<p class="ql-block"> “老兄，今天周末有空到石灣我鄉(xiāng)下家里坐坐，順便到瀏陽(yáng)湖采采風(fēng)。我還邀請(qǐng)了一位重量級(jí)嘉賓，到時(shí)候大家認(rèn)識(shí)一下?！彪娫捘穷^，相識(shí)廿多年的老友阿欽熱情地發(fā)出邀請(qǐng)，確實(shí)交往這么多年，我還不知道他家大門朝東朝西，實(shí)在有點(diǎn)過(guò)意不去。</p><p class="ql-block"> 云淡風(fēng)輕，陽(yáng)光溫柔，草木茂盛，葳蕤生香。按照導(dǎo)航，我和幾位志同道合的“聯(lián)友”驅(qū)車前往山清水秀的株樹橋水庫(kù)（又名瀏陽(yáng)湖），藍(lán)天白云，一路繁花，越野車輕快地行駛在平整順暢的油砂路上。</p><p class="ql-block"> 不到半小時(shí)，我們便來(lái)到一處古香古色的牌坊前，上書“源遠(yuǎn)流長(zhǎng)”四字，一輛白色小車停在水庫(kù)管理所大門口?？匆娢覀兊絹?lái)，阿欽麻利地走下車，拉開副駕駛的車門，一位穿著樸素但顯精致的老人走了下來(lái)，滿面笑容。不用說(shuō)，這就是曾擔(dān)仼全國(guó)人大代表的著名的“辣椒大王”楊意紅老師了。</p><p class="ql-block"> 楊意紅老師太知名了。以前看過(guò)很多關(guān)于他老人家的宣傳報(bào)道和視頻資料，想不到這位葛家雞腸子辣椒的首席研發(fā)者和“最大功臣”竟是如此神閑氣定，樸實(shí)無(wú)華。</p> <p class="ql-block"> “楊老師好！”我們紛紛上前與老人家熱情握手，噓寒問(wèn)暖，邊走邊聊。我感覺楊老師的手掌非常有勁，這是一雙勞動(dòng)人民的勤勞之手、智慧之手、略顯粗糙但又有科技含量之手。從業(yè)60多年來(lái)，楊老師一心撲在辣椒事業(yè)上，培育了300多個(gè)新品種，提高了辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，為改善普通老百姓的生活，為鄉(xiāng)村振興和瀏陽(yáng)蒸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展真可謂功不唐捐，厥功至偉。與此同時(shí)，通過(guò)言傳身教，他的家庭成員大都繼承了他的衣缽，從事這項(xiàng)平凡而偉大的“火辣”的事業(yè)。無(wú)數(shù)辣椒苗子在一雙雙巧手的精心栽培、撫育、篩選、組合下茁壯成長(zhǎng)，長(zhǎng)出皮肉分離、辣度適中、彎若雞腸、曲如游龍的辣椒，一舉成為市場(chǎng)上的“搶手貨”，北上廣的“脫銷品”，被評(píng)為“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”。雞腸子辣椒成了湘菜靈魂擔(dān)當(dāng)，炒肉香到跺腳，辣出爽利勁。今年全鎮(zhèn)辣椒種植面積達(dá)2000畝，產(chǎn)值過(guò)億元，“辣椒小鎮(zhèn)”已初現(xiàn)雛形，名聲鶴起。</p><p class="ql-block"> 我們站在雄偉的大壩上，眺望遠(yuǎn)處青山如黛，波光粼粼，一艘巡邏摩托艇快速駛向水庫(kù)深處，在清澈的水面上劃過(guò)一道優(yōu)美的弧線。此情此景，讓我打開了記憶的閥門，思緒回到上世紀(jì)九十年代。那時(shí)我在縣城一所師范實(shí)習(xí)，國(guó)慶節(jié)期間單位組織秋游，我和一幫老師、同學(xué)登上游船在水庫(kù)巡游，浪花四濺，專職攝影的鄧?yán)蠋熣{(diào)好角度，特意為我拍攝了一張意氣風(fēng)發(fā)、憑欄遠(yuǎn)望的照片。一眨眼卅年過(guò)去了，白云蒼狗，晴空悠悠，往事歷歷，卻不見當(dāng)年同學(xué)少年。</p> <p class="ql-block"> “我很多年前也來(lái)過(guò)這里，年輕時(shí)跟生產(chǎn)隊(duì)到這里買過(guò)蔬菜老種子，那時(shí)還沒修建水庫(kù)，更沒有飲水工程。”“楊老師，好山好水好辣椒，雞腸子辣椒很好吃。但我以前剛接觸的時(shí)候感覺很辣，現(xiàn)在沒那么辣了，而且香氣濃郁，是什么原因呢？”“其實(shí)很簡(jiǎn)單，這些年來(lái)我們一直用科技的篩選手段對(duì)辣椒種子進(jìn)行改良，對(duì)特辣以及不純的品種進(jìn)行淘汰；同時(shí)堅(jiān)持不用化學(xué)肥料，我們施的是畜糞肥?！薄澳鞘怯秘i糞、雞糞吧？”“我們只用牛糞、羊糞和沒有添加劑的有機(jī)肥?！薄盀槭裁茨兀俊薄耙?yàn)榕Ｑ蛑怀圆?，它們的糞便也不含什么抗生素激素之類，純粹天然肥料，用來(lái)給辣椒施肥最好不過(guò)?！