<p class="ql-block">歌名：父親</p><p class="ql-block">演唱：星雨</p> <p class="ql-block"> 《父親做的“水煮魚”》</p><p class="ql-block">文/星雨</p><p class="ql-block"> 如果有人問我：“你幸福嗎”？我一定會第一時間想到，父親做的“水煮魚”，那是我這輩子吃過最貴的菜。</p><p class="ql-block"> 記得三十年前的一個冬天，我?guī)蟽蓚€小屁孩回娘家。順著小溪流水從沼山走來，路過沼山水庫。經(jīng)過劉通灣玉龍橋，繞過一條條曲曲折折的田間小徑，來到生我的獅子山腳下黃家灣。這一路一帶如詩如畫的風(fēng)景，早已讓我流連忘返?；氐侥锛疫€能吃上父親親自下廚做的飯菜，那更是幸福感十足，不輸人間走一趟。 </p><p class="ql-block"> 那天運(yùn)氣特別好，碰巧母親去看外婆不在家。父親見我回家很是高興，連忙跑到鎮(zhèn)上買了一條胖頭魚和兩塊老豆腐。隨后又到菜園地摘了一大把紅菜苔，還是那年的頭水菜。經(jīng)過風(fēng)雨洗禮，冰霜考驗之后，在冬日暖陽下長出來的紅菜苔，吃起來會格外的甜。</p> <p class="ql-block"> 我見父親忙前跑后，很是過意不去，連忙上前問道：“父親，需不需要我?guī)兔Α！备赣H面帶笑容回我：“不用，你帶好倆個外孫，別讓他們摔跤。等下飯熟了我喊你，嘗嘗老爸為你做的水煮魚?！蔽议_心的笑了，原來我也有被寵的時候。只是我們平時忙于生活，忘了收集父親給予的點點滴滴。</p><p class="ql-block"> 從來沒有看見父親下過廚，這還是頭一回，所以有些迫不及待。還沒等到父親喊我，就帶著倆個孩子進(jìn)廚房瞧一瞧。剛好看見他老人家，雙手端著一大砵子奶白的魚湯，小心翼翼的放在廚房旁邊的小餐桌上。一股熱氣上升，彌漫了整個廚房。倆個小朋友高興的跳起來：“哇，今天有魚吃啦！”父親回頭一笑，給倆個孩子做了個手勢：“馬上可以吃飯了”。我趕緊帶孩子們洗完手，搬來椅子圍在桌邊。</p> <p class="ql-block"> 吃飯之前，父親給我遞來一小碗魚湯說：“孩子，先喝點魚湯暖和暖和，再吃飯?！?“謝謝老爸！”接過老父親遞來的魚湯，我激動得說不出話來，那一刻仿佛溫暖了整個冬天。 吃飯的時候，父親專心給他倆個小外孫挑魚刺，我只負(fù)責(zé)吃。那紅菜苔吃在嘴里是又嫩又甜，不咸不淡還帶著一丁點微辣。顯然父親在青抄菜苔時，放了幾個紅干椒啟了作用。還加上了幾片大蒜，色味調(diào)配剛剛好。</p><p class="ql-block"> 再來嘗一嘗老爸做的“水煮魚”，這道菜應(yīng)該是湖北魚米之鄉(xiāng)的招牌菜，給老爸做出了特色。他把豆腐煎成兩面金黃，魚也稍微煎了一下下。放了幾片生姜，上面還撒了我最愛的靈魂小蔥花點綴。那魚湯奶白奶白的，濃濃的魚香味纏繞著熱氣直冒，食欲一下子就上來了。急忙夾塊老豆腐嘗嘗，哇，那味道簡直絕了。不愧是用自家種的菜子油煎的豆腐，不但顏值高，而且吃起來有勁道。不軟也不硬，形狀被老爸改刀為小方塊。</p><p class="ql-block"> 最后又來喝囗魚湯，冬天不但曖胃還溫補(bǔ)，關(guān)鍵是魚正宗。地地道道的野生魚，不像是池塘放養(yǎng)的。顯然父親在挑選食材的過程中，做了識別。接著夾塊魚下巴的肉嘗嘗，哇，那肉是又嫩又鮮，油而不膩。嗯，今天有囗福了，我要好好享受一翻。三下五除二，吃了兩碗飯另加一碗窩粑粥。</p><p class="ql-block"> 父親在一旁笑我：“傻姑娘，慢點吃。”我問父親：“老爸，您什么時候?qū)W會做水煮魚的呢？教我回去也學(xué)著做唄！”父親告訴我，首先選對魚是關(guān)鍵，然后學(xué)會掌控火候。還別說，如果哪天家里來客人了，這道菜完全上得了桌面，而且一年四季都很吃香。吃了老爸做的“水煮魚”，我懷疑自己會不會忘記老媽的味道。哈哈哈哈……</p> <p class="ql-block">圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，感謝原創(chuàng)！</p>