<p class="ql-block">雜記之訂廚具</p><p class="ql-block"> 訂廚具就是自己做飯的節(jié)奏。唐詩(shī)人有言：“獨(dú)有宦游人，偏驚物候新?！睖粢粋€(gè)地方，驚奇的不僅有物候，飲食也切切的日日留著深刻對(duì)比。</p><p class="ql-block"> 早餐的粉代替了安康蒸面。腸粉在鍋里蒸三兩分鐘，用刮刀鏟出，再切幾下，淋點(diǎn)醬油和花生油，就算完成。其他的湯粉諸如豬腳粉、豬雜粉、牛腩粉、桂林米粉、魚肉粉之類。各大類又統(tǒng)分為河粉和米粉，我特別仔細(xì)的分辨過(guò)很多次，才弄明白，河粉就是寬米粉，米粉就是細(xì)干米粉，總體原料都是米。各類粉嘗一次之后，確定早餐要么吃腸粉，要么吃牛腩粉，其他的粉不敢再嘗，尤其是桂林米粉，味道實(shí)在接受不了，這就是西方的諺語(yǔ)：“自己的美食，他人的毒藥。（One man’s meat is another’s poison.）”各人的口味喜好不同，自己喜好的還是那種平凡溫和、帶有馨香的食物。想吃安康蒸面怎么辦？抖音直播的汪家蒸面好意提醒：“不建議外地網(wǎng)友購(gòu)買，蒸面屬于易腐食物，不易長(zhǎng)途運(yùn)輸保存。”購(gòu)買不成就預(yù)備訂廚具自己弄，想著自己整出來(lái)的蒸面，紅油辣子、細(xì)切黃瓜、豆芽、麻醬混合攪拌后的涼爽和嗆喉，沖動(dòng)就直接下單了。這幾天陸陸續(xù)續(xù)就要來(lái)一大堆的蒸面廚具以及配料。</p><p class="ql-block"> 午餐沒(méi)有什么特別的廚具需求。學(xué)校食堂提供的午餐種類繁多，而且都是小碟。一次可以滿足自己的不同口味：喜歡辛辣的，有辣椒牛肉之類的；喜歡蒸菜，有梅菜扣肉之類的；喜歡帶酸的，有清炒土豆絲之類的，還有各類本地特色的菜式，如各類燒臘：臘鵝、燒鴨、燒雞之類，都是三五塊的小份，各類的魚，但主要是清蒸的，各類的當(dāng)?shù)厝讼矚g的清炒綠葉菜等等。我在食堂午飯時(shí)一般就點(diǎn)魚、青菜和辛辣口味的菜。燒鴨有時(shí)候味道好，有時(shí)候就覺(jué)得不正宗。心存畏懼，吃一次后，一般就不再吃。不過(guò)蒸飯的電飯鍋?zhàn)约河袃蓚€(gè)，一個(gè)是帶有壓力的，這個(gè)煮粥煲湯快。</p><p class="ql-block"> 晚飯以前喜歡大碗吃面，現(xiàn)在喜歡的是稀飯。網(wǎng)上購(gòu)回玉米珍、綠豆、小米、高粱米之類的煮粥材料，又特意購(gòu)買了電壓力鍋和煲粥的鍋。對(duì)比實(shí)驗(yàn)之后，明白一個(gè)道理：“專業(yè)的事情還是需要專業(yè)的人做?！膘抑噙€是要用煲粥的鍋慢火熬出來(lái)才有米油和醇香。晚飯單吃稀飯不行，那就買一些陜西白吉饃、三角饃、石頭饃、大餅子之類，配套的自然就是電餅鐺，好在物流方便，加深加厚的電餅鐺實(shí)在方便好用。</p><p class="ql-block"> 今天想吃餃子，怎么辦？盡管網(wǎng)上有現(xiàn)成的餃子買，可想想自己包餃子的食材成本，網(wǎng)上的餃子就不敢購(gòu)買嘗試。那自己想吃怎么辦？購(gòu)買廚具吧。絞肉機(jī)，下單；餃子模，下單；揉面機(jī)、和面盆、搟杖、搟面墊一陣子下單之后，心里就美滋滋想著自己包餃子的鮮味，若再喝一杯酒呢？</p><p class="ql-block"> 廚具也就是工具很容易購(gòu)買，難在使用工具完成自己愿望。懶惰的一個(gè)方面就是不使用工具實(shí)現(xiàn)自己的目的。若把自己的實(shí)現(xiàn)目的具體化、實(shí)物化，比如說(shuō)想吃餃子，那會(huì)不會(huì)改變懶惰的習(xí)性呢？</p>