<p class="ql-block"> 喜歡吃零食，這是兒童的天性。有零食吃的兒童有幸福感。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">南川有個(gè)鐘樓</p><p class="ql-block">半截插在云里頭</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 南川的兒童零食。</p><p class="ql-block"> 1950年我出生在四川省南川縣（重慶市南川區(qū)）的頭渡鎮(zhèn)。南川是我的故鄉(xiāng)。我在南川生活了二十八年。直到1978年3月15日，我才離開南川，因?yàn)槲页闪藝?guó)家恢復(fù)高考后的第一屆大學(xué)生。</p><p class="ql-block"> 南川物產(chǎn)豐富。南川可供兒童吃的零食是很多的，大約有以下十種。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我的初中畢業(yè)證書</p><p class="ql-block">拿到畢業(yè)證書后第二天就當(dāng)知青去了</p> <p class="ql-block"> 第一好吃是姜糖。</p><p class="ql-block"> 1957年，父親由四川省涪陵師范學(xué)校（長(zhǎng)江師范學(xué)院的直接前身）調(diào)回他的老家南川，以支援四川省南川中學(xué)校的高中部建設(shè)。我隨同父親到了南川。我從小的生活條件遠(yuǎn)比我眾多的弟妹要好得多，因此我不了解市井生活的零食。在南川縣城，我看到姜糖，很感興趣。姜糖，個(gè)頭有小粽子那么大，顏色和油炸粽子差不多，為金黃色。姜糖插在一根竹棍上，那竹棍和一次性筷子差不多。吃姜糖，其方法和吃冰棍的相仿佛，舔著吃，一坨要吃好一陣子。</p><p class="ql-block"> 我小時(shí)候身體不好，經(jīng)常咳嗽，所以父親樂意我吃姜糖。姜糖有化痰止咳的功效。在南川，小孩吃姜糖，大人也吃姜糖。姜糖，便宜得很，一分錢一大坨。</p> <p class="ql-block"> 第二好吃酸梅子。</p><p class="ql-block"> 酸梅子是腌制過的梅子，大小如同橄欖。酸梅子不是一年四季都有賣的。麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)是吃酸梅子的時(shí)候。那時(shí)，臨街的鋪?zhàn)樱约颁佔(zhàn)忧懊娴臄傋?，總有酸梅子賣。南川人吃酸梅子有講究：一個(gè)小碟子，放了甜醬，蘸著吃。店家會(huì)給你一雙筷子，你站在那里吃。規(guī)矩如此，沒什么不好意思的。酸梅子，便宜得很，三分錢五個(gè)，五分錢十個(gè)。一般人，一次只需吃五個(gè)，就舒服到極點(diǎn)啦。</p> <p class="ql-block"> 第三好吃人參米。</p><p class="ql-block"> 人參米是爆得特別大的炒米。不知道是使用了什么技術(shù)，一粒糯米居然有一顆小花生米那么大。人參米略帶甜味，裝在一個(gè)紙糊的圓筒里，圓筒上印刷得有粉紅色的 “人參米” 三個(gè)大字。那東西看起多，實(shí)際上沒有多少粒米，因此可以哄小孩子的眼睛，叫他們不哭不鬧。人參米，怎么吃，小孩子也不會(huì)積食。人參米，便宜得很，一分錢一筒。</p> <p class="ql-block"> 第四好吃面馬兒。</p><p class="ql-block"> 面馬兒是用面粉做成的發(fā)酵面食，口感猶如發(fā)餅，有濃濃的麥香味兒。面馬兒是通稱。其實(shí)，它的形狀多種多樣，有的像魚，有的像狗，有的像猴，還有的像豬。在面馬兒的上面一般印有淡紅色的字，分別寫著馬、魚、狗、猴、豬的字樣，有助于小孩子識(shí)字。由于形狀不同，所以能夠哄小孩子開心，同樣的錢，小孩子可以自己挑個(gè) “大的”。其實(shí)呢，它們的分量都差不多。