<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 書院點(diǎn)茶. 宋韻悠長(zhǎng)</b></p> <p class="ql-block"> 女兒因工作要去河南開封《清明上河園》參與一場(chǎng)為期三天的會(huì)議，正好這幾天我也不用去北京師范大學(xué)給學(xué)生上課。尤知會(huì)議安排在園內(nèi)“滿庭芳”客棧入住后，女兒便堅(jiān)定摯誠(chéng)地邀我一同前往，覺得這是讓我領(lǐng)略汴梁風(fēng)情的絕佳契機(jī)。</p> <p class="ql-block"> 六月八號(hào)，我與女兒自北京西登上高鐵，列車以三百五十多公里的時(shí)速，一路向南疾馳，不到十四點(diǎn)順利抵達(dá)河南開封。 滴滴司機(jī)從高鐵站載著我們?nèi)缭竵?lái)至清明上河園的迎賓門。女兒參加會(huì)議的工作人員熱情周到，引領(lǐng)我們穿過(guò)“東京碼頭”沿著長(zhǎng)廊前去“滿庭芳”客棧。長(zhǎng)廊古香古色，雕梁畫棟間，仿佛能讓人瞬間穿越回那個(gè)遙遠(yuǎn)的朝代。入住園內(nèi)的“滿庭芳”客棧，放下行李稍作休憩，我便迫不及待地去園子里漫步。亭臺(tái)樓閣錯(cuò)落有致，綠水潺潺環(huán)繞，每一處景致都如畫卷般徐徐展開，令人目不暇接。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 翌日午后，女兒神秘兮兮地牽著我的手邁了進(jìn)清明上河園的“東坡書院”。起初，我以為只是來(lái)此靜享書香，滿心期待能沉浸在宋朝濃郁的文化氛圍中。沒想到，一位年輕姑娘輕聲告知要帶我體驗(yàn)宋朝的點(diǎn)茶。一場(chǎng)穿越千年的宋朝茶文化之旅就此拉開了帷幕。</p> <p class="ql-block"> 趁著宋姑娘為炙烤、搗臼、碾茶、磨茶、羅茶等工序做準(zhǔn)備的間隙，我緩緩環(huán)顧書院四周。剎那間，一股古樸厚重的氣息，如輕柔的微風(fēng)般撲面而來(lái)。只見墻壁之上，蘇軾的詩(shī)詞、書畫等作品躍然眼前。那些筆鋒剛勁又不失飄逸的字跡，仿佛在訴說(shuō)著千年前的故事；畫卷中細(xì)膩的筆觸，描繪出的山水、人物，皆栩栩如生?；秀遍g，我仿佛穿越時(shí)空，來(lái)到了繁華的東京汴梁，看到文人雅士們齊聚一堂，一片熱鬧非凡的景象。</p> <p class="ql-block"> 點(diǎn)茶伊始，便是一連串嚴(yán)謹(jǐn)且精妙的備茶工序。一位身著漢服的女子，仿若從歷史深處走來(lái)，邁著輕盈的碎步，優(yōu)雅地落坐在茶桌前。她眉眼含情，笑意盈盈，邊講解邊示范著備茶的工具、動(dòng)作，步驟以及過(guò)程中的注意事項(xiàng)。</p> <p class="ql-block"> 她的聲音，恰似春日微風(fēng)拂過(guò)耳畔，輕柔婉轉(zhuǎn)，每一個(gè)音符都流淌著詩(shī)意；她的動(dòng)作，猶如翩翩起舞的蝴蝶，溫婉賢淑，舉手投足間盡顯優(yōu)雅；她的一笑一顰，更是如靈動(dòng)的畫卷，出神入化，讓人沉醉。</p> <p class="ql-block"> 坐在她對(duì)面的我，仿佛穿越了時(shí)空的長(zhǎng)河，回到了南宋。眼前的場(chǎng)景漸漸幻化成李思思與宋徽宗相視而坐，一邊點(diǎn)茶，一邊吟詩(shī)作畫。茶香、墨香交織在一起，此情此景，實(shí)在是美妙愜意至極。</p> <p class="ql-block"> 恍惚間，好像我又回過(guò)神來(lái)，懷著一絲緊張與期待，輕輕伸出右手，小心翼翼地夾起一塊墨綠茶餅，緩緩置于燭火之上。文火恰似溫柔的精靈，悠悠地舔舐著茶餅，水汽如夢(mèng)幻的輕煙裊裊升騰，仿佛在輕柔喚醒沉睡已久的茶香。此刻，我忽然想起之前書中看到的話，在宋代，茶葉大多制成茶餅保存。炙茶這一步，不僅能去除茶餅的潮氣，還能激發(fā)后續(xù)的茶香四溢。</p> <p class="ql-block"> 待茶餅冷卻后，我將其放入石臼，深吸一口氣，拿起石杵開始用力搗茶。石杵與石臼相互碰撞，發(fā)出清脆聲響，那節(jié)奏宛如歷史與現(xiàn)實(shí)在深情對(duì)話。我一下又一下地?fù)v著，感受著茶葉的醇厚韻味在這一聲聲中被一點(diǎn)點(diǎn)激發(fā)出來(lái)，仿佛自己又再次融入了那千年之前的場(chǎng)景。</p> <p class="ql-block"> 緊接著是碾茶。我把經(jīng)過(guò)搗制的茶葉倒入茶碾，雙手穩(wěn)穩(wěn)握住碾輪，前后緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)。