家常玉竹香：六月灶臺添清韻 ????

暖壺里的養(yǎng)生經(jīng)

時令根莖巧入饌，尋常煙火有真味 六月蟬聲里，菜場角落的玉竹沾著新泥，老農(nóng)笑呵呵遞過袋子：“回家切切就能燉，清甜哩” 這百合科的淡黃根莖，洗凈泥沙便是好食材。分享三樣家常做法，鍋碗瓢盆皆可成： <div>【第一味】玉竹蓮子瘦肉湯（家常煨法） 備料（3-4人份）： - 鮮玉竹 5根（約200克，選拇指粗的） - 豬瘦肉 300克（用里脊或腿肉） - 干蓮子 1小把（約40克） - 生姜 3薄片 - 清水 6飯碗（約1500ml） 家常做法： 1. 鮮玉竹流水刷凈，菜刀削去褐色外皮（像削山藥）</div><div>    直接切滾刀塊（一口大?。?，泡清水防變色 2. 瘦肉切麻將塊，冷水下鍋    加1勺料酒，煮開冒血沫就關(guān)火    撈出熱水沖凈（肉更嫩） 3. 所有料入普通湯鍋（砂鍋、不銹鋼鍋都行）     水量淹過食材兩指節(jié)</div><div>    大火燒開轉(zhuǎn)小火（湯面微微晃動即可） 4. ? 蓋蓋燉1.5小時（電陶爐可定時的最省事）     ?? 玉竹變半透明，筷子能扎透就好了 5. 關(guān)火前5分鐘加鹽（小半瓷勺，約4克）     愛清爽的可撇點浮油 小貼士： - 蓮子不用泡！直接洗洗丟鍋里 - 加班族可電飯煲：所有料加水，按“煲湯”鍵 - 盛碗撒點枸杞，黃玉塊浮清湯，看著就舒坦 【第二味】玉竹三鮮小炒（快手家常） 備料（2人份）： - 鮮玉竹 2根（約100克） - 荷蘭豆 1把（約15個） - 鮮百合半個（約50克） - 蒜瓣 2粒 - 普通炒菜油 1湯匙 10分鐘出鍋： 1. 玉竹切硬幣厚片     燒一鍋水，水開加幾滴油     玉竹片焯水1分鐘，撈出備用（**口感像脆山藥**） 2. 荷蘭豆撕筋，對半斜切</div><div>    百合剝瓣沖洗     蒜拍扁切末 3. 炒鍋燒熱倒油，爆香蒜末    下荷蘭豆大火翻炒1分鐘    加玉竹片再炒30秒 4. 轉(zhuǎn)中火，撒入百合瓣     淋小半勺料酒（去土腥）     鹽小半茶匙（約2克）翻勻立刻關(guān)火 【第三味】玉竹米糊（破壁機省力版） 備料（出3碗）： - 干玉竹 15克（約10片） - 大米半杯（電飯煲量杯） - 清水 800ml - 冰糖可選（5-6粒單晶冰糖） 智能廚具幫手： 1. 干玉竹簡單沖洗（不泡?。?lt;br>    大米淘兩遍 2. 玉竹+大米+清水全入破壁機</div><div>    蓋緊蓋子 3. ? 按“米糊”或“豆?jié){”鍵（約30分鐘） ?? 工作結(jié)束提示音響起 4. 倒碗里趁熱放冰糖（自溶）     愛原味可不加糖，隱有草木甘香 懶人貼士： - 沒有破壁機？豆?jié){機同樣操作 - 干玉竹換鮮品：用100克鮮玉竹切塊，水量減200ml - 晨起喝一碗，溫潤如飲米乳 家常小竅門 - 存鮮玉竹：報紙裹好裝保鮮袋，冰箱冷藏存5天 - 用干玉竹：燉湯直接下鍋，比鮮品多煮30分鐘更糯 - 去土腥味：焯水時加幾粒花椒或半勺料酒 夕照染廚房，燉湯的鍋噗噗冒熱氣。粗瓷碗里玉竹塊晶瑩，映著窗臺那盆茉莉白。千年食單里的老滋味，就這樣化在咱家家常灶火里，續(xù)著不時不食的老理兒。</div>

欧美精品久久性爱|玖玖资源站365|亚洲精品福利无码|超碰97成人人人|超碰在线社区呦呦|亚洲人成社区|亚州欧美国产综合|激情网站丁香花亚洲免费分钟国产|97成人在线视频免费观|亚洲丝袜婷婷

家常玉竹香：六月灶臺添清韻 ????

暖壺里的養(yǎng)生經(jīng)