</p> <p class="ql-block"> 第五好吃鹽酥豆。</p><p class="ql-block"> 鹽酥豆就是特別酥脆的黃豆。南川賣鹽酥豆的很多，城墻碥的周大娘做的鹽酥豆最好吃。周大娘的家屋是貼著城墻碥建立起來的一座小房子。在那座房子的里面又有一間屋子，那是城墻的藏兵洞。那是她的儲(chǔ)藏室，是一座寶庫(kù)呢。周大娘是一位英雄的母親，他的丈夫去世早。她一個(gè)人靠賣鹽酥豆拉扯三個(gè)兒子長(zhǎng)大，三個(gè)兒子都在抗日前線犧牲了。城墻碥的老鼠多。大老鼠一尺多長(zhǎng)，老起黃斑。周大娘是捕鼠能手，她燉老鼠肉吃，她說老鼠肉香得很。她把老鼠皮貼在墻壁上，老鼠皮干了，她就把它剪成鞋墊。她說，老鼠就是鬼子，老鼠皮就是鬼子皮！我們看到那些老鼠皮，嫌臟，嫌亂，蠻煩，蠻怕人。盡管如此，我們還是喜歡買周大娘的鹽酥豆。鹽酥豆裝在草紙做的紙包里，我們?nèi)ベI，周大娘總要給我們添加一小撮。</p> <p class="ql-block"> 第六好吃格蛛蛋。</p><p class="ql-block"> 南川人把蜘蛛叫做格蛛。格蛛蛋是南川的特產(chǎn)。成年后，我差不多走遍了全中國(guó)，不過我還沒有發(fā)現(xiàn)別的地方有格蛛蛋這種食品。格蛛蛋由兩部分組成，一是格蛛，即油炸面圈，因?yàn)檫吘壊徽R，好比格蛛的腳四面八方伸張。一是糯米團(tuán)子，它鑲嵌在面圈的中間。 </p><p class="ql-block"> 格蛛蛋為椒鹽味，很香。一般是小販擔(dān)著挑子賣，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，立等可取。南川有個(gè)說法：好吃不過格蛛蛋，中間一坨糯米飯。</p> <p class="ql-block"> 第七好吃熨斗糕。</p><p class="ql-block"> 熨斗糕是一種用鑄鐵模子烘烤的米糕，其原料中有糯米、黃豆、綠豆等配料。熨斗糕，其形狀像熨斗。烘烤后，師傅須用鐵錘沖一下模子的底部，以便糕跳出來半格，方便拿取。以是之故，熨斗糕又叫沖沖糕。父親不主張孩子們吃零食。有趣的是，他十分喜歡熨斗糕，因此他經(jīng)常買熨斗糕，他自己吃，也給我們吃。我們自己去買熨斗糕，他也不反對(duì)。</p><p class="ql-block"> 南川的小學(xué)生，在冬天做一種游戲：把一只手縮進(jìn)衣服里，把另一只手穿進(jìn)空袖子里，形成一個(gè)圓環(huán)?？s進(jìn)衣服里的那只手，仿佛活塞，上下沖縮，用來擊打其他小孩的下巴。其他孩子躲閃還擊，于是大家奔跑。這種游戲叫做打沖沖糕。課間休息的時(shí)候，大家就打沖沖糕。我在隆化一小讀過書。何錫云校長(zhǎng)是一位天才的教育家，他不反對(duì)小學(xué)生打沖沖糕。他說，冬天冷，大家運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，有好處。</p> <p class="ql-block"> 第八好吃糍粑塊。</p><p class="ql-block"> 糍粑塊，椒鹽味的油炸糯米塊，它在江浙滬一帶常用來充當(dāng)早餐，一點(diǎn)兒也不稀罕。可是，江浙滬一帶的糍粑塊，哪里有南川的糍粑塊好吃呢？也許，這是一種 “羅漢豆” 效應(yīng)吧。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">唐老鴨好可愛喔</p><p class="ql-block">鴨胗把可好吃啦</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 第九好吃鴨胗把。</p><p class="ql-block"> 南川水田多。自古以來，許多村子都有自己的鴨棚子。一個(gè)鴨棚子就是一個(gè)流動(dòng)的大型養(yǎng)鴨場(chǎng)。鴨棚子好像一艘烏篷船，它是放鴨人居住的臨時(shí)小房子。一架鴨棚子，一般有四、五個(gè)人。