耳畔想起宋姑娘的叮囑，我時(shí)刻提醒自己用力要均勻且輕柔，這樣才能把茶餅?zāi)胨槌纱诸w粒，為后續(xù)的工序做好準(zhǔn)備。隨著碾輪的轉(zhuǎn)動(dòng)，茶碎逐漸在我的手下變成粗細(xì)不均的顆粒，那沙沙的聲音，仿佛是茶葉在訴說(shuō)著古老的故事。</p> <p class="ql-block"> 碾好茶便是磨茶。我將碾好的茶沫小心地從磨盤中間灌入，握住磨盤把手，緩緩逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)。磨好的茶粉，順著上下磨盤的間隙，如細(xì)沙般簌簌散落。</p> <p class="ql-block"> 驀然間，童年推沉重石磨磨面的苦澀場(chǎng)景在腦海中浮現(xiàn)出來(lái)。那時(shí)，年幼的我拼盡全力，卻仍被農(nóng)民與地主的雙重身份壓得喘不過(guò)氣來(lái)，一時(shí)間辛酸涌上心頭。但此刻磨茶，需要的是精雕細(xì)琢的耐心，而非蠻勁。我穩(wěn)住情緒，專注推動(dòng)磨盤，看著粗顆粒茶葉化為細(xì)膩粉末，每一粒都似承載著歲月的深沉沉淀，從中，我仿佛能看見宋代茶人對(duì)茶文化的執(zhí)著與熱愛。</p> <p class="ql-block"> 最后是羅茶。我手持茶羅，依照宋姑娘所說(shuō)，茶羅豎著上下來(lái)回篩動(dòng)。茶末簌簌落下，在細(xì)篩的過(guò)濾下，雜質(zhì)被篩落，只留下最為細(xì)膩純粹的茶粉?？粗羌?xì)膩如塵的茶粉緩緩落入茶盒，我心中滿是成就感，這一系列看似簡(jiǎn)單的過(guò)程，實(shí)則每一步都對(duì)耐心與技巧有著極高的要求，而我，成功地完成了這穿越千年的傳承。</p> <p class="ql-block"> 終于迎來(lái)點(diǎn)茶環(huán)節(jié)，面前的乳茶恰似一方未經(jīng)雕琢的潔白畫布，靜候著我為其增添獨(dú)特的色彩與韻味。</p> <p class="ql-block"> 第一湯，我依照指導(dǎo)，往茶粉中注入少量沸水，手持茶筅小心翼翼地順時(shí)針攪拌，將茶粉調(diào)和成細(xì)膩的膏狀。此時(shí)，空氣中開始彌漫起淡淡的茶香，那是茶葉蘇醒的信號(hào)。</p> <p class="ql-block"> 第二湯，我沿著茶盞內(nèi)壁緩緩注入細(xì)水流，同時(shí)迅速用力擊拂。茶筅輕快舞動(dòng)，茶湯表面瞬間泛起細(xì)密的泡沫，宛如夜空中閃爍的繁星。</p> <p class="ql-block"> 之后幾湯，或加大注水量，或調(diào)整擊拂手法，循序漸進(jìn)。至第七湯，茶湯呈現(xiàn)出“乳霧洶涌”的奇妙景象，成功形成“咬盞”效果。那濃密且穩(wěn)固的泡沫，猶如一片純凈的云海，令人稱奇。</p> <p class="ql-block"> 完成關(guān)鍵步驟后，我懷著虔誠(chéng)的心，先用茶筅書寫 了“如意” 二字，祈愿生活順?biāo)於篮?；隨著茶香緩緩暈染開來(lái)。隨后，我又憑借想象，嘗試著在茶湯上畫了只熊貓，想為這古樸氛圍增添幾分俏皮活潑。只是我畫技不佳，這熊貓畫得不算理想，實(shí)在有傷大雅。</p> <p class="ql-block"> 在這茶香裊裊間，我領(lǐng)略到宋朝點(diǎn)茶文化的雅致精妙，深感其底蘊(yùn)深厚。宋朝，那是文人墨客輩出的時(shí)代，詩(shī)詞歌賦如璀璨星辰?！鞍埿毙虚e作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”，陸游筆下，點(diǎn)茶是閑適生活的寫照；“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”，范仲淹詩(shī)中，點(diǎn)茶又充滿競(jìng)技之趣。在這穿越千年的茶香中，我仿佛能看到蘇軾、李清照等文人雅士，以茶會(huì)友，吟詩(shī)賦詞，盡顯宋人風(fēng)雅。</p> <p class="ql-block"> 而這一切，將歸功于我那貼心的女兒。這些年，她精心規(guī)劃每一次旅程，帶著我四處游歷。我們不知疲倦地穿梭于大江南北，足跡遍布國(guó)內(nèi)國(guó)外。此次清明上河園的點(diǎn)茶之旅，又是女兒給我的驚喜。在裊裊茶香中，我領(lǐng)略到宋朝點(diǎn)茶文化的雅致，也深切感受到女兒對(duì)我的愛。這段與女兒共度的時(shí)光無(wú)比珍貴，如熠熠生輝的寶石，鑲嵌在我記憶深處。</p> <p class="ql-block"> 感謝女兒，讓我能在不同的風(fēng)景中，觸摸歷史，感受文化，收獲獨(dú)一無(wú)二的美好，成為我生命中溫暖而難忘的珍藏。</p>