<p class="ql-block">2025年6月4日做客秦皇島廣播電視臺直播間的科普營養(yǎng)知識傳播：</p><p class="ql-block">高考在即，家長朋友都很關注孩子們的飲食，這也是順利通過考試的健康與安全的保障。就像打仗，大軍未動，糧草先行。我們該怎樣保證充值的營養(yǎng)呢？秦皇島市藥膳養(yǎng)生行業(yè)協(xié)會綜合中國營養(yǎng)學會給出了膳食指導和我們地域環(huán)境的具體情況，給考生一個參考飲食食譜及相關提示。</p><p class="ql-block">一、我們常說早餐如金，早上吃的豐富，營養(yǎng)益智，才能反應跟得上。早晨要有油脂，為啟動新一天大腦工作和體力勞動的“發(fā)動機”補充所需要的“油”。比如，拌果蔬加橄欖油或亞麻籽油或核桃油。注意也可以添加好消化肉類，如一片肘花或者一片牛肉等。早晨建議有二種主食選擇適合考生口味的全麥面包+雞蛋+果蔬+一杯豆奶油鹽花卷、小包子、發(fā)面肉龍卷+菜肉小餛飩或核桃枸杞小米粥+果蔬 等</p> <p class="ql-block">二、午餐是銀午餐起著承上啟下的作用，承擔著每天上午和下午大腦高效運轉所需的營養(yǎng)供給。食材組成在考生的營養(yǎng)午餐食譜中，使用的食物應在6類（如谷類、豆制品、蔬菜類、水果類、菌藻類、畜肉類、禽蛋類、魚蝦貝類等）以上，食材種類應在10種以上。因而，至少有50%左右是深色蔬菜。舉例：一個主食三個熱菜一個湯一個水果1311熱菜根據(jù)考生日常口味，可以是玉米排骨或雞翅中；一份海魚（少刺的），一大份蔬菜，一碗蔬菜蛋花湯在確保食物多樣、營養(yǎng)均衡、自然美味的前提下，達到色、香、味、形、質俱佳的成品特征，增進或提高考生用眼睛、鼻子、嘴巴、胃腸吃飯的綜合效果。需要家長用心，這也是愛的表達。</p><p class="ql-block">三、晚餐是鐵：考生晚餐營養(yǎng)食譜的基本框架可以用這樣一句順口溜來概括：“葉菜根果量足夠，有魚有肉又有豆，雜糧薯類都要有，睡前純奶進入口?！蓖聿图尤腚s糧，優(yōu)質蛋白，補充一定量的鈣、鐵、鋅、賴氨酸、B族維生素、β-胡蘿卜素等營養(yǎng)素。這個季節(jié)蔬菜水果比較豐富我們有選擇的搭配食譜土豆西紅柿燉牛腩牛氣沖天，下筆如有神玉米胡蘿卜蕓豆角排骨排山倒海，行云流水一路通暢，考試順利西蘭花木耳玉米胡蘿卜妙筆生花，旗開得勝水果圣女果，藍莓，草莓，櫻桃，等</p> <p class="ql-block">四、溫馨提示及飲食原則：?</p><p class="ql-block">1、飲食穩(wěn)定：保持原有的飲食習慣，避免突然改變飲食結構，以防腹瀉、腹脹、過敏等問題。</p><p class="ql-block">?2、主食不可替代：大腦90%的能量來源于葡萄糖，主食（如米飯、全麥面包、五谷雜糧）是最直接的供能來源。</p><p class="ql-block">?3、營養(yǎng)均衡：選擇富含優(yōu)質蛋白的食物，如魚、去皮禽肉、豆類、蛋類；同時注意粗細搭配，軟爛適度，蒸煮炒燜，避免冷食。天氣熱，更不易吃冷飲。</p><p class="ql-block">?4、科學飲水：每日飲水量建議控制在1500—2000毫升，分8—10次飲用，避免考試前1小時大量飲水。</p><p class="ql-block">?5、健康選擇零食：適當補充健康零食，如黃瓜、圣女果、藍莓、櫻桃、松子。搭配的25克干果。</p><p class="ql-block">?6、食品安全要格外注意：避免外賣或路邊攤，保證食材新鮮，不食用隔夜菜。</p><p class="ql-block">?7、提神飲品：如果選擇提神飲品，要注意看食品標簽，確保安全。上午時段可少量飲用，避免影響睡眠，避免咖啡的利尿作用影響考場發(fā)揮。注意不喝過多添加劑的含糖類碳酸飲料，容易產(chǎn)生脹氣，影響考試。</p><p class="ql-block">?8、失眠調理：睡前1小時喝溫牛奶，聞香（乳香，沉香、薄荷等制作的中醫(yī)和香）。?女生生理期：提前補充高鐵食物（如紅肉、豬肝、動物血制品），避免進食生冷食物。?</p><p class="ql-block">9、家庭飲食與溝通氛圍：保持平常心、不緊張、話語柔、帶微笑、正能量、備預案?比如，大腦里想一想考場，想一想路途到達時間，想一想周圍考生如果緊張是否帶來影響?。</p><p class="ql-block">10、如果考前緊張或厭食：將三餐拆分為五餐，每餐食量減少30%；搭配開胃食譜，如山楂陳皮粥、涼拌萵筍絲；必要時補充復合維生素片。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">付出終有收獲，努力會有結果。高考來臨之際，祝各位考生高考順利，正常發(fā)揮，成就夢想，未來可期！</p>