迸?，原來(lái)如此。為什么雞腸子辣椒好吃，其實(shí)也沒什么高科技和天大的機(jī)密??！ </p><p class="ql-block"> “豆豉炒辣椒，這道下飯菜每一位瀏陽(yáng)人都喜歡吃，當(dāng)細(xì)伢子時(shí)想念媽媽的味道?！睏罾蠋煷蜷_了話匣子，看來(lái)他還蠻健談，記心也好?！岸嗄昵盀g陽(yáng)電視臺(tái)有位姓李的記者跟我說(shuō)過(guò)這樣一件故事，說(shuō)有一位瀏陽(yáng)朋友在美國(guó)紐約工作，他的一位外國(guó)朋友聽說(shuō)瀏陽(yáng)豆豉很著名，請(qǐng)帶他去買。以前在紐約是有瀏陽(yáng)豆豉賣的，但后來(lái)找不到了，只好買了廣東陽(yáng)江的豆豉?！笔裁丛蚰兀吭瓉?lái)解放后生產(chǎn)瀏陽(yáng)豆豉的主要原材料——泥豆產(chǎn)區(qū)水利條件改善，老百姓改種雙季稻，加上本地泥豆瀕臨絕跡，所以產(chǎn)量急劇下降，出口銳減，傳統(tǒng)工藝幾近失傳。改革開放后在多方努力下，老豆豉手藝人以北方一種叫馬拉扁的黑豆取代泥豆為原材料，試制豆豉取得成功，才逐漸恢復(fù)了生產(chǎn)，銷量逐年上升，才有了“鞭炮響，豆豉香，一對(duì)兄弟走四方”的美譽(yù)。</p> <p class="ql-block"> “瀏陽(yáng)北鄉(xiāng)當(dāng)?shù)赜幸环N懶人豆，繁殖能力強(qiáng)，耐干旱貧瘠，基本上不要人料理，枝葉拖泥帶水的，又叫懶豆、拖泥豆?！奔?xì)心的楊老師在一次到北鄉(xiāng)途中發(fā)現(xiàn)了這一果粒小、飽滿結(jié)實(shí)、帶麻色的新品種，非常適合做豆豉原材料。于是他又開始新的試驗(yàn)，將懶人豆與北方黑豆雜交繁殖、提純復(fù)壯，慢慢培育出純黑色的拖泥豆。然后將這批拖泥豆送到經(jīng)開區(qū)一家企業(yè)融入現(xiàn)代工藝加工生產(chǎn)，結(jié)果生產(chǎn)出的豆豉皺皮干燥、味辛甜、清香四溢，品質(zhì)完全可以跟用北方馬拉扁生產(chǎn)的豆豉相媲美。</p><p class="ql-block"> “試驗(yàn)前后經(jīng)歷了五個(gè)年頭！”楊老師拿出手機(jī)，高興地向我們展示上午在油茶林改造和荒地續(xù)耕項(xiàng)目基地拍攝的照片。只見成片成壟的豆苗間作在新辟的油茶園、果園里，綠葉下已結(jié)出一串串惹人喜愛的豆莢，微風(fēng)吹拂，漫山遍野都仿佛飄蕩著一縷縷豆香。</p><p class="ql-block"> “鎮(zhèn)上羅書記非常重視這個(gè)拖泥豆種植呢，他現(xiàn)在辦公室還保存著一株幼苗。我現(xiàn)在正嘗試一年種植多季，只有產(chǎn)量上去了，才能幫助更多人增收致富。我的愿望就是希望能夠進(jìn)一步拓展栽培面積，帶動(dòng)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，使之成為葛家除雞腸子辣椒外的第二個(gè)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)?！闭f(shuō)這話的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)84歲高齡、早已耄耋之年的楊老師雙目有光，對(duì)未來(lái)充滿著憧憬與期待。</p> <p class="ql-block"> “農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)，必須把民族種業(yè)搞上去”。習(xí)近平總書記對(duì)中華種業(yè)保護(hù)與振興念茲在茲。在楊老師看來(lái)，種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，一粒小小的種子，連著“國(guó)之大者”。創(chuàng)新求變、攻堅(jiān)克難、保護(hù)利用……要做的事情還蠻多蠻多！</p><p class="ql-block"> “瀏陽(yáng)湖畔遇楊公，萬(wàn)頃茵茵映碧空。數(shù)載研耕憑繭手，椒云灼浪逐長(zhǎng)風(fēng)?！蓖小奥?lián)友”禁不住現(xiàn)場(chǎng)吟詩(shī)一首，并以湖光山色為背景、像粉絲一樣圍著楊老師合影。是的，楊意紅老師矢志獻(xiàn)身種業(yè)發(fā)展，他和他的團(tuán)隊(duì)培育出的雞腸子辣椒、拖泥豆以及其他老種子農(nóng)作物，都將破土而出，蓬勃、茁壯，恰似此刻輝映在他額頭的夕陽(yáng)，蓄滿了鄉(xiāng)村振興持續(xù)發(fā)展的能量。</p><p class="ql-block"> （記于2025年6月14日）</p>