有輾棚師傅一人。他下蠻力，他挑著鴨棚子移動(dòng)。有掌竿師傅三、四人。他們有技術(shù)，知道那些田塊里小魚、小蝦、螺螄、泥鰍多。他們每人，手握一根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，驅(qū)趕著歡快地嘎嘎叫著的鴨群。本縣和周圍的幾個(gè)縣都是他們放牧鴨群的地方。鴨子在運(yùn)動(dòng)中長(zhǎng)大。左右搖擺著走路的黃糕巴鴨兒，進(jìn)了鴨棚子以后，三個(gè)多月就可以上菜板（砧板）啦。鴨子翻田坎，翻得越多，鴨胗越大。鴨胗是鴨子最好吃的部位。鴨胗連著鴨腸子。鹵鴨腸特別脆，那是一道美食。直到1970年代，在南川還有零售鹵鴨腸的店面和攤子。一副鹵鴨腸售價(jià)三分錢。不過，小孩子們還是覺得貴。連接鴨胗和鴨腸的部位叫做鴨胗把，它有一寸左右寬，三寸左右長(zhǎng)。它比鴨腸厚實(shí)，吃起來過癮！由于鴨胗把本是廢棄物，所以它賣得特別便宜，一分錢五個(gè)！我至今記得五妹和六妹吃鴨胗把的樣子。尤其是六妹，她小時(shí)候胖嘟嘟的，她吃鴨胗把的樣子特別可愛。六歲時(shí)的六妹，人太小了，牙齒的勁道不夠，于是她的右手就捉著鴨胗把的另一頭橫向拉動(dòng)。這個(gè)動(dòng)作，用川渝一帶的方言來說，叫做 “逮”。六妹 “逮” 著吃鴨胗把的樣子，好有趣味喲！</p> <p class="ql-block">米老鼠的原型是耗子呢</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 第十叫耗子屎兒。</p><p class="ql-block"> 1963年，我上初中。兒童時(shí)代的生活習(xí)慣還在繼續(xù)，有時(shí)候也買小孩子的零食來吃。</p><p class="ql-block"> 1968年，我上山下鄉(xiāng)，去四川省南川縣南平公社蓋石大隊(duì)第四生產(chǎn)隊(duì)（今重慶市南川區(qū)南平鎮(zhèn)天馬村四組）插隊(duì)落戶，成了南川縣的第一批知識(shí)青年。自那以后，我再也沒有零食吃了。每次回城，看見小孩子吃零食，我的心中就充滿了美好的回憶。</p><p class="ql-block"> 我當(dāng)知識(shí)青年四年多以后，我的六妹就上小學(xué)了。大約在1972年至1973年之間，有一次我回南川縣城，碰到六妹放學(xué)回家，她口里咀嚼著什么。我問她吃的是什么，她說是耗子屎兒。</p><p class="ql-block"> 耗子屎兒是1970年代南川兒童們的愛物。那是一種零食，即話梅果肉切成的小顆粒，因其形狀而得名。耗子屎兒，聽起來惡心，其實(shí)挺好吃，一點(diǎn)兒也不惡心?？蓯鄣拿桌鲜螅痪褪呛淖訂?？米老鼠是耗子的卡通化。米老鼠和唐老鴨，好看。耗子屎兒，有味，其味咸甜。鴨胗把好吃，其肉多多。</p><p class="ql-block"> 自那以后，我每次回縣城都會(huì)給六妹一塊錢或幾毛錢，供她買耗子屎兒來吃。由于文革中父親受迫害，母親慪氣傷肝，得了重病。我們的母親去世得過早。1924年12月26日，母親出生于貴州省正安縣。1969年11月14號(hào)深夜11點(diǎn)半，母親在南川縣人民醫(yī)院去世。那天早上，母親曾給我托過夢(mèng)。她說：在你們兄妹中，你稍微大一點(diǎn)兒，要照顧好弟妹們。我在遙遠(yuǎn)的地方當(dāng)知青，哪里照顧得到他們呢？不過，他們自己知道，既然人生在世，那么就要掙扎（struggle）和奮斗（還是struggle）。多年之后，他們?nèi)慷伎忌狭瞬诲e(cuò)的大學(xué)。</p> <p class="ql-block"> 喜歡吃零食，這是兒童的天性。我的家鄉(xiāng)南川有許多種兒童零食。南川的兒童，其幸福感滿滿噠。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（首圖源于網(wǎng)絡(luò)，其余均為實(shí)拍）</p>