<p class="ql-block">燒烤的煙味向來為我所不喜，那熏人的氣息每每鉆入衣領(lǐng)，便如附骨之疽，久久不散。只有新疆的羊肉串，偶爾能讓我破例。然而"淄博燒烤"四字近來頻頻入耳，竟至于不得不去嘗一嘗了。</p> <p class="ql-block">緇博這地方，古時是齊國的都城，想必也曾車馬喧闐，冠蓋云集。如今卻以燒烤聞名，倒也稀奇。我原以為不過是尋常吃食，不料竟成了一張新名片。煤鐵之城的轉(zhuǎn)型，向來艱難，緇博卻似乎找到了門道。燒烤云云，不過是表象，內(nèi)里實是營商之道、待客之誠。他們不拿外人當(dāng)外人，這話說來容易，做來卻難。人心隔肚皮，能讓人安心信任，確非易事。</p> <p class="ql-block">八大局燒烤美食街煙氣繚繞，人群摩肩接踵。我皺著眉頭擠入，卻被那香酥脆的滋味所折服。調(diào)料配得恰到好處，自助烤制更添趣味。食物之妙，原不在于食材貴賤，而在于用心與否。緇博人于此道，可謂深諳三昧。</p> <p class="ql-block">食畢，信步至海岱樓鐘書閣。樓高十層，形如寶塔，巍然矗立。初聞其名，疑與錢鐘書先生有淵源，細(xì)問方知乃一女子送愛女的禮物。此女崇敬錢氏，故以"鐘書"名女，又因女兒年幼未嫁，遂稱"鐘書閣"。樓中藏書十五萬冊，兼營文創(chuàng)、咖啡、酒吧諸業(yè)，竟將書店經(jīng)營得如此活色生香。齊文化元素點綴其間，令人流連。想來那女子必是個有見識的，知道書非死物，須得與人親近方能流傳。</p> <p class="ql-block">緇博還有一處不可不看，那便是"中國陶瓷琉璃館"。館藏二萬五千件珍品，古今中外，蔚為大觀。若說燒烤是淄博的現(xiàn)在，那么陶瓷琉璃館里珍藏的，便是這片土地千年的魂魄。那尊被譽(yù)為"亂世中美神"的青釉蓮花尊，釉色青中泛黃，仿佛凝結(jié)了魏晉風(fēng)骨。更令人嘆為觀止的是那組水滸人物塑像，一百零八條好漢神態(tài)各異：魯智深的豪放，武松的剛烈，燕青的機(jī)敏......都在陶土與琉璃的流轉(zhuǎn)間獲得了永生。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">陶瓷琉璃，原是土與火的結(jié)晶，經(jīng)匠人巧手，竟成藝術(shù)。緇博人將燒烤與陶瓷并重，大約也是看中了火的力量——火能烹飪食物，亦能燒制器物；可滿足口腹之欲，亦可陶冶性情。</p> <p class="ql-block">離館時已是黃昏，街頭燒烤攤又冒出裊裊炊煙。我忽然覺得，那煙氣不再刺鼻，反倒透著幾分親切。一座城市的轉(zhuǎn)型，如同陶土入窯，須經(jīng)烈火考驗方能成器。緇博人以火為媒，烤出了新滋味，也燒出了新氣象。</p><p class="ql-block">煙火人間，不過如此。</p>