這里舉行，因此這個廣場被又稱為波爾圖的心臟。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">廣場上有一座1862年間就任國王的佩德羅四世的青銅騎馬雕像，可惜因修繕而遮蓋起來，只能看到這座青銅雕塑了。雕塑中的三個孩子雙手高舉，齊心協(xié)力地托住一只大碗，碗里盛滿了鮮花和水果，代表著富饒與希望。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在不遠的前方，我們迎來最美的書店——萊羅書店Livaria Lello。這家復古的書店，門口排隊的人流一直蜿蜒好幾十米，這在國外旅行是極少見的；而邁入書店內(nèi)部，美得像霍格沃茨魔法學院的圖書館，那一刻覺得所有等待都是值得。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一進門雖然游人眾多，但是能見到它最出名的曲線形旋轉(zhuǎn)樓梯，天花板的彩繪玻璃也非常精致，毫不夸張地說，這家書店本身就是古典藝術(shù)的活化石。在如此華美的書店內(nèi)，似乎能感受到些許的靈感正涌入腦海，藝術(shù)的玄妙之地，大抵在此</span><span style="font-size:18px;">（下兩張是網(wǎng)圖，致謝原作者）</span><span style="font-size:20px;">。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">離開最美的書店，加快腳步來到牧師塔Torre dos Clerigos 前，這座塔樓看起來比想象的更高，否則怎么可能在老城的每個角落，一抬頭就看見它呢？它過去曾是船只的燈塔，也是老城的標志。如果攀爬完240個階梯，整個波爾圖就將毫無保留地呈現(xiàn)在眼前，體力不濟的我們，放棄了登塔。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">再步行幾分鐘，我們來到了波爾圖大學Universidade do Porto，它是葡萄牙最著名的公立綜合性大學之一，與里斯本大學、科英布拉大學并稱“葡萄牙三大學府”。 </span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在體力消耗很大的旅途中，尋找一個選擇多元就餐點特別重要。波爾圖市中心的美食廣場和這個城市一樣，并不驚艷，卻耐人尋味。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">除了葡式蛋撻和甘甜的葡萄酒，葡萄牙最古老的燉菜、海鮮飯和各種海鮮等，都會令人唇齒留香。兩天內(nèi)我們多次光顧，酒足飯飽之后，城市露出她迷人的一面。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這里是熙熙攘攘的波爾圖集市，似乎化身煙火繚繞的廚房。雖然平淡，但是夠真切，這就是旅途的確幸。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們在波爾圖慢行慢走的2天中，感覺波爾圖是一座魅力四射的城市。它的魔力恰在一份不疾不徐的“慢”里——它容不得匆忙步伐的侵蝕，只愿以橙瓦的暖、青瓷的靜、酒香的醇，將我們馴化成杜羅河畔一粒微塵，在古老與現(xiàn)代的碰撞中，與心儀的景點來一場慢游、慢品。</span></p><p class="ql-block"><a href="http://www.zit.org.cn/5dzaltkx" target="_blank" style="font-size:20px;"><b>波爾圖 橙色中的漫時光</b></a></p><p class="ql-block"><a href="http://www.zit.org.cn/5dwd52nv" target="_blank" style="font-size:20px;"><b>波爾圖 青花瓷里的老時光</b></a></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">波爾圖漫游，我們穿街走巷，那些猝不及防景象令人驚喜。廢墟與華廈比肩而立，荒棄別墅的殖民往事與平民棚戶的炊煙交織；街角墻壁上都是涂鴉，轉(zhuǎn)角屋頂?shù)牡袼茴㈨娚?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?旅行途中，有些地方像是博物館墻壁上的畫，適合短暫駐足凝望；有些地方則像是一杯醇香的佳釀，需要入喉細細品味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我們覺得波爾圖就屬于后者，它有著與波特酒相仿的特質(zhì)，品得出陳年的韻味，也彌漫著活力的香甜，誘人入勝。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">感謝您瀏覽閱讀，遙祝雅安。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">圖文：凌寒獨自開；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">音樂：春天奏鳴曲；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">文中部分資料摘錄自網(wǎng)絡，致謝原作者。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>