鮨滿，滿意云端飄舞 <p class="ql-block">泰州三水灣的六月，正是繡球花開時節(jié)，圓圓的，飽滿的花型很是惹人愛。穿過一片繡球園，就繞到了日料店——鮨滿。</p> <p class="ql-block">“鮨”字，年初在日本旅行中處處可見，據(jù)說這個字與日語里壽司發(fā)音一樣，類似于sofa被音譯為沙發(fā)。而日料店名中“鮨”專指壽司，那“鮨滿”這個店名是不是意味著能吃到滿意的壽司呢？走進(jìn)一探究竟咯。</p><p class="ql-block">大大小小的日料店也吃過不少，在這里，品質(zhì)、服務(wù)和價格是成正比的，這不是一家平價日料店，有點預(yù)算的可以嘗試一下。</p> <p class="ql-block">菜單滿滿當(dāng)當(dāng)寫了一張紙，一道一道上，擺盤都很精致。</p> <p class="ql-block">松葉蟹、白甘鯛</p><p class="ql-block">茶碗蒸出來，搭配白蘿卜，蔬菜絲，清淡爽口。</p> <p class="ql-block">炭烤金吉魚下巴</p><p class="ql-block">先喝湯，再吃肉，湯鮮肉美。</p> <p class="ql-block">白色肉是槍烏賊，入口滑嫩；類似三文魚肉的是帝王鮭；帶魚皮的是伊佐木，是夏季應(yīng)季魚，伊佐木夏天開始產(chǎn)卵，此時肉質(zhì)最為肥美。</p> <p class="ql-block">火取北寄貝</p><p class="ql-block">靠近北方的貝，配上甜筍，甘香爽口。</p> <p class="ql-block">真鲹一夜干</p><p class="ql-block">一夜干，來自北海道的的吃法，據(jù)說在日本冷凍技術(shù)還不發(fā)達(dá)的時代，將魚風(fēng)干一夜，既保存了緊實的肉質(zhì)，還有鮮美的口感。搭上一點兒米飯，不至于魚的油脂多而膩。</p> <p class="ql-block">鮑魚天婦羅</p><p class="ql-block">外稍焦，肉QQ彈。</p> <p class="ql-block">白甘鯛龍鱗燒</p><p class="ql-block">魚鱗酥脆，魚肉軟嫩，搭配上泰州特產(chǎn)白果，算是自我創(chuàng)新吧。</p> <p class="ql-block">松葉蟹、平貝</p><p class="ql-block">把它們裝進(jìn)碎花玻璃碗，搭配精致的貝殼勺子，提升了餐桌美學(xué)，未曾動口，已被色誘。</p> <p class="ql-block">壽司</p><p class="ql-block">鮪刺身，鮪大腹，帝王鮭、平目、牡丹蝦、赤貝，三個一盤，三四個下肚，已有飽腹感，特地讓大廚少放點兒米飯。</p> <p class="ql-block">海膽，時魚手卷</p><p class="ql-block">海膽大概是我最不喜歡的一種海鮮，有點被膩住的感覺。</p> <p class="ql-block">釜飯</p><p class="ql-block">用金屬鍋煮米飯加入了赤鯥、葉芹、當(dāng)季蠶豆瓣兒，看起來像一鍋綠地，吃起來鮮香可口。</p> <p class="ql-block">最后的蜜瓜真爽口。</p><p class="ql-block">這一餐，滿足了味蕾，滿足了胃，滿意——鮨滿。</p>