<p class="ql-block"> 下班騎自行還有幾百米就到家了，忽然后面一個(gè)電動(dòng)車(chē)?guó)Q笛聲不絕于耳。這是誰(shuí)呀？我從來(lái)騎車(chē)都是靠右邊行走的并沒(méi)有霸道行駛？扭頭一看，我們都笑了。原來(lái)是媳婦追上來(lái)了，她去訂蛋糕剛回來(lái)沒(méi)想到半路偶遇了。媳婦告訴我晚上要包餃子吃，說(shuō)完就去旁邊市場(chǎng)買(mǎi)大蔥了。</p> <p class="ql-block"> 剛到家換完衣服，我就開(kāi)始準(zhǔn)備明天去榮成療養(yǎng)的行李。媳婦買(mǎi)完大蔥也到家了。原來(lái)這是要給我包“滾蛋包”吃。我們好久沒(méi)吃茴香苗水餃了，平時(shí)吃韭菜餡水餃居多，偶爾吃個(gè)蕓豆、芹菜、白菜餡的。其實(shí)主要為九十歲老父親沒(méi)牙了，吃別的不好咬，即使燉肉還得給他剁碎了，吃餃子算是最省事的飯。</p> <p class="ql-block"> 結(jié)婚馬上三十年，從來(lái)包餃子都是她和面，我切餡子，搟皮，她包，我下。不過(guò)有利有弊，都各自干得一手好活。如果互換干就不這樣完美了。</p><p class="ql-block"> 等我搟完了皮，餃子馬上快包完了，我開(kāi)始添水燒鍋。從小都是跟母親學(xué)的開(kāi)鍋后才下餃子。那天看個(gè)視頻，一個(gè)大廚說(shuō)不用開(kāi)鍋就得下餃子，煮出來(lái)餃子才不會(huì)爛。平日包韭菜餃子，韭菜水經(jīng)常會(huì)把皮洇透，一下鍋就破皮，弄得鍋里全是韭菜葉，一點(diǎn)不好看。今天我就試試這個(gè)不開(kāi)鍋下餃子。</p><p class="ql-block"> 生餃子下鍋里自然沉底，我就用勺子順時(shí)針貼著鍋壁轉(zhuǎn)，把它們轟起來(lái)蓋上鍋蓋煮。餃子隨著湯轉(zhuǎn)起來(lái)也就不會(huì)粘鍋底。多轉(zhuǎn)幾次后水沸騰起來(lái)，一個(gè)個(gè)銀白色餃子上來(lái)下去在鍋里翻滾著。三分鐘后估計(jì)熟了便用笊籬撈盤(pán)子里?？刹诲e(cuò)，果然一個(gè)也沒(méi)露餡。</p><p class="ql-block"> 先給父親盛五個(gè)水餃，倒上點(diǎn)醋，滴幾滴香油端過(guò)去。父親高興地說(shuō)：“父親節(jié)吃餃子可不錯(cuò)，好吃不如餃子”。我都忘了這節(jié)日的事，雖然寫(xiě)父親節(jié)，前幾天還給父親買(mǎi)把電動(dòng)剃須刀，妹妹給他買(mǎi)兩盒復(fù)方阿膠漿來(lái)，可真到了日子自己卻忘得一干二凈。還是媳婦心細(xì)，給我們爺倆過(guò)了“父親節(jié)”，還給我吃了“滾蛋包”，真是一舉兩得。</p><p class="ql-block"> 在我們家，即便逢年過(guò)節(jié)最多就是吃頓餃子完事。我們爺倆從來(lái)都不喝酒，吃餃子就當(dāng)最高禮儀，多少年來(lái)都習(xí)以為常了。</p> <p class="ql-block"> 媳婦愛(ài)吃剛出鍋的熱水餃，不加任何調(diào)料的。我卻正好相反，直到不燙嘴了我才吃。下完餃子，給媳婦端來(lái)一碗熱氣騰騰的餃子湯，她喜歡原湯化原食。然后我去“打掃戰(zhàn)場(chǎng)”，把灶臺(tái)收拾干凈，擦一遍。和面的盆，面板，菜刀都是下餃子前順手干完。這時(shí)候媳婦已經(jīng)把幾盤(pán)餃子倒了一遍，不再粘連為止。</p><p class="ql-block"> 我拿過(guò)那盤(pán)倒了醋和香油的水餃，就一粒蒜瓣，咬一口茴香苗的餃子，不涼不熱、不咸不淡真香！</p> <p class="ql-block"> 作者宋斌，筆名知秋，山東省散文學(xué)會(huì)會(huì)員，濟(jì)南市作協(xié)會(huì)員，鐵路貨車(chē)檢修工程師，美篇生活領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)作者，齊魯壹點(diǎn)情報(bào)員，微頭條首發(fā)創(chuàng)作者。從2016年開(kāi)始寫(xiě)美篇加精到853篇。齊魯壹發(fā)布文章751篇。2024年1月獲得齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)《2023年度影響力創(chuàng)作個(gè)人》榮譽(yù)證書(shū)。2023年6月，2024年8、9月獲得優(yōu)秀個(gè)人壹點(diǎn)號(hào)。2025年又榮登壹點(diǎn)號(hào)4月份風(fēng)云